& Reg.: | 0003-2015-PGH-AMAZONAS aa samigreno oe 94.9 Bet PERD me = ‘IRESCIEH REDIONAL DE SALUD AWAZOVAS Exp. Ne: | 464656 CERTIFICACION DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE Base Loaal: Ley N° 26842 Ley General de Salud. Decreto Suoremo N° 007-98SA ‘Reglamente de Vigilancia y Control Seniano de Alimentos y Bebdas y sus modiicacones Oecreto Suprema N° 004.2014 SA 2097 GA. “Mdcuiicen Incorperan algunos anicules de! Reclamento sobre Vagiancia y Castrol Saritsrio da Alimontes y Bebicas, aprobaces por Decrato Supreme N° 007-88-SA.R.N. N° 449-2006MINSA — Norma Santaria para la Aplcacién del Sistoma LIAGGE co \a Faorcacien de Alimentes y Bebidas RM. N* 591-200B/MINSA-Nosma de Crtorios Micobiclogicas de fa Calidad Santora ¢ Inocuidad de los Aimentos y Bebidas de Consumo Humano R. MN" 451-2007/MINSA ~ Aprsban Guia Téonca para Andisis Micsabiougica to Stpatticies en Contacto con Alimentos y Bebidas. Loy N’ 27:44 Lay do Procedimientos Admincatiatves A. SOLICITANTE: = EMPRESA DAVILA RUIZ ADAN © REPRESENTANTE LEGAL DAVILA RUIZ ADAN © RUC : 10167637316 © > DIRECCION + AY, HEROES DEL CENEPA N’ 987 * DISTRITO + BAGUA © PROVINCIA ¢ BAGUA + DEPARTAMENTO : AMAZONAS 8B. ESTABLECIMIENTO DE PROCESAMIENTO: + EMPRESA ° DAVILA RUIZ ADAN * DIRECCION : AV. MARIANO MELGAR N* 645 + DISTRITO BAGUA © PROVINCIA BAGUA * DEPARTAMENTO AMAZONAS G. PRODUCTOS PARA LOS CUALES APLICAN LOS MANUALES DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE Y SANEAMIENTO: Nomar — © + PAN UNTADO CON MANTEGUILLA —___ DESCRIPTION COMUN REBANADO Y UNTADO CON, = __ | MANTEQUILLA ee + HUEVO GOGIDO CON CASCARA | HUEVO ROSADO DE GALLINA COCIDO | si CON CASCARA _ DE LA CERTIFICACION: a) La ompresa y su Representante Legal son sclidariamente responsables de 10s productos descriios én e! item C, sean puestes en e! mercade regional en condiciones ocuas y aptas para el consumo humaro, b} Et envase del producto ¢ebera contener la informacion desentas en el Art 117 det S. N'007-98-SA ©) Lavigencia dea presente certiicacion es de 01(UN) ano, a part de la fecha te su expedicn 9) Esia certiicacion esta sujeta 2 vigiancia y moniorea saritario por parte de ta Direccién Regoral de Saud Amazonas, la cudi pocra revecarla ) La empresa esta coligada a comunicar a la_DIRESA cualquier cambio 0 modificacién en tos datos © ‘condiciones bojo fos cuales se otorad la CERTIFICACION a un producto © grupos de productos, per lo menos 7 dias habiles antes de ser efectuada, acompafiande los recaudos o informacion quo sustents ‘dicha mocificacién ‘Amazonas, 17de Marzo de 2015,Reg: | 0004-2015-PGH-AMAZONAS | eed snwisrero 0 SALUD DEL PERU ‘ORECCION REGIONAL DE SALUD AMAZONAS: Exp. Ne] 469240 CERTIFICACION DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE ase Legal: Ley N* 26842 - Ley General de Salud. Deczeto Supreno N° 007-90-SA “Reglamerto de Vigiancia y Cortrat Sontaro de Almentes y Bebidas y sus medifcaciones Decielo Supremo N’ 004-2014 SA-200/-5A —“Mouifican Incorporan algunos anfcales de} Reglamento sobre Vigilancia y Contol Santaria de Almentes y Bebidas, aprebades por Decreto Supremo N° OO7-88-SA.R.M. N” 449-2006iMINSA ~ Norma Santas para la Aolicacion del Sstema HACCP en la Fabrgacien de Almentos y Bebidas RM, N"591-200B/MMINSA-Norma de Crierios Miccotiolgices de la Calidad Sanitaia 0 Insevidad do los Alimantes y Bebidas de Consumo Humano RIM. N’ 461-2007/MMINSA — Apruaban Guia Téenea para Andlsis Merebologica de ‘Superfinies en Contacto con Alimentos y Babidas. Loy N® 2744 Lay da Procedimientoa