Universidad Nacional del Litoral

Secretara Acadmica
Direccin de Articulacin, Ingreso y Permanencia
Ao 2014

Fsico-qumica biolgica

ISBN: 978-987-692-009-4

Unidad 5. Soluciones acuosas

Viviana Cova

El sabio nunca dice todo lo que piensa,

pero siempre piensa todo lo que dice.
Aristteles

Introduccin
En los captulos anteriores se analizaron las sustancias qumicas, partiendo del tomo,
conformado por partculas subatmicas, y las uniones que ellos realizan para llegar
a formar los compuestos inorgnicos. Este tipo de anlisis se denomina cualitativo,
puesto que se realiza un estudio para conocer la composicin de un sistema material.
En este captulo se realizar un anlisis cuantitativo de los compuestos ya estudiados. Es decir, se estudiar que cantidad de cada sustancia qumica se encuentra
presente en un sistema material.

5.1. Agua
Los enfrentamientos entre poblaciones por la posesin de fuentes de agua son tan
antiguos como la preocupacin humana por asegurarse un suministro adecuado. Es
que el agua es indispensable para la supervivencia. No slo es el componente ms
abundante de las clulas, sino que participa en una serie de procesos esenciales
para la vida, desde la fotosntesis vegetal hasta la digestin de los alimentos.
El agua natural nunca es pura. Contiene pequeas cantidades de sustancias
disueltas y materiales en suspensin que no siempre son inocuos. Un ejemplo es el
arsnico y sus compuestos, que contaminan el suelo de las provincias del Noroeste
argentino. El consumo reiterado de esta clase de agua almacena arsnico en el organismo y puede provocar hidroarsenicismo, una enfermedad que predispone a quien
la padece a desarrollar tumores malignos de piel.
Tambin es insalubre el consumo de agua con demasiados nitratos. El agua subterrnea de muchas localidades contiene nitratos en exceso. En el tubo digestivo los
nitratos se convierten en nitritos, que transforman la hemoglobina normal de la sangre en

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metahemoglobina, incapaz de transportar oxgeno hasta las clulas. Los bebs alimentados con bibern son especialmente vulnerables al excesivo consumo de nitratos.
Muchas actividades humanas desmejoran la calidad del agua. Los lquidos residuales de los procesos industriales y los fertilizantes o plaguicidas que se emplean
en la agricultura introducen en las fuentes de agua sustancias insalubres. Los residuos cloacales que se vierten en lagos y ros aportan variados agentes de contaminacin biolgica. Los materiales disueltos y suspendidos hacen del agua un medio
nutritivo que facilita el crecimiento de virus y microorganismos infecciosos. A menudo
el clera, la gastroenteritis, la meningitis y la hepatitis infecciosa se transmiten por
el consumo de agua contaminada con excrementos. Por eso se las conoce como
enfermedades hdricas. Para prevenir el contagio de enfermedades infecciosas por
va hdrica, el agua para consumo se somete a un proceso previo de purificacin que
recibe el nombre de potabilizacin.
5.1.1. Propiedades fsicas del agua
El agua es un lquido inodoro, inspido, e incoloro en pequeas cantidades. Cabe
aclarar que tiene un cierto color azul cuando se concentra en grandes masas; ya que
retiene la radiacin del rojo.
A la presin atmosfrica (760 mm de mercurio), el punto de ebullicin del agua
pura es de 100C y el punto de fusin es de 0C.
Cristaliza tomando una estructura hexagonal. Se la llama nieve o hielo segn
se presente de forma esponjosa o compacta. Se expande al congelarse, es decir
aumenta de volumen. De ah que la densidad del hielo sea menor que la del agua y
por ello el hielo flota en el agua lquida.
El agua alcanza su densidad mxima a temperatura de 4 C, que es de 1 g/cm3.
Su capacidad calrica es superior a la de cualquier otro lquido o slido, siendo
su calor especfico de 1 kcal/C.kg. Es por esto que las grandes masas de agua de
los ocanos tardan ms tiempo en calentarse y enfriarse que el suelo terrestre. Por lo
tanto debido a su alto calor especfico, el agua que cubre la mayor parte de la Tierra
mantiene las fluctuaciones de temperatura sobre la tierra y el agua dentro de lmites
que permiten la vida. Tambin debido a que los organismos estn constituidos principalmente por agua, tienen mayor capacidad de resistir a los cambios de su propia
temperatura que si estuvieran hechos de un lquido con calor especfico menor.
Se puede agregar que el agua es la nica sustancia que existe a temperatura
ambiente en los tres estados de la materia: slido, lquido y gas Ejemplo: nieve
(slido), ros (lquido) y niebla (gas).
Otra propiedad fsica muy importante y poco comn del agua es su alta tensin
superficial. Esta propiedad hace que el agua forme gotas esfricas y adquiera una
superficie curva en un recipiente pequeo.

