jALU D !
t'efqffq
,;;.r,_ru,*;;
COIVIISIru
DECONTROL
MNTICOY AMPLIACIN
DECOBERTURA
Clave:CCAYAC'CR-01
GUIAPARALAEVALUACION
DELDESEMPENO
DEMETODOS
DEPRUEBA
poR
pRoBABLE
MlcnoeloLcrcos LArcuc DELNUMERo
MAs
FECHA
DEPROXIMA
REVISION:
VIGENTE
A PARTIRDE:
Rev.0
Hoja:d
1 e1 4
SUBSTITUYE
A:
201
6-03-04
2013-03-04
NUEVO
TA
1 . OBJETIVO.
y criterios
pararealizar
Establecer
loslineamientos
la evaluacin
dedesempeo
de los
porlatcnica
mtodos
deprueba
msProbable,
delNmero
NS
fundamento
latcnica
delNmero
msProbable,
UL
ALCANCE,
quetiene
Estos
criterios
debern
serutilizados
durante
laevaluacin
como
delosmtodos
CO
quedebern
porlos
Estedocumento
contiene
losrequerimientos
mnimos
seraplicado
parala
laboratorios
deensayo,
aspirantes
antela COFEPRIS
a serterceros
autorizados,
NT
DE
evaluacin
deldesempeo
demtodos
microbiolgicos
basados
enlatcnica
delnmero
msprobable,
ME
POLITICAS
DEOPERACIN
NORMAS
Y LINEAMIENTOS,
3,1.Elpresente
documento
corresponde
a unaguaparalaevaluacin
deldesempeo
delos
DO
CU
y corresponde
mtodos
deanlisis
basados
enlatcnica
msprobable
delnmero
a los
quedeben
requerimientos
mnimos
deserconsiderados
enlosprotocolos
deevaluacin
de
queestn
desempe0,
incluidos
enelplan
devalidacin.
3.2,Laaplicacin
deestos
esprospectiva,
criterios
Seotorga
unperiodo
detransicin
de180
paraquelos laboratorios
quese
dascontados
a partirde la fechade publicacin
encuentren
autorizados
delmismo
seapeguen
a stos
criterios.
o enproceso
quesoliciten
posterior
3,3.Paraloslaboratorios
autorizacin
a lafecha
depublicacin,
debern
cumplir
constos
desde
elinicio,
Elabor:
Nombre
Liliana
AreliCanoRamirez
Analista
Qumico
,,4
Firma
MWE
CONTROL
DEEMISION
Revis:
ArturoVargas
TapiaPrandiz
Analista
Qumico
.;
-z
Autoriz:
Csar
Omar
Glvez
Gonzlez
gxrlilspayot tooe
Gerente
P/ebas Microbiolooios
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
*4
sAt.{J
*
...::a:.,r,,,:.::
n,-,,,, ; r'
Wtr.wx?sm
lPi,ir
t &,er
*at
d, ij tue&!
ttqe$t&te
DECOBERTURA
Y AMPLIACIN
ANALTICO
COMISIN
DECONTROL
DEPRUEBA
DEMETODOS
DELDESEMPENO
GUiAPARALA EVALUACION
MASPROBABLE
DELNUMERO
PORLATCNICA
MICROBIOLGICOS
Clave:
CCAYAC-CR.01
Rev.0
Hoja:2 de14
REVISION:
FECHADEPROXIMA
VIGENTE
A PARTIRDE:
A:
SUBSTITUYE
NUEVO
2016-03-04
2013-03-04
queserealicen
a los180
deevaluacin
losprocesos
entodos
criterios
seaplicarn
3.4.Estos
webdela
deldocumento
enla pgina
depublicacin
delafecha
a partir
dasnaturales,
COFEPRIS.
