iA, GUATEMALA, CLA. STERIO DE_ECONOM COMISION GUATEMALTECA DE NORMAS (COGUANOR) , MIN CRUEL EGATORIA BEBIDAS CARBONATADAS Determinacién det volumen de didxido de carbono 1/6 coguANOR NGO 34 155 ini {anhtérido carbénico) oBJETO Esta norma tiene por objeto establecer el método de ensayo para deterninar el vo- Jumen de didxido de carbono (anhidrido carbénico) en las bebidas carbonatadas. 2. NORMAS COGUANOR A CONSULTAR COGUANOR NGO 4 010 Sistema Internacional de Unidades (Si) la.Revision 3. TERMINOLOGIA 3.1 Volumen de didxido de carbono (anhidrido carbénico). Es el volumen de TOz que absorbe el agua a presion atmosférica normal (101.325 kPa = 760 mm Hg) ya ‘a temperatura de 15.56°C. 4a APARATOS 4.1 Aparato perforador. Consiste en un dispositivo que puede unirse y ase- gurarsé Firmemente a Ta tapa de 1a botella o sostenerse contra 1a parte alta de Ya lata. Se hace un cierre a prueba de aire con una junta de caucho blando a tra vés de la cual se pasa una aguia tubular, de acero endurecido, con agujeros late- rales, y se conecta a un mandmetro de precisién y a una valvula de salida de gas. Puede usarse el mismo aparato para botellas y para latas, aunque en algunos tipos se requiere un adzptador, cuando se usa con latas. 4.2 ____Termémetro, con graduaciones a cada 0.1°C. 5. PROCEDINIENTO 5.1 Las botellas 0 Tatas que tengan cierto tiempo de almacenamiento o por Jo menos Smin de haber sido Venadas, se aseguran en ei aparato, se une el dispo- sitivo de perforacién a la botella o a la lata y se presiona hacia abajo, con la vélvula cerrada, para perforar 1a tapa de la botella o de 1a lata, introduciendo Ja aguja tubular. Nota. En el caso de botelias o latas que se tomen directamente de 1a linea de en- ado, y que se requiera efectuar la determinacién inmediatamente, se deben a tar vigorosamente y dejar reposar durante 30 s antes de continuar el procedimi to. 5.2 Se ventea el gas del extremo superior de la botella y cuando 7a lectu- ra dei manémetro registre un valor de cero, se cierra inmediatamente la valvula de elivio, a cual fue abierta para efectuar esta operacion. 5.4 Se agita 1a boteila o la lata, a mano o.a méquina, hasta que la pre- sidn alcance un valor maximo constante. 5.5 Se deja de agitar y se lee la presién existente. 5.6 Se retira Ta botella o la lata del aparato de perforacién. Contingacog. OR NGO_34_155 ht 2/6 | 5.7 Se introduce el termémetro dentro de 1a bebida para medir 1a tempera tara existente. 6. “EXPRESION DE LOS RESULTADOS El volumen de diéxide de carbono (anhidrido carbénico), se determina empleando el-cuadro 1, en el cual la primera I{nea horizontal representa la presién medida en. kilopuscales y ia primera ifnea vertical representa la temperatura en grados Celsius, procediéndose en Ja forma siguiente: se busca en la Ifnea horizonta? la presion recistrada en el manémetro y en la ifnea vertical 1a temperatura del 1 quido; e1 punto de cruce de Tas des columnas da el "Volumen de didxido de carbo- no (anhidrido carbénico)" en la bebida carbonatada, si la determinacién se rea- Viza en un lugar cuya presién barométrica sea de 101.325 kPa (760 mm Hg), de lo contrario, dicho valor debe corregirse miltiplicandolo por el factor que resulta de dividir la presién baronétrica del lugar (véase el cuadro 2), en kilopascales, entre 101.325 kPa. 1 INFORME DEL ENSAYO En el informe del ensayo se debe indicar lo siguiente: TA EI método usado y e1 resultado obtenido. 7.2 Cualquier condicién no especificada en 1a norma o sefialada como opcio- nal, asf como cualquier circunstancia que pueda haber influfdo en el resultado. 7.3 Todos los detalles necesarfos que permitan'la completa identificacién de Ta muestra. a. CORRESPONDENCIA Para la elaboracién de la presente norma se han tenido en cuenta los siguientes documentos : a) Norma India, IS 2345-1973, "Indian Standard, Specification por carbonated Beve- rages (First Revision)"; y b) "Jacobs, Morris. Manufacture and analysis of Carbonated Beverages. Chemical Pu- blishing Co. Inc., 1959, USA" (Sigue en péginas 3,4 y 5 con el cuadro 1) Continga3/6. COGUANOR NGO 34 155_hi 0) digueltos en un votunin de agus (Continie) {undeo 1. Vollnenes de difxteo de carbone (annfdride carbine zo. 99.1 206.8 a ans en eeTopaseal 558 Preside manondiric e, N86 Hh 5.2 6.9 ng. -OR NGO_34.155 h COGUAI usero j, Volinenes ee ai6xido de carbone (snhtdrido carbintco) éisueltos en un volunen de aque (Cont inde Fret én wananGtriea,en KiTopascees 4.5 441.3 O85. 300.9 340.7 958.5 972.3 306.1 999.9 418.7 248.2 262.0 275.8 289.6 304 7.2 = 85/6. 55 hh COGUANOR NGO 34 1 Cantre 1, Voligenes de dibs de carbone (anhtdride carofateo} isu g g i@ 2 g isCOGUANOR NGO 34 255 hi 6/6 Cuadro 2, Factores de correccién del_volumen de diéxido de joa la diferencia de presién baronétrica carbono debi: —— ] — | | Factor de correc- | | Altura sobre | Presién barométrica en | cion det volunen | Localidad jel nivel del | kilopascales {mmlg) dedido a Ta dife- | | mar en metros | qa) rencia de presién "a | baronétrica | - | Izabal 2 101.23 (759.3) 0.999 Puerto San José 6 100.85 (756.4) 0.995 Jutiapa | 10 | 101.85 (761.7) 1.002 Petén 1s | 99.97 (749.8) 0.987 RetaThuleu 200 98.75 (740.7) 0.975 Zacapa 210 98.74 (740.5) 0.974 Chiquimula 950 91.05 (682.9) 0.899 Baja Verapaz 994 85.77 (643.3) 0.846 Coban 1328 87.09 (653.2) 0.859 Guatemala 1502 85.35 (640.2) 0.842 | Huehuetenango 1902 82.02 (615.2) | 0.809 Quezal tenango 2400 77.19 (579.0) 0.762 — | i (1) Dichos datos fueron proporcionados por el Instituto de Sismologfa, Vul- canologia, Meteorologia e Hidrologfa (INSIVUNEH) de Guatemala. = ULTIMA LINEA -