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5.1.2. Propiedades qumicas del agua

El agua es el compuesto qumico ms familiar para nosotros, el ms abundante y
el de mayor significacin para nuestra vida. Su excepcional importancia, desde el
punto de vista qumico, reside en que casi la totalidad de los procesos qumicos que
ocurren en la naturaleza. Normalmente se dice que el agua es el disolvente universal,
puesto que todas las sustancias son de alguna manera solubles en ella. No posee
propiedades cidas ni bsicas.
Como se describi en el captulo anterior se combina con ciertos hidruros para
formar hidratos, reacciona con los xidos bsicos para formar hidrxidos y con xidos
cidos para formar oxocidos.
Tambin es importante sealar lo visto en el tema enlaces qumico, que el agua est
formada por uniones intramoleculares covalente polar entre el elemento el oxgeno y
hidrgenos.
A su vez, las molculas de agua estn unidas por enlaces intermoleculares: puente
hidrgeno formando una red y dejando espacios vacos hexagonales.
Debido a estas uniones puente hidrgeno, el agua es un gran solvente. Para
explicar esta propiedad se tomar el siguiente ejemplo: Azcar disuelto en agua.
Entre las molculas de azcar existen fuerzas de atraccin. Si agregamos agua, las
fuerzas de atraccin entre las molculas de azcar y las de agua son mayores que las
que existen entre las molculas de azcar. Por lo tanto, se debilitan las fuerzas intermoleculares del azcar y la misma se dispersa en el agua disolvindose.
5.1.3. Solventes
Un solvente o disolvente es una sustancia que permite la dispersin de otra sustancia
en esta a nivel molecular o inico. Es el medio dispersante de la solucin.
Es el componente de una solucin establece el estado fsico de la misma. Por
ejemplo, cuando se mezcla cloruro de sodio (slido) con agua para obtener la solucin fisiolgica, la misma es lquida. Por lo tanto el agua es el solvente y el cloruro de
sodio es el soluto.
Si los componentes de una solucin son lquidos, el que est en mayor proporcin
es el solvente y el de menor proporcin es el soluto.
Los solventes forman parte de mltiples aplicaciones: productos farmacuticos,
adhesivos, componentes en las pinturas, etc.
Las molculas de disolvente ejercen su accin al interaccionar con las de soluto y
rodearlas. Se conoce como solvatacin.
Clasificacin de solventes
Solutos polares sern disueltos por solventes polares y los solutos apolares se
disuelven en solventes apolares.

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Disolventes o solventes polares: son sustancias en cuyas molculas la distribucin de la nube elctrica es asimtrica; por lo tanto, la molcula presenta un polo
positivo y otro negativo separados por una cierta distancia. Hay un dipolo permanente. El ejemplo clsico de solvente polar es el agua.
Disolventes o solventes apolares: En general son sustancias de tipo orgnico y
en cuyas molculas la distribucin de la nube electrnica es simtrica; por lo tanto,
estas sustancias carecen de polo positivo y negativo en sus molculas. No pueden
considerarse dipolos permanentes. Un ejemplo de solvente apolar es el benceno.

5.2. Solutos
El soluto es el componente de una solucin que se encuentra en menor cantidad.
Tambin conocida como la sustancia que se disuelve. Por lo que se puede encontrar en un estado de agregacin diferente al comienzo del proceso de disolucin y
experimentar una transicin de fase. Por ejemplo: los solutos slidos (como azcar)
disueltos en un solvente lquido (agua), lo que origina una solucin lquida (solucin
azucarada para hipoglucemias).
Clasificacin de soluto
Existen con dos tipos de solutos: no electrolitos y electrolitos.
No electrolitos: son solutos que al colocarlos en agua cada molcula queda
como tal sin disociarse. Los no electrolitos son compuestos generalmente de naturaleza orgnica.
Electrolitos: se disocian en agua, originando dos o ms partculas, llamadas
cationes y aniones. Son electrolitos las sales, cidos e hidrxidos.
Masa: gramos, moles, equivalentes y osmoles
La cantidad de soluto se puede expresar en diferentes unidades, el gramo, el mol (o
molcula gramo), el equivalente (o equivalente gramo) y osmoles.
La unidad bsica para la masa, segn el Sistema Internacional de Unidades, es el
kilogramo (kg).
Se recuerda que:
1 kg equivale a 1000 g = 1x103g
1 g equivale a 1000 mg = 1x103mg
Ejemplo: Si se estudia un paciente que registra una glucemia de 90mg/dL, se interpreta que tiene 0,09 g de glucosa (soluto slido) en 1 dL de sangre (solucin lquida).
El mol es la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales
como tomos hay exactamente en 12 gramos (o 0,012 kg) del istopo de carbono 12.
Para contar tomos, molculas e iones se eligi un nmero extremadamente grande