NS
UL
TA
guas,
pararecibir
las
al laspresentes
comentarios
manifiesta
su apertura
3.5,LACCAYAC,
delamisma,
tcnica
enlasecretara
como
sugerencias
ingresarse
deben
cuales
para la evaluacin
del los mtodosde prueba
del desempeo
3.6.Estrategia
CO
msprobable.
delnumero
basados
enlatcnica
microbiolgicos
la
queseimplemente
realizar
esnecesario
enellaboratorio,
deprueba
Paracadamtodo
DE
o
porloqueel laboratorio
conunplangeneral
debecontar
delosmismos,
comprobacin
en el quese debern
microbiolgicos,
de mtodos
maestro
de validacin
documento
NT
paraalcanzar
de inters
del
en las matrices
la validacin
las estrategias
describir
y mtodos
utilizados
estadsticos
losparmetros
debeincluir
documento
laboratorio,
dicho
DO
CU
ME
paravalorar
loscuales
debern
microbiolgico
de alimentos,
delmtodo
el desempeo
paralaevaluacin
demtodos
emitidos
lodescrito
enlasguas
cumplir
conporlo menos
y la RedNacional
porel Comit
de Salud
de Laboratorios
deValidacin
dela CCAYAC
Publica.
quecadamtodo
plande validacin
de anlisis
a ser
debedeclarar
El mencionado
y aprobado
antesde la
seremitido
el cualdeber
debetenerun protocolo
evaluado
incluir
la
enelcualsedeber
delaevaluacin
Adems
deunInforme
ejecucin
delmismo.
medios,
la enumeracin
de los materiales,
realizadas,
descripcin
de las actividades
y losresultados
y equipos
laaplicacin
de
obtenidos,
utilizados,
surastreabilidad
reactivos
delavalidacin.
losoarmetros
definidos
v laconclusin
deunareaccin
msProbable
sefundamenta
en la observacin
Latcnica
delNmero
y fluorescencia,
porlo queen principio
positiva,
se
talcomoformacin
degas,turbidez
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
q&1l!
COMISIN
DECONTROL
ANALTICO
Y AMPLIACIN
DECOBERTURA
GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPENO
DEMETODOS
DEPRUEBA
MICROBIOLGICOS
PORLATCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
VIGENTE
A PARTIRDE:
FECHADEPROXIMA
REVISION:
2013-03-04
Clave:CCAYAC-CR-01
Rev.0
Hoja:3 de14
SUBSTITUYE
A:
NUEVO
2016-03-04
pararecuperar
debera
evaluar
la capacidad
delmedio
de cultivo
al microorganismo
de
inters
aunenpresencia
dela matriz,
talcomosehaceparalosmtodos
cualitativos,
La
TA
interpretacin
numrica
en la tcnica
del nmero
msprobable
corresponde
a la
probabilidad
porlo menos
paraobtener
positivos
dedetectar
unaclula
viable
resultados
UL
enunadilucin
positivos
delamuestra,
lacombinacin
deresultados
esinterpretada
como
NS
un numero
estadstico
el cualse emiteconciertogradode confianza,
estegradode
CO
confianza
usualmente
es reportado
en lastablas
de losmtodos
de referencia
comoel
DE
palabras,
intervalo
deconfianza,
enotras
elresultado
obtenido
como
NMP,
nocorresponde
a unvalor
determinado,
sinoqueesteseencuentra
distribuido
enelintervalo
deconfianza.
puede
quela tcnica
Delo anterior
concluirse
delnmero
msprobable,
no puede
ser
NT
parmetros
evaluado
comounmtodo
cuantitativo,
sinembargo
si esconveniente
evaluar
DO
CU
ME
y exactitud
quepermitan
deprecisin
demostrar
laveracidad
dellosresultados
emitidos.
4, DESCRIPCIU
OELASACTIVIDADES
4.1.Seleccin
delamatriz,
paracadaunodelosgrupos
Convenientemente
deben
evaluarse
elmtodo
deprueba
de
queloconforman,
alimentos
deinters,
evaluando
almenos
unadelasmatrices
Paralosfinesde la evaluacin
deldesempeo
de losmtodos
microbiolgicos
se ha
propuesto
la siguiente
clasificacin
de productos
de inters
sanitario,
basada
en la
y losealado
experiencia
delaRNLSP
enlalS016140.