Adtrinatrativos, A. SOLICITANTE: = EMPRESA : JOSFRANC S.A.C. - + REPRESENTANTE LEGAL MARCO ANTONIO LUDENA TERRONES e + RUC : 20581337633 + DIRECCION JIRON COMERCIO N° 427 + DISTRITO CAJARURO = PROVINCIA UTCUBAMBA + DEPARTAMENTO AMAZONAS: B. _ ESTABLECIMIENTO DE PROCESAMIENTO: = EMPRESA JOSFRANC SAC + DIRECCION JIRON COMERCIO N° 427 = DISTRITO CAJARURO. > PROVINCIA UTCUBAMBA + DEPARTAMENTO : AMAZONAS ©. PRODUCTOS PARA LOS CUALES APLICAN LOS MANUALES' DE'BUENAS PRACTIGAS DE MANUFACTURA E HIGIENE Y SANEAMIENTO: ORISA ot . NONBRE/ DESCRIPCION PAN RELLENO CON QUESO. fi = __ PAN COMUN UNTADO CON MANTEQUILLA— = __HUEVO DE GALLINA COCIDO CON CASCARA 7 DELA CERTIFICACION Bee cabal k®. 2) Laempresa su Representante Legal son soldanamente eponsaoles de ey ptedicos desortos en o item, sean puesta en el mereado reqonal en condezors inocias ant poa el consumo Murrano ®t) Elenvase del predic debera contener la infowpsn descrtas enol At" 117 del) N'OD7-02-SA ©) Lavignci da provontecortieacin 05,45 tan, a porte dota fecha do ov expodicon ©} Ext caricadion ca sucia a vigiensiy monitored samano por pate de a Brecain Regional ce Salis amraconas, a ea! pos revperta €) La empresa esta obligada a corttnicar ala DIRESA cualquier cambio 0 modificacion en los datos 0 condiciones bajo fos cuaies-Se otorgé fa CERTIFICACION a un producto 0 grupos productos, por io ‘menos 7 dias hables antés de ser efectuada, acompafando las recaudes 9 informacién que sustenie: dicha modificacion, fo eo ‘Amazonas, 23 de Febvera de 2016GOBIERNO REGIONAL LAMBAYEQUE GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION EJECUTIVA DE SALUD AMBIENTAL. RESOLUCION DIRECTORAL N° 003-2015-GR.LAMB/GERESA-DESA Chiclayo..f:4n. Fobrera del 2015, VISTO, e! Expediente N" 14230 70-2015. CONSIDERANDO: © ‘Que mediante solicitud de fecha Febrero 02 de! 2015 la EMPRESA AGROINDUSTRIA S&D FOOD E.LR.Lidentificada con registro nico de contribuyente 20561289566 y domicitiada en la calle los Amautas N° 1712-1745-Distrito la Victoria, solicita et procedimiento administrative de Certification de Principios Generales de Higiene para el establecimiento Uedicado al fraccionamiento y envasado de alimentos y bebidas industrializados de consumo humano. Que con fecha 11 y 16 de Febrero de! 2015, personal de la Unidad de Kigiene Alimentaria de la DESA realizo la inspecciones sanitarias al establerimiento de la empresa solicitante a fin de verificar fa idoneidiad técnica en la implementacion de les principios generales de higiene en wl proceso de fraccionamiento y envasado de alimentos industrializedos conforme consta en el Acta Ficha N° 7 donde se verifico que el establecimiento de la empresa solicitante dispone de! manual de buenas pricticas de manufactura y programa de higione y saneamiento; ambos de fecha Enero 2015 en su primera version, asi como también cumple con los requisites respect a fa infraestructura ¢ instalaciones conforme a lo establecide en el Titulo IV del Reglamefite sovre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas, 0.5. N° 007-98-SA Wau modificatoria mediante D.S. 004-2014-5.8, Resolucion Ministerial N° 034-2015/MIN Resolucion Directoral N° 020-2015/DIGESA/SA, concordante con la Ley de tnocuidad de los Alimentos-Dacreto Legislative N° 1062 y su Fe de errates, © D.5 N*0342008-AG y la Ley General de Saluc:Ley N” 26842, Boré 96540 Reglamento aprobado mediante Que Mediante Informe N* 012-2015-G-R.LAMB/GERESA-DESA/UHA de fecha 17/02/2015 emitido por la Unidad de Higiene Alimentaria- Direccion Ejecutiva de Salud Ambiental, se