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(6x1023) seiscientos mil trillones, que ha sido determinado experimentalmente con el

tomo de 12C, y se lo conoce como nmero de Avogadro. Y es el nmero de partculas que se encuentran en un mol.
Es decir que un mol de tomos de carbono 12 contiene 6,023x1023 tomos y tiene
una masa de 12 g. Esta cantidad se llama masa molar del carbono 12
La masa molar de una sustancia indica la masa de un mol, expresada en g/mol y
se obtiene con la frmula qumica de la misma.
Ejemplo: la masa molar para el dixido de carbono expirado es CO2 se calcula de
la siguiente manera:
masa del C = 12 g
masa de 2 tomos de O = 2 x 16 g = 32 g
masa molar del CO2 = (16 g + 32 g) = 44 g/mol
Un equivalente es cantidad de sustancia que contiene 6x1023 o un nmero de
Avogadro de cargas o valencias.
El cido y la base se neutralizan al formar una sal en la siguiente proporcin:
1 equivalente de cido para 1 equivalente de base.
Un equivalente de cido es la masa de cido que contiene un mol de iones hidrgeno (H+).
masa del mol
1 equivalente de cido =

nmero de moles de iones H +
Por ejemplo: el mol de cido sulfrico (H2SO4) es 98 gramos. Como un mol de cido
sulfrico contiene dos moles de iones H+, el equivalente del H2SO4 es de 49 gramos.
98 g
equivalente gramos de H 2SO4 =
= 49 g
2 H +

Un equivalente de base es la masa de base que contiene un mol de iones oxidrilos (OH-)

masa del mol
equivalente de base =

nmero de moles de iones OH Por ejemplo: clculo de equivalente gramos de hidrxido de calcio es:
74 g
equivalente de Ca(OH) 2 =
= 37 g

2 OH -
El osmol se define como el nmero de moles de un compuesto qumico que contribuyen a la presin osmtica de una disolucin.
El trmino deriva del fenmeno de smosis y es normalmente utilizado para disoluciones osmticamente activas.

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Por ejemplo: 1 mol de NaCl tiene 2 osmol. Las molculas de cloruro de sodio se
disocian totalmente en el agua liberando dos iones separados y cargados elctricamente: Na+ y Cl-. De esta forma, cada mol de NaCl corresponde a dos osmoles
en disolucin.
De forma similar, una disolucin que contiene 1 mol de CaCl 2 (se encuentra en los
medicamentos que suministran suplementos de calcio) tiene 3 osmol (1 Ca 2+ y 2 Cl -).

5.3. Soluciones
Solucin o disolucin: Es un sistema homogneo, fraccionable, formado por dos o
ms sustancias puras miscibles.
Es homognea porque no es posible distinguir el soluto una vez disuelto en el
solvente. Por ejemplo al colocar sal en agua, para formar el suero fisiolgico, no es
posible distinguir la sal disuelta. Se forman as iones hidratados que se mueven libremente en el seno del agua. A este tipo de soluciones se las denomina inicas, y se
caracterizan por conducir la corriente elctrica.
Distinto es el caso de las soluciones llamadas moleculares, en donde las molculas de soluto no se hidratan y conservan su individualidad. No conducen la corriente
elctrica, ya que el soluto no se ioniza.
Ejemplos: la solucin de cloruro de sodio en agua es inica, mientras que si se
disuelve azcar en agua se obtiene una solucin molecular
Como se estudi anteriormente en toda solucin el componente que se encuentra
en mayor cantidad se denomina solvente o disolvente, y los que se encuentran en
menor cantidad constituyen los solutos.
Ejemplo: Si se mezclan 10 gramos de alcohol con 90 gramos de agua, el alcohol
es el soluto y el agua el solvente en la solucin formada. De la misma forma, si la
mezcla contiene 10 gramos de agua y 90 gramos de alcohol el solvente es el alcohol
y el soluto el agua.
5.3.1. Clasificacin de las soluciones segn su estado de agregacin
La mayora de las reacciones qumicas, en particular las de importancia biolgica,
ocurre en soluciones lquidas. El estudio de las reacciones en soluciones gaseosas
es importante para el conocimiento de la qumica de la atmsfera que est directamente vinculada con algunos problemas de contaminacin ambiental.
Como ejemplo de soluciones de un slido en otro se mencionan a las aleaciones
las que constituyen todo un campo de investigacin en el rea de nuevos materiales:
electrnica y catlisis entre otros.
En el siguiente cuadro se exponen y ejemplifican los distintos tipos de solucin:

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Soluto slido

Soluto lquido

Solvente slido

Solucin slida
Ejemplo: Zn en estao

Solucin solida
Solucin slida
Ejemplo: las amalgamas
Ejemplo: el hidrgeno
que se fabrican mezclando en paladio
Hg (lquido) con Ag (slido)