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
CpteprisW
lAi.LJ{'}
| {trir,
w
.$At
rttt :t rtt)r,.'
et4ru:aret4te
DECoBERTURA
RrunliflcoYRlvlpl-lRclN
DEcoNTRoL
corvilsrru
DEPRUEBA
DEMETODOS
DELDESEMPENO
GUiAPARALA EVALUACION
MASPROBABLE
DELNUMERO
PORLATCruICN
IVIICROEIOLGICOS
-"-...*y?s*elg'g
-""-" -"-p-.rr?'
"..-"..0rudos
Procegadns
Congelados
0kos
rudo*
Frar;**ar|rs*
tongelndos
Affas
tndos
Vra***arltss
Congolado*
finc*s
a*
Cangela
Clroc
Coclel
Leche
ueo
Leche
enpolvo
CO
NS
Moluscos
Pollo
molida
Carns
Carntwngelada l'/ilanesas de ?estada
pollocongelado Fil*le
Ca*wrn
UL
UTOS
Var
ejemplo;
?r*duelu*
l*iz**a*
Cruclo*
Aangeladas
0lros
TA
Cd;
A:
SUBSTITUYE
NUEVO
ftrqducl*se la Yruta*
Avcs
*itigi*?.-.Matric*s
Hoja:4 de 14
2016-03-04
2013-03-04
itrnir:**
Rev.0
REVISION:
FECHADEPROXIMA
VIGENTE
A PARTIRDE:
&rup** d*
Clave:CCAYAC-CR-01
DE
delInoculo.
4,2.Seleccin
perfectamente
caracterizadas
contar
cepas
esnecesario
demuestras
Paralainoculacin
lascuales
o aisladas
en el laboratorio,
ya seaprocedentes
de referencia
de cultivos
NT
y pureza
antes
deserutilizadas,
suidentidad
debern
demostrar
deber
cadalaboratorio
procedimiento
informativo,
soloes de carcter
El siguiente
DO
CU
ME
parala estandarizacin
caso
procedimiento
delinoculo,
si enalgn
supropio
establecer
enesteprocedimiento,
larealizacin
delapropuesta
fuera
imposible
delInoculo,
4.2.1.Estandarizacin
a
incubada
inclinado
delacepa
deprueba
sangre
detubos
conagar
4.2.1.1,
A partir
congml
rasoando
todoelcrecimiento
24horas.
Cosechar
35t 20Cdurante
y/osolucin
teniendo
salina0.85%,
de fosfatos
Reguladora
de Solucin
a untubo
estasuspensin
consigo
el agar,regresar
de no llevar
cuidado
la
hastaobtener
diluciones
seriadas
estril
a oartirdelcualse realizaran
porduplicado
10 inocular
en cajaspetriun
10.Dela dilucin
dilucin
paraladilucin
y continuar
10r
delamisma
manera
igual
a 1000rL
volumen
v 10-a'
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
ffiffiWpxxwW
SA}-{*J
* i,;.,,,,,r..,..:1r,
'
'::a
{Fnatulda*tr
t.,
}!&&d
COMISIN
DECONTROL
ANALTICO
Y AMPLIACIN
DECOBERTURA
GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPENO
DEMETODOS
DEPRUEBA
MICROBIOLGICOS
PORLATCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
VIGENTE
A PARTIR
DE:
Clave:CCAYAC-CR-01
Rev.0
Hoja:5 de 14
FECHADEPROXIMA
REVISION:
201
3-03-04
SUBSTITUYE
A:
NUEVO
2016-03-04
por24 h y seleccionar
4,2.1.2,Incubar
lasplacas
la dilucin
de trabajo,
la cual
deber
cumplir
conlasiguiente
caractersticas:
TA
Ladilucin
detrabajo
deber
aproximarse
a 1000
UFC/ mL
'1:10
paraladilucin
porcada25g demuestra
Porloanterior
delamuestra:
NS
UL
en225mLdesolucin
setendra
unaconcentracin
entre
10y 100UFC/mL,
quelaprobabilidad
positivos
esdecir
deobtener
resultados
seadel100%
DE
respectivamente,
CO
posteriores
Paralasdiluciones
10-2,'10-3,
la probabilidad
seria
de10o/oy
1%
4,3.Preparacin
delamuestra.
