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Coccion y Descomposicion de Los Alimentos

El documento habla sobre la cocción y descomposición de alimentos. Explica que la cocción hace que los alimentos sean más ricos, apetecibles y digestibles, además de conservarlos mejor. La descomposición ocurre debido a factores como la temperatura y bacterias, las cuales consumen los nutrientes y liberan sustancias que descomponen la comida. También menciona algunas enfermedades que pueden causar los alimentos descompuestos y da consejos sobre cómo prevenir la contaminación y descomposición de los alimentos.

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Coccion y Descomposicion de Los Alimentos

El documento habla sobre la cocción y descomposición de alimentos. Explica que la cocción hace que los alimentos sean más ricos, apetecibles y digestibles, además de conservarlos mejor. La descomposición ocurre debido a factores como la temperatura y bacterias, las cuales consumen los nutrientes y liberan sustancias que descomponen la comida. También menciona algunas enfermedades que pueden causar los alimentos descompuestos y da consejos sobre cómo prevenir la contaminación y descomposición de los alimentos.

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Tema: La coccin y la descomposicin de los alimentos


Nombre del alumno: Cristian Edgar Lpez Snchez
Nombre de la escuela: Maria Montessori
Nombre de la maestra: Marlen Gonzales Cobos

Grado: 4

Grupo: A

Turno: Matutino

La coccin y la descomposicin de los


alimentos
La coccin: Es la operacin culinaria que se sirve del calor para
que un alimento sea ms rico, apetecible y digestible,
favoreciendo tambin su conservacin. La mayora de las frutas
y muchas verduras pueden comerse crudas, as como en
determinados casos la carne, el pescado y los huevos, sin
embargo la mayora de los productos se cocinan.
La descomposicin: se debe a diversos factores entre ellos el
ambiente externo, la temperatura y a la presencia de
microorganismos presentes tanto en el aire como en el agua.
Las causantes de que los alimentos se descompongan son las
bacterias, estas al entrar en contacto con los alimentos

consumen los nutrientes contenidos en ellos


sustancias que provocan la putrefaccin de estos.

liberan

Estas son algunas enfermedades que te puede provocar comer


alimentos en descomposicin Salmonella, Listeria, Norovirus,
Escherichia coli, E-coli 0157:h7, Toxoplasma gondii, Clostridium
perfrigens, Campylobacter, Clostridium botulinum, Bacillus
cereus, etc.

Conclusin
No tienes que tocar la comida con las manos o transmitir
grmenes y as pudrir la comida. No ponga la comida cosida
junta con la cruda, limpien todas las superficies de trabajo y
artculos de cocina, almacene la comida cosida separada de la
cruda y cheque las temperaturas de la comida congelada o
carne que compre.

Bibliografa
- [Link]
-[Link]
qid=20130520143721AAVNhIp
-Inspectores de comida canal once

Introduccin
En este tema trataremos de explicar un poco
sobre el cuidado de los alimentos, como prevenir
que a los alimentos no se llenen de grmenes y
como identificar si lo estn o no

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