Soluto gaseoso

Solvente lquido

Solucin lquida
Ejemplo: azcar en agua

Solucin lquida
Ejemplo: alcohol en agua

Solucin lquida
Ejemplo: oxgeno en agua

Solvente gaseoso

Solucin gaseosa
Ejemplo: metales
disueltos en gases

Solucin gaseosa
Ejemplo: nieblas

Solucin gaseosa
Ejemplo: Oxgeno
en nitrgeno

Solubilidad es la cantidad mxima de soluto que puede disolverse en una cantidad

dada de solvente, a presin y temperatura determinadas.
Para soluciones de slidos en lquido, la solubilidad depende de la naturaleza del
soluto y del solvente, de la presin y de la temperatura.
5.3.2. Clasificacin de las soluciones segn su solubilidad
Saturadas: es la disolucin que contiene la mayor cantidad de soluto posible en
un volumen de disolvente dado y para una cierta temperatura. En ellas el soluto
disuelto y no disuelto estn en equilibrio dinmico entre s.
Sobresaturadas: es la disolucin que contiene ms soluto del que puede ser
disuelto en el disolvente a una temperatura dada. Normalmente se consigue al
bajar la temperatura o por evaporacin del disolvente en una solucin saturada. En
este caso, la adicin de cristales de soluto puede provocar un precipitado.
Insaturadas: es aquella disolucin que en un volumen solvente dado contiene
menor cantidad de soluto de la que es capaz de disolver.
Unidades de concentraciones de las soluciones: %m/m, %m/v,
g/L, ppm, Molaridad, molalidad, meq/litro, eq/L. Osmolaridad
De acuerdo a las unidades de cantidades de soluto que se utilicen, se obtendrn diferentes formas de expresar la concentracin:
% m/V (porcentaje masa en volumen) representa la cantidad de gramos
disueltos en 100 ml de solucin.
El volumen de la solucin es la suma del volumen del soluto ms el volumen del solvente.
Ejemplo: Si se tiene una solucin de glucosa 5 %m/V, para administrar a pacientes hipoglucmicos , significa que en 100 ml de solucin hay disuelto 5 g de glucosa.
g/L representa los gramos de soluto disuelto en 1 litro de solucin. 1L de
solucin = 1000mL de solucin. Ejemplo: Expresar la solucin de glucosa
5%m/V en g/L

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Resolucin:
100mL de solucin ________________ 5 g soluto
1000 mL de solucin _______________ x = 50 g soluto
Respuesta: 5%m/V es igual a 50 g/L
Con este ejemplo se puede concluir que: g/L = %m/V x 10
% m/m (porcentaje masa en masa) expresa la cantidad de gramos de
soluto en 100 de solucin.

masa de soluto
% m/m =
x 100
masa de soluto + masa de solvente

Ejemplo: calcular el % m/m de una solucin que contiene 2 g cloruro de magnesio

disueltas en 20 gramos de agua.
Resolucin:

% m/m =

2 g de MgCl 2
x 100

2 g de MgCl 2 + 20 g de
H 2O

Respuesta: %m/m = 9,09 g MgCl 2 /100 g de solucin

Existe una relacin entre %m/m, %m/V y la densidad de la solucin
La densidad de una solucin es masa de solucin contenida en 1 ml de solucin.
%m/V = %m/m x densidad
Ejemplo: sabiendo que su densidad del cloruro de magnesio es de 2,32 g/cm 3.
Calcular la concentracin expresada en %m/V. Unidades de conversin cm 3 = mL
Resolucin:
%m/V = 9,09 g MgCl 2 / 100g solucin x 2,32 g solucin/mL solucin
Respuesta: %m/V = 21,09 g MgCl2 /100mL solucin
ppm: expresa la masa de soluto en miligramos que se encuentran en un kilogramo de solucin.
ppm = mg de soluto/kg de solucin
Se debe recordar que 1 gramo equivalen a 1000 miligramos y que 1kilogramo
equivalen a 1000 gramos. Ejemplo: se desea desinfectar una piscina del un club por
las innumerables patologas que provocan los grmenes presentes en el agua de la
misma. Para ello se utiliza cloro 10 ppm. Calcular los miligramos de cloro necesarios
para preparar 3 kg de solucin
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Resolucin:
mg de soluto = kg de solucin x ppm
mg de soluto = 3 kg de solucin x 10 mg de cloro/kg de solucin = 30 mg de cloro
Respuesta: La masa de cloro necesaria = 30 mg de cloro
Fraccin molar es la relacin del nmero de moles de un componente de una
mezcla con nmero total de moles de todos los componentes en la misma. Es un
valor adimensional
xA = nA/nT
Referencia:
A, B, C..Z = componentes de la mezcla
nA = nmero de moles del componente A
nT = nmero total de moles = nA + nB + nC + .+ nZ
xA = fraccin molar del componente A
Ejemplo: Calcular la fraccin molar de una solucin de NaCl que se prepara disolviendo 20 g de la sal en 100 g de agua.
Resolucin:
- Primero se obtiene la masa molar de los componentes de la mezcla
NaCl = (23 g + 35,5 g) = 58,5 g/mol
H 2O = (2 g + 16 g) = 18 g/mol
- Seguidamente se calcula moles de NaCl, de H2O y de la solucin
58,5 g de NaCl ____________ 1 mol de NaCl
20 g de NaCl ______________ x = 0,34 moles de NaCl
18 g de H 2O______________ 1 mol de H 2O
100 g de H2O _____________ x = 5,56 moles de H 2O
moles totales = moles de NaCl + moles de H 2O
moles totales = 0,34 moles de NaCl + 5,56 moles de H2O = 5,90 moles de solucin
- Por ltimo se calcula la fraccin molar del NaCl
XNaCl =