perfectamente
porciones
porcada
Homogeneizar
la muestra,
tomar
de25g dela matriz
NT
anlisis
realizado,
serecomienda
iniciar
inmediatamente
elanlisis,
DO
CU
ME
4.4,Fortificacin
delamuestra.
lnocular
cadaporcin
delamuestra
conunaconcentracin
conocida
delmicroorganismo,
(Seguir
petri
Asmismo
como
enelpunto
deestandarizacin
delinoculo),
inocular
encajas
'10-2,
porduplicado
paraasegurarse
cada
unadelasdiluciones'10-1,
10-3de
6 muestras
de
quelaestandarizacin
fuecorrecta,
delinoculo
4.5,Controles,
4,5.1.
Control
Positivo,
Realizar
la fortificacin
conel inoculo
conocido.
sinadicionar
la
para
matriz
lavalidacin.
elegida
4,5.2.
Control
Negativo.
Realizar
manejo
el mismo
dela muestra
soloconlosmedios
de
cultivo
utilizados.
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
4-
Wmwr:e,%w
$Ae"L]il}
tri?*
?*vlp4,
tt twi&
*.15 et$$
utr'r,
DECOBERTURA
ANAL|TICO
Y AMPLIACIN
DECONTROL
COMISIN
DEMTODOS
DEPRUEBA
DELDESEMPEO
GUAPARALA EVALUACIN
MASPROBABLE
DELNUMERO
PORLATCNICA
MICROBIOLGICOS
Clave:CCAYAC-CR-01
Rev.0
Hoja:6 de14
REVISION:
FECHADEPROXIMA
A PARTIRDE:
VIGENTE
A:
SUBSTITUYE
NUEVO
2016-03-04
2013-03-04
deAceptacin
4.6.Criterios
porlomenos
lassiguientes
seobtienen
enpromedio
seisveces
delinoculo
Alverificar
eltamao
tericas:
cuentas
UL
TA
Verificacin
del
10y 100UFC/ mL
10-1
entre
delinoculo
tamao
1 y 10UFC/ mL
10-2
entre
1 y 0 UFC/ mL
103entre
3
Nmero
derepeticiones:
NS
ffi;;;;;;;;i; Analistas:
uno
DE
l- ,- ----- ----
- - - -' " '- - - "
NT
----- -
I r rnnn
I lvltr IVU\J
l
l'-
DO
CU
poranalista
porlomenos
2
Nmero
deanalistas:
Almenos
1 (medio)
Nivel
defortificacin:
Reproducibilidad
i
l
1
ME
Repetibilidad
l
l
iI
CO
mues4.
I analista
porlomenos
2
deanalistas:
| Nmero
noaplica
defortificacin:
| Nivel
lncertidumbre
I
J
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
5,\ t"i"iI)
t,
*q,td
rdrri
)r
g h.aa
COMISIN
DECONTROL
ANALTICO
Y AMPLIACIN
DECOBERTURA
GUIAPARALA EVALUACION
DELDESEMPEO
DEMTODOS
DEPRUEBA
MICROBIOLGICOS
PORLATCNICA
DELNUMERO
MASPROBABLE
VIGENTE
A PARTIRDE:
Clave:CCAYAC-CR-01
Rev.0
Hoja:7 de14
FECHADEPROXIMA
REVISION:
2013-03-04
SUBSTITUYE
A:
NUEVO
2016-03-04
5. DESCRIPCIU
OCLASACTIVIDADES.