informa el resultado de Inspeccién- efectuada para a Certificacion de PGH para. [a empresa Agro Industrias S$ & D Food EIRL identificada con registro. Unico de contribuyente 20561289565 y domiciliada en ta calle los Amautas N° 1712-1745-Distrito la Victoria, concluyendo que la mencionada empresa cumple con los principios generales de higiene 9 efectos de emitirsele la curtificacién solicitada, Que, mediante DS. N"004-2014-5A, se fa incorporade al Reglamento sobre vigilancia y Contral Sanitaria de Alimentos y Bettidas, aprobado por Decreto Supremo N’ 007-98-SA, los articulos S8-B, 58.C, 58:0, 58-£ dende se regula las condiciones, requisites y procedimientos higienicos sanitariv @ que sujetarse el procedimiento de Certificacién de Principlos Generales de Higiene (PGH).ws ~ Asi mismo mediante resolucién Ministerial N"034-2015/MINSA se delego a las regiones de Salud fa competencia para emitir la certificacién de los Principios Generales de Higiene. Que en concordancia de tas normas citadas, se emitid la Resolucién Directoral N°’ 020- 2015/DIGESA/SA y en cuyo cuerpo de Ley se establece que la Gerencia de Salud Lambayeque esta habil para la emisién de la certifieacién comontada, Por Io tanto en virtud de ts mencionada delegacién, se dispuse que la institucion tome las acciones administrativas necesarias a fin de atender dicha funcién por lo que estando a lo establecido en el pracedimiento administrative se ha propuesto la certificacion por medio de una Resolucién Directoral- segiin TUPA-, en el marco de lu establecido por la Ley del Procedimiento Administrative General — Ley N° 27449. SE RESUELVE: ARTICULO PRIMERO.- OTORGAR LA CERTIFICACION sanitaria de Principios Generates de higiene (PGH) a la empresa Agroindustria S&D FOOD E.,RL, identificada con RUC 20861289566, con domicilio en ta calle los Amautas N° 1712-1745-Distitito La Victoria, on hase a los fundamentos expuestos en la parte considerativa de la presente Resolueidn. ARTICULO SEGUNDO.-EI plozo de vigencia de Ia Certificacion de los Principios Generales de Higiene que 2 otorga mediante In presente Resolucidn es de (02) dos altos contados a partir de Ia fecha de emision del mismo, seguin el articulo S8-B del Reglamento sobre vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas 0.5. N* 007-98-5A y su ‘modificatoria mediante D.S. 004-2014-5.A. ARTICULO TERCERO.- La empresa solicitante se encuentra obligada a mantener los registros y documentos que sustenten la aplicacidn de los Principios Generales de Higiene en forma precisa y consolidade, en un expediente a dispasicion de la Direccién Ejecutiva de Salud Ambiental cuando esta lo requiera, ARTICULO CUARTO.- Lo empresa solicitante veve bajo responsabilidad, comproby permanentemente ta idoneidad de! Programa General de Higiene y efectuar periddicarnente las verificaciones necesarias para corroborar su correcta aplicacion en el proceso de fraccionamiento y envasado de almentos, ARTICULO QUINTO.-la certificacién de los Principios Generales de Higiene que se otorga se encuentra sujeta a las acciunes de conirot y vigilancia sanitaria que la Direccién Bjecutiva de Salud Ambiental disponga, la que pati iejarla sin wfecto conforme a ley ARTICULO SEXTO.-Notificar la presente resolucién a la empresa solicitante ARTICULO SETIMO.- PUBLICAR a presente resolucién en el portal institucional de Ia Direcci6n Ejecutiva de Salud Ambiental -Lambayeque, en cumplimiento a lo dispuesto por el Aniculo 5° de la Ley 29091 REGISTRE Y COMUNIQUESE. Hui tar hey ¢ [pistes nla ii /