0,34 moles de NaCl

= 0,06 = 6x10 -2
5,90 moles de solucin

Respuesta: la fraccin molar de una solucin de NaCl es 6 x 10-2

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Molaridad: M representa la cantidad de moles de soluto disueltos en 1 L de solucin.

M = no de moles/1L de solucin
Ejemplo: Se preparan 750 mL de una solucin que contiene 50 g hidrxido de
sodio. Calcular su molaridad.
Resolucin:
- Primero se obtiene la masa molar del Na(OH) = 40g/mol
- Seguidamente se calcula moles de Na(OH)
40 g de Na(OH)__ ___________ 1 mol de Na(OH)
50 g de Na(OH)__ ___________ x = 1,25 moles de Na(OH)
- Luego se calcula la molaridad, es decir los moles presentes en un litro de solucin
750 mL de solucin _________ 1,25 moles de Na(OH)
1000 mL de solucin ________ x = 1,67 moles de Na(OH)
Respuesta: La molaridad de la solucin es 1,65 M
Molalidad: m expresa la cantidad de soluto en un kilogramo de solvente
m = moles de soluto / kg de solvente
Ejemplo: Calcular la concentracin molal de una solucin que contiene 18 gramos
de Na(OH) en 100 mL de agua.
Resolucin:
- Primero se debe recordar que la densidad del agua es 1g/ml.
Es decir que 100mL de agua tiene una masa igual 100 gramos
- Luego se obtiene la masa molar del Na(OH) =40 g/mol
- Seguidamente se calcula moles del Na(OH)
40 g de Na(OH)__ ___________ 1 mol de Na(OH)
18 g de Na(OH _____________ x = 0,45 moles de Na(OH)
- Y por ltimo se expresa la molalidad
100 g de H2O______________ 0,45 mol de Na(OH)
1000 g de H2O_____________ x = 4,5 moles de Na(OH)
Respuesta: la molalidad de una solucin de Na(OH) es 4,5 moles/Kg de agua
Normalidad: N representa la cantidad de equivalentes de soluto disueltos en 1
litro de la solucin.
N =equivalentes de soluto/Litro de solucin

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Para su clculo es necesario saber que 1Litro de solucin equivalen a 1000 mL de

solucin. Ejemplo: Se disuelven 45 g de HCl en medio litro de de solucin. Calcular la
normalidad de la misma.
Resolucin:
36,5 g de HCl ______________ 1 eq. de HCl
45 g de HCl ________________ x = 1,23 eq. de HCl
500 mL solucin ____________ 1,23 eq. de HCl
1000 mL solucin ___________ x = 2,47 eq. de HCl
Respuesta: la normalidad de la solucin es 2,47 eq de HCl/L de solucin
meq/L representa la cantidad de miliequivalentes de soluto disueltos en 1 litro de
la solucin. Para su clculo es necesario saber que 1 eq es igual a 1000 meq.
Se puede concluir que:
meq/L = eq/L x 1000
Ejemplo: Expresar en meq/L la solucin 2,47 N, obtenida en el ejemplo anterior.
Resolucin:
meq/L = 2,47 eq deHCl/L de solucin x 1000 = 2470 meq de HCl/L de solucin
Respuesta: 2470 meq de HCl/L de solucin
Osmolaridad: Osm expresa la cantidad de osmoles que se encuentran en un
litro de solucin.
Osm = osm/L de solucin
Ejemplo: se tiene una solucin de NaCl obtenida al disolver 2 moles en 950 mL.
Expresar la misma en Osm
Resolucin:
1mol de NaCl______________ 2 osm de NaCl
2 mol de NaCl ______________ x = 4 osm de NaCl
950 mL de solucin_________ 4 osm de NaCl
1000 mL de solucin________ x = 4,21 osm de NaCl
Respuesta: la solucin de NaCl tiene una concentracin expresada en Osm de
4,21 osm/L