TA
5.1Elaboracin
el protocolo,
cumpliendo
conlosrequerimientos
mnimosResponsable
de
i Elabora
protocolo
del
enelCCAYAC-P-062
i indicados
lavalidacin
Selecciona
lmuestia
conbaseeniitbros
definidos
niplnOe
Seasegura
decontar la
UL
valid
Preferentemente
acin.
muestras
nocontamin
adas,
de
para Responsable
laValidacin
NS
con cantidad
demuestra
necesaria
5,2Seleccin
dela
Matriz
laevaluacin
completar
deldesempe0,
DE
CO
Cuantifica
lapresencia
o ausencia
delmicroorganismo(s)
deinters
por el laboratorio
Siguiendo
un mtodo
comnmente
utilizado
NT
(puede
realiza
la estandarizacin
delinoculo
consultarse
el punto
ME
gua),
4.2.1de
lapresente
DO
CU
Responsable
de
laevaluacin
deldesempeo
verifica
el inoculo
empleado
5.3PreparacinDurante
lavalidacin,
delinoculo y loidentifica
como
valor
dereferencia,
Nota:La verificacin
deltamao
de inoculo
debecomprobarse
paracadasuspensin
durante
la ejecucin
del protocolo
de
microorganismos
empleada,
Dichaverificacin
realizarse
deber
porlomenos
porsextuplicado,
*v
I
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
S A X L _ i Al ]
.',::;t;'.,)::
Y AMPLIACIN
DECOBERTURA
DECONTROL
ANALTICO
COMISIN
DEMTODOS
DEPRUEBA
DELDESEMPEO
GUAPARALA EVALUACION
MASPROBABLE
PORLATCNICA
DELNUMERO
MICROBIOLGICOS
Clave:CCAYAC-CR-01
Rev,0
Hoja:8 de14
REVISION:
FECHADEPROXIMA
VIGENTE
A PARTIRDE:
A:
SUBSTITUYE
NUEVO
2016-03-04
2013-03-04
perfectamente,
lamuestra
Homogeniza
perecederas
que las muestras
sean
Nota:se recomienda
TA
en
o en su defectomantenerse
analizadas
de inmediato
UL
refrigeracin.
Responsable
de
CO
NS
de Fortificacin
5.4Preparacin
delamuestra,
lavalidacin
lamuestras
pesala muestra
al mtodo
de
conforme
aspticas
Encondiciones
prueba
de prueba.
la muestra
conel microorganismo
he inocula
DE
los
derealizar
lamuestra
antes
inocularse
Alternativamente
ouede
perfectamente,
procurando
homogenizar
submuestreos,
NT
el nmero
de
analiza
la muestra
el mtodo
de prueba
] Siguiendo
quecorresponde,
loscriterios
deaceptacin
segn
i veces
ME
1:
Ejemplo
Mtodos
cuantitativos
DO
CU
perono
delinoculo
sedebeusarporlomenos
Paralapreparacin
parafinesdeclculo
esnecesario
defortificacin,
limitado
unnivel
quese emplearan,
paraoptimizar
la Resoonsable
lasdiluciones
considerar
de
5.5Ejecucin
del orobabilidad
viable
al menos
1 unidad
en la ltima lavalidacin
deencontrar
protocolo.
paraladilucin
Porejemplo:
1:10laprobabilidad
dilucin
a probar.
posteriores
y 1:'1000
paralasdiluciones
1:100
la
seaun 100%,
probabilidad
seade10%y 1%respectivamente.
