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Col Rellena de Carne

El documento describe los pasos para preparar rollos de col rellenos de carne molida, cebolla y tomate. Instruye cortar y hervir la col, mezclar la carne molida con cebolla y rellenar las hojas de col, luego dorarlos y cocinarlos en una cacerola con salsa de tomate.

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Col Rellena de Carne

El documento describe los pasos para preparar rollos de col rellenos de carne molida, cebolla y tomate. Instruye cortar y hervir la col, mezclar la carne molida con cebolla y rellenar las hojas de col, luego dorarlos y cocinarlos en una cacerola con salsa de tomate.

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Col rellena de carne..

Ingredientes
1 col (repollo)
2 cebollas, picadas
500 gramos de carne molida de res sin grasa
Sal y pimienta, al gusto
2 tomates en pedazos
2 cucharadas de pur de tomate
Preparacin
Corta con cuidado el corazn de la col. Llena tres cuartas partes de una olla grande con agua.
Deja que suelte el hervor a fuego medio, luego agrega la col. Cocina de 15 a 20 minutos,
volteando de vez en cuando. Escurre y deja enfriar. Separa una por una las hojas de la col,
cuidando de no romperlas. Corta el tallo grueso y duro en el centro de las hojas grandes.
Calienta aceite en la cacerola a fuego medio. Agrega 1 cebolla picada, tomate picado y sofre
hasta que est suave y ligeramente dorada.
Coloca la cebolla dorada en un tazn grande junto con las carnes, sal y pimienta. Mezcla con
tus manos hasta integrar uniformemente.
Coloca 1 cucharada del relleno de carne en la base de una hoja de col. Envuelve como si
fueran tamales. Repite el procedimiento con el resto de la col y el relleno.
Calienta el aceite restante en un sartn grande y cocina los rollos de col hasta que se hayan
dorado, entre 3 y 4 minutos por lado. Acomoda dentro de una cazuela y cubre con la cebolla
restante y el pur de tomate. Aade el agua y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta, y vierte
sobre los rollos de col.
Tapa y cocina a fuego medio bajo durante 45 minutos.

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