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5.4. Diluciones
Como se describi anteriormente concentracin de una disolucin es la cantidad de
soluto que hay en una cantidad dada de solvente o de solucin.
Cabe aclarar que disolver un soluto es agregar solvente a un soluto y diluir una
solucin es agregar solvente a una solucin ya preparada
En la dilucin se produce una disminucin de la concentracin de la solucin.
En un proceso de dilucin se llama solucin madre, inicial o concentrada a la
que recibe el agregado de solvente, o sea la solucin de la cual partimos. La solucin
que obtenemos despus del agregado del solvente, la llamamos solucin resultante,
final o diluida.
Debido a que todo el soluto proviene de la disolucin concentrada se deduce:
moles de soluto antes de la dilucin = moles de soluto despus de la dilucin
Por otra parte:
moles de soluto = Molaridad x Volumen de solucin
Se concluye con la siguiente igualdad:
Volumen inicial x Concentracin inicial = Volumen final x Concentracin final
El volumen de la solucin final ser igual a la suma del volumen de la solucin
madre ms el volumen de agua agregado.
Ejemplo: Si a 100 mL de solucin 1,5 M se le agregan 100 mL de agua. Calcular la
concentracin, expresada en M, de la solucin diluda
Resolucin:
Se puede resolver este problema de las siguientes maneras:
- Mediante regla de tres simple
1000mL de solucin inicial _________ 1,5 moles de soluto
100 mL de solucin inicial __________ x = 0,15 moles de soluto.
Como la cantidad de soluto no cambia, pero si el volumen de solucin:
200 mL de solucin final ___________ 0,15 moles de soluto
1000mL de solucin final ___________ x = 0,75 moles de soluto
Respuesta: [M]final = 0,75 M
- Mediante la igualdad antes mencionada
Volumen inicial = 100 mL
Volumen final = 200 mL (volumen inicial + el agua agregada)
Concentracin inicial = 1,5 M

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Volumen inicial x Concentracin inicial = Volumen final x Concentracin final

100 mL
x
1,5 M
= 200 mL
x [M]final

[M]final = 0,75 M
Respuesta: [M]final = 0,75 M
Otra forma interpretar este problema es:
Como el volumen de la solucin final (200 mL) es el doble de la inicial (100 mL), en
este caso la concentracin final ser la mitad de la inicial ([1,5M]inicial).
Es decir [M]final = 1,5M/2 = 0,75M
Fraccionamiento de soluciones: significa tomar una alcuota de la solucin madre.
En este caso cada fraccin tendr un volumen de solucin y cantidad de soluto menor
que la madre, pero igual concentracin. Ejemplo: A partir de la solucin diluida en el
ejercicio anterior (200 ml de solucin al 0,75M) se toman cuatro fracciones de 50 mL
cada una. Calcular cuntos moles de soluto en cada alcuota.
Resolucin:
1000 mL de solucin ________ 0,75 moles de soluto
50 mL de solucin __________ x =3,75 x 10-2 moles de soluto en el volumen total
Respuesta: Cada alcuota tiene 3,75 x 10-2 moles de solutos.

5.5. Reacciones qumicas con reactivos

puros, impuros, en defecto y en exceso
La estequiometria es la parte de la qumica que estudia las relaciones entre las cantidades de los diferentes reactivos y productos que intervienen en una reaccin.
Este tema es inminentemente prctico. Es imprescindible la escritura de una reaccin balanceada para su resolucin.
Ejemplo: Cuntos gramos de xido de sodio y de agua son necesarios para
obtener 20 gramos de hidrxido de sodio?
Resolucin:
Na2O
+ H2O 2 NaOH
1 mol
1 mol
2 mol
62 g
18 g
80 g
80 g NaOH __ _________ 62 g Na 2O
20 g NaOH __ _________ x = 15,5 g de Na 2O
80 g NaOH __ _________ 18 g H2O
20 g NaOH __ _________ x = 4,5 gramos de H2O
Respuesta: Son necesarios 15,5 g de Na2O y 4,5 gramos de H2O

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Fsico-qumica biolgica / Unidad 5. Soluciones acuosas

Las sustancias reaccionantes no siempre son pura, generalmente tienen un

porcentaje de impurezas. Adems, en la mayora de los casos, una de ellas es la que
limita que se siga produciendo la reaccin qumica (reactivo en defecto) y la otra est
en demasa (reactivo en exceso).
Ejemplo: Se hace reaccionar 25 g de hidrxido de sodio al 75 % de pureza 3 moles
de cido clorhdrico.
a) Cuntos moles de hidrxido de sodio puro reaccionan?
b) Cul es el reactivo limitante y cual se encuentra en exceso?
c) Qu cantidad reacciona y qu cantidad sobra?
d) Cuntos moles de cloruro de sodio se formarn?
Resolucin:
a) 100 % Na(OH)__________ 25 g deNa(OH)

75 % Na(OH)___________ x = 18,75 g Na(OH) puro

40 g Na(OH)____________ 1 mol de Na(OH)

18,75 gNa(OH)__________ x = 0,47 moles Na(OH)
Respuesta: reaccionan 0,47 moles de Na(OH)
b) Na(OH) + HCl __________ NaCl + H2O