utilizando
latcnica
Nota:
Todos
losinculos
deben
serverificados
I
porduplicado
cajaspetripara
0e vaciado
en placa,
empleando
enalmenos
6 muestras,
i cada
dilucin
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
EgleptE
5r\LLJLl
DECOSERTURA
ANAL|TICO
Y AMPLIACIN
COIIISONDECONTROL
OEPRUEBA
DELOESEIIPEO
DEMFOOOS
GUfiPARA
LAVALUAC|-N
I]CROBOLC
COSPORLAfCNLCAOELNIMEROMASPROBABLE
FECfiADEPROXIIA REVSION:
Repelibllidad
Ltas
CO
NS
UL
TA
enel lodo
descrilas
obtendoen aslabascorespondientes
Caculare ogadlmodeL.esllado
ioialde
enlelnme.o
Los
logarlmos
lasumde
o queseepesacomo
seglida
e promed
Caculared
ME
NT
DE
(q)
Ca!@
arLDewminEslnda
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Y e @elciedte
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Desviocin
DO
CU
n
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anler
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Ut zndo
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"
FE'i 5tE
procederan
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almenos
LJlzado
el mtodo
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a aplicacin
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consderando
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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
e:
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ONDECO8ERTURA
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ANAL|TICO
COIIISJN
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OEPRUEBA
DEMETODOS
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TA
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DE
CO
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ME
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Medicons
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DO
CU
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Calidad
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Tlempo
deincubacin
TemperaiuE
combinada
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Calcular
a aJomulade
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Porserumlodocuanllaivo
donde:
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TA
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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
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Faseestaciona
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y anl@dea amuenemcbna
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conranle
y dranle
microb
a0a
unlapso
cododeliepolaconcenlracin
Foificcirdlamueslr,lnocuacndeunacanldadonocdadeolosmcoorgan
la
l resullado
de unamedcnquecaraclerza
lcenidumbre
de medda:
Parnrelrc
asociado
quepodrian
arbuidos
a mesurando
d spe6in
de osvalores
serrazonablemenle
lnteRalo
delabajorledaocomFendidoentreas@n@nlconessperorenieror,enelcl
dadyrecuperacr
eLaalopuedecuanlilcarseconunnlelsalsiacloroderepelb
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
C.ofeprst>'
O]\IS
ONDECONTOL
ANALf]COY A
PARALAEVALa]NE
SEMP
FECHA
OEPROXI'IIA
REVSION:
Matiz E,, tr," r. d"
"
NS
UL
TA
qepede
Lmite
dedeteccin:
Ese ero
mspeqeo
demicroorganlsmos
enlna mest
se.deiecrdo
baiolasmndcioes
deans s E mitemcroblolgico
deunapfueba
delefmina
a
pesenca
porelemplo
o senca
de icforgnlsos
ausenca
de samonella
spp en 25 g de
re' oe q e popl.bre
e seel.L.r'd d dl o.
CO
Mlodo
NonalzadoPoceso
de medicn
robuslo
dondepeqeas
vadacoes
e e
procedmielo
prodrcr
gmndes
no deben
de foma mprcvsla
vraciones
en s resulados
inlernaconamele
Mlodos
aceotados
vvadados
DE
Nvel de forlficacin
o lanaodel lnculo:Es la canrdad
conocida
de croo4aisnos
ME
NT
paa lovaluacl
Protocolo
deldesempeo:Documenloq0e
descrbe
lospasos
a segu
rdurante
laevauacn
de desempe
deuhlodo
ilico
aa microbogico,
cuyoiundamento
seencetra
descf
loene presenledocuenlo
CU
queocraduranle
Resuhado
AberanterCorcspode
a cqu
ervaorexlremo
a eiec0ciD
de a
En mnosde 10/o
de ls oruebas
orueba.
esosresulados
oueden
ocurf aealoramenle
en
DO
qeea za un laboralorio
parademosl.ar
queun
Evaluacin
del desempeo:
Esel poceso
produce
padicua.es
mtodo
normalzado
consslenlemele
re$ Iados
cofbes
e ascondiciones
dellaboralodo.
Contmacn
mdanie aporlacn
de eldeciaoblelyade queun mtodo
pancuhres
aailcovalidado
nlemacionalmenle
cumplemn
$ propsb
en ascondicores
del
aboEloro
dodese.ealiza
e aniss
Repetibilidd:
Ese grado
deconcodanca
enlrelosresuliados
anaiiicos
vduaesoblendos
pora pccnde!n hismoprccedimienlo
porciones
aailco,
a d feies
de a msmamaldze.
as msmascondicones
de anss (analisla
equpamenlosaboratoo)
e ntedlos
corlos
de
Repoduclbilidad
Es el qradode concordnc
enlreos resuLlados
anaillcosndivduaes
por
p.oced
porc
oblen
dos a apcacn
deunmsmo
menlonalil diteenles
onesde a misma
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
\\li
C,ofeprs
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l)
OECO8ERIURA
ICOYAIIPLIACON
COI]SINDECONTROLANAL
0E rEiooos0EPRUEBA
oELDESEMPEo
FaRAta EVALUAai-N
CAD
COSPORLATCN
ICRO8IOLC
(o
empos
cond
con* de medicin
bajodisllas
heGora)yendre'edles
mafiz ralizadas
mslargos).
intenaos
deleriPos
NS
UL
TA
8. DOCUMENTOSAPLICABLES
ME
NT
DE
CO
bajo
Mcrcbogcos
prctmVadadnde Mlodos
S.Curso.lerco
B1 DcToccbelo
P'oyeclo
TCC/
dela Caidadsanlactuzde a Ser Bolvia
deAsequramenlo
Sslema
2007
Bov .Mxico
for Mcboloscal
EAO4/i0Accredtaliod
tu A@redilalion
Coopemlon
o2 uropean
es.2002
laboralo
de
de PcRmlpe parala deie6ron
83 GA Leolta ChnenVadacnde unalcnica
37
No
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na
de
M
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AQenl
delorinash Revisla
a coLprcdclo
Eschench
1 2005
84CiadeValdacldeMlodosAnailcosColegioNaconadeQuimicosFarac
2002
A C Edicn
Blooos
deMxlco.
0 0i
3 (oEb)o o givooofd a n d a n m a
S5 ISO/2
C0 0 3l n l e m a l i oSni aan d a d l S O 1 6 1 4 0 2 M
F61Edl0
meihods
feednostuls- Polocoforthevadlonol alleralive
WlerQualilv-GudancenValdalionoiMcrobologlcalmelhods
86 so,f 13843:2000
DO
CU
shing Equvalencebetween
2004 Waler Oalv Crileralor Estb
I7 so 17994
FnslEdton
Mlcrob
ooocalelhods
vaLidalion
Gudelo Melhod
Methods
A Labolory
Ppose
olanalvlcal
88 rhe Fhe; tu
en
Dispoibe
1998.
Gude
and Realed Topics Euchem
' p M t 4 " _ o q q o e s p ov d o d ' b _ 0 2 01 r
8 9 P h o E " l o- C i o . o e , l a^ d l l F r a o A ) d O A L 1 e r o r a V e l s o d s
ca
FoodMcrcboog
of QuatalveandQualilalve
lorValdalon
c;irce cudelines
2002
Analyss
ol
x pdl (lebro
Appendix
htlp://!Waoac.org/velh/omamauL/Microbologv_Gdelines
2411)
"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
sArup
9.q!9gl"D
DECOBERUFA
COMISIN
DECONTROL
ANALIILCO
Y AMPLIACIN
DEGESfIN
DELACAI.IDAD
CONTROL
DECAMB]OS
DEOOCIIMENTOS
DELSISTEI1A
DE
GU]APARALAEVALUAC!N
DELOESEMPEO
LCOS
PORLA
I\ETODOS
OEPRU
EBA'ICROBIOLOC
IASPROEABLE
ICNICADELNUIERO
2013-03
04
REVTSt0N:
FECHAI
ccAYAC-CR.01
2012.10.t5
NUI\IERAL
NS
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CAMBIOS
DO
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ME
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DE
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DOCUMENTONUEVO
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"Debe confirmarse su vigencia anes de hacer uso de esta versin"