1 mol de Na(OH) ________ 1 mol de HCl

0,47 moles de Na(OH) ___ x = 0,47 moles de HCl
Respuesta: El reactivo limitante es el Na(OH) y el reactivo en exceso es el HCl
c) Total de reactivo en exceso = 3 moles de HCl
Reaccionan = 0,47 moles de HCl
Sobran = (3 moles de HCl 0,47 moles de HCl) = 2,53 moles de HCl
Respuesta: Sobran 2,53 moles de HCl

d) Na(OH) + HCl ___________ NaCl + H2O
1 mol de Na(OH) _ _ __________ 1 mol de NaCl
0,47 moles de Na(OH) _______ x = 0,47 moles de NaCl
Respuesta: Se formarn 0,47 moles de NaCl

5.6. Autoionizacin del agua

El agua se disocia en iones, aunque en muy pequea proporcin. En agua pura, la
presencia de iones H3O+ y OH- que proceden nicamente de su disociacin inica,
que es el equilibrio cido-base ms sencillo.

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Fsico-qumica biolgica / Unidad 5. Soluciones acuosas

H 2O

H 3O + + OH -

Que resumidamente queda:

H 2O

H + + OH -

Por la estequiometria de la reaccin de disociacin se tiene que: [H +] = [OH -]

Adems esta reaccin pone de manifiesto que el agua puede actuar como una
base ganado protones para formar H 3O + y, simultneamente puede actuar como
cido cediendo protones y producir OH - es decir, el agua es una sustancia anftera.
[H +] x [OH -]
Keq =
=
[H 2O]

Keq x [H 2O] = [H +] x [OH -]
El producto inico del agua se representa por la constante de disociacin del agua, o
K water Kw:
Kw= [H +] x [OH -]
A 25C K w tiene un valor de 1.10 -14
Por lo tanto: [H +] x [OH -] = 1.10 -14
Por lo que en agua pura: [H +] = [OH -] = 1.10 -7 M
El Kw es constante por lo que un aumento de [H+] supondr una disminucin de [OH -]
y viceversa. As la presencia de un cido en disolucin dar un aumento de la concentracin de [H+], mientras que la presencia de una base dar lugar a su disminucin,
por lo que har aumentar la concentracin de [OH -].
Siempre que se tiene el agua como disolvente, si la temperatura no vara, el
producto inico debe mantenerse constante.
Es habitual emplear soluciones acuosas diluidas, en las que la concentracin de
H3O + o H+ puede variar desde 0,1 M a 1.10 -13M. Como la acidez o la basicidad de
una solucin acuosa estn en relacin con la concentracin molar del H 3O +, se hace
necesario emplear una forma ms sencilla de expresar la concentracin de H 3O + que
transforme los exponentes negativos en nmeros de fcil lectura.
El qumico dans Peter Lauritz Srensen (18681939) propuso 1909 utilizar una
escala que tuviera en cuenta el nmero del exponente de la concentracin de H+ o
H3O +, que llam escala de pH (del francs pouvoir Hydrogene: poder del hidrgeno).
En dicha escala, al valor de la concentracin de H3O+ se le aplica la funcin logaritmo decimal y a dicho nmero se lo cambia de signo:

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pH = -log [H +]
De acuerdo con esta definicin, el pH del agua pura a 25C es:
pH = -log [H +] = -log 1.10 -7 = 7
Paralelamente defini el concepto de pOH como el logaritmo decimal cambiado de
signo de la concentracin de hidroxilos: pOH = -log [OH]
Para clasificar las disoluciones atendiendo a esta relacin se emplean los trminos:
a) Neutra:
[H +] = [OH -] = 1.10 -7
pH = pOH = 7
b) cidas:
[H+] > [OH -]
pH < 7 pOH > 7
c) Bsicas:
[H +] < [OH -]
pH > 7 pOH < 7
El pH como el pOH son nmeros adimensionales , es decir sin unidades.
pH y pOH estn relacionados a travs de pKw = - log Kw = 14
pKw = pH + pOH = 14

5.7. cidos y bases fuertes. pH y pOH

cido es una sustancia que tiene la capacidad de ceder protones (H+) o hidrogeniones (H3O+)
En general la reaccin de disociacin de un cido se puede escribir
AH

A - + H +

AH + H2O

A - + H 3O +

Un cido al ceder protn, genera una especie con carga negativa llamada base
conjugada.
cido fuerte es un cido que cede completamente sus protones, es decir que se
disocia en un 100%.
La base conjugada del cido fuerte [A-], no afecta el pH.

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Fsico-qumica biolgica / Unidad 5. Soluciones acuosas

Para el clculo del pH se deduce que:

[AH] = [H +]
pH = -log [H+]
Son cidos fuertes: HCl, HBr, HI, HNO 3, HClO 4 y primera disociacin del H2SO4.
Ejemplo de cido fuerte: El HCl es un cido fuerte por lo tanto se ioniza por completo.
El in Cl- es la base conjugada del HCl(ac). El in Cl- no tiene tendencia a aceptar un
in H+ del H2O. En consecuencia, los iones Cl- no afectan al pH de la disolucin.
HCl(ac) + H2O(l)

H3O+(ac) + Cl-(ac)

Base es una sustancia con la capacidad de captar protones (H+) o ceder oxhidrilos
(OH-). La reaccin de disociacin de una base se puede escribir
BOH

B+ + OH -

B + H+

BH+

Cuando una base capta un protn, genera una especie con carga positiva llamada
cido conjugado.
Base fuerte es una base que cede completamente sus oxhidrilos, es decir se disocia
en un 100%.
El cido conjugado de la base fuerte [B+], no afecta el pH. Para el clculo del pH
se deduce que:
[BOH] = [OH-]
pOH = -log [OH-]
14 = pH +pOH
pH = 14 -pOH
Se comportan como base fuertes los la mayora de los hidrxidos provenientes de
metales alcalinos y alcalinos trreos.
Ejemplo de base fuerte
El hidrxido de sodio es una base fuerte por lo tanto se ioniza por completo. El in
Na+ es el cido conjugado del Na(OH)(ac) . El in Na+ no afecta el pH de la disolucin.
Na(OH) (ac)

Na +(ac) + OH -(ac)

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Ejemplo de clculos de pH:

Indique cuales de las siguientes soluciones acuosas son cidas, bsicas o neutras:
a) 0,7M Na(OH)
b) 1,5.10 -3M HCl
c) 4,2.10 -11M H+
d) 2,3.10 -10M OH Resolucin:
a) 0,7M Na(OH)
pOH = -log[OH -]
pOH = -log[0,7M] = 0,15
Como:
pKw = pH + pOH = 14
Se deduce:
pH = 14 - pOH
pH = 14 - 0,15
pH = 13,85
Respuesta: Solucin bsica o alcalina
b) 1,5.10 -3M HCl
pH = -log[H +]
pH = -log[1,5. 10 -3M]
pH = 2,82
Respuesta: Solucin cida
c) 4,2.10 -11M H+
pH = -log[H +]
pH = -log[4,2 . 10 -11M]
pH = 10,38
Respuesta: Solucin bsica o alcalina
d) 2,3 . 10 -10M OH pOH = -log[OH -]
pOH = -log[2,3 . 10 -10M]
pOH = 9,64
pH = 14 - pOH
pH = 14 - 9,64
pH = 4,36

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Ejemplo de efectos orgnicos del pH:

Acidosis metablica
Cuando una persona est sometida a una dieta muy estricta en caloras, el organismo
produce una serie de sustancias llamadas cuerpos cetnicos, que tambin pueden
ocasionar un descenso brusco del pH sanguneo.
El pH influye en muchos aspectos de la estructura y la funcin celular. Por ejemplo,
la actividad enzimtica es especialmente sensible a los cambios de pH, ya que las
enzimas actan en un rango de pH ptimo. Cualquier diferencia que se produzca
en el pH puede ocasionar una alteracin en la velocidad de una funcin catalizada
enzimticamente.
Ejemplos de algunas soluciones que
se pueden encontrar en los diferentes pH
pH aprox.
1
1,5 2,9 6 6,4 7 7,2 7,4 8 9,5 14
Ejemplos HCl Jugo Vinagre Orina Leche Agua Saliva Sangre Agua Dentfrico Na (OH)

1M
1M gstrico
pura humana de mar
1M

5.8. Neutralizacin y amortiguacin del pH

Cuando se combina un cido con una base tiene lugar una reaccin de neutralizacin. En esta reaccin, de manera muy rpida, generalmente, se forman agua y sal.
Ejemplo: Los anticidos.
El estmago humano segrega cido clorhdrico, el cual permite digerir los
alimentos. Por diversos motivos, como el exceso de comidas o la tensin nerviosa,
se produce un aumento de la secrecin de cido clorhdrico, lo que genera acidez
estomacal. Existen muchos medicamentos que neutralizan la acidez producida por el
estmago. Estos productos farmacuticos contienen fundamentalmente bases, como
hidrxido de aluminio, de magnesio o bicarbonato de sodio.
Un amortiguador es una solucin que resiste los cambios de pH cuando se le
agregan pequeas cantidades de cidos o de base. Las soluciones amortiguadoras
se preparan con un cido dbil o una base dbil y su sal.
Ejemplo: El amortiguador de la sangre
El pH de la sangre vara entre 7,35 y 7,45 aproximadamente.
Cualquier sustancia puede variar su pH cuando se le agrega otra diferente, pero la
sangre mantiene inalterable su pH a pesar de las reacciones que se le generan en el
organismo, debido a las soluciones amortiguadoras que posee.
Una sustancia amortiguadora del cuerpo humano es el cido carbnico H 2CO3 e
in bicarbonato HCO 3- .

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Fsico-qumica biolgica / Unidad 5. Soluciones acuosas

Bibliografa

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