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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA
CARRERA INGENIERA QUMICA
Grupo:
Nmero1
Docente:
Ing. Nelson Hinojosa Salazar
Semestre: II 2013
Cochabamba Bolivia
SECADO
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INDICE
1.- INTRODUCCION..
2.- ANTECEDENTES.
3.- OBJETIVOS..
3.1 OBJETIVO GENERAL.
3.2 OBJETIVO ESPECIFICO
4.- FUNDAMENTO TEORICO .
4.1.- DEFINICION..
4.2.- FUNDAMENTOS DEL SECADO DE SOLIDOS
4.3.- MECANISMO DEL SECADO.
4.4.- CINETICA DEL SECADO..
Figura 1.
4.5.- EQUIPOS EMPLEADOS EN EL SECADO DE SOLIDOS..
4.5.1.- SECADO DE BANDEJAS.
Figura 2. ....
4.5.2.- Secadores indirectos al vaco con anaqueles
Figura 3 ...
4.5.3.- Secadores continuos de tnel
Figura 4..
4.5.4.- Secadores rotatorios
Figura 5. ..
4.5.5.- Secador de tambor
Figura 6. ..
4.5.6.- Secadores por aspersin
Figura 7.
5.- CONCLUSIONES.....
6.- BIBLIOGRAFIA..
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SECADO DE SOLIDOS
1. INTRODUCCION
El secado de slidos consiste en separar pequeas cantidades de agua u otro lquido
de un material slido con el fin de reducir el contenido de lquido residual hasta un valor
aceptablemente bajo. El secado es habitualmente la etapa final de una serie de
operaciones y con frecuencia, el producto que se extrae de un secador para
empaquetado. Existen varios tipos de operaciones de secado, que se diferencian entre
s por la metodologa seguida en el procedimiento de secado; puede ser por
eliminacin de agua de una solucin mediante el proceso de ebullicin en ausencia de
aire; tambin puede ser por eliminacin de agua mediante adsorcin de un slido, y por
reduccin del contenido de lquido en un slido, hasta un valor determinado mediante
evaporacin en presencia de un gas.
2. ANTECEDENTES
Los slidos que se secan pueden tener formas diferentes -escamas, grnulos, cristales,
polvo, tablas o lminas continuas- y poseer propiedades muy diferentes.
El producto que se seca puede soportar temperaturas elevadas o bien requiere un
tratamiento suave a temperaturas bajas o moderadas. Esto da lugar a que en el
mercado exista un gran nmero de tipos de secadores comerciales. Las diferencias
residen fundamentalmente en la forma en que se mueven los slidos a travs de la
zona de secado y en la forma en la que se transmite calor al producto a secar...
3. OBJETIVOS
3.1. Objetivo General
Mediante el acopio de informacin e investigacin entender el principio de trabajo de la
operacin unitaria del secado de solidos.
3.2. Objetivos especficos
Entender la operacin unitaria del secado de solidos
Conocer los equipos utilizados en el secado de slidos.
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4.- FUNDAMENTO TEORICO
4.1. DEFINICIN
Podemos definir el secado como la operacin unitaria que consiste en la extraccin de
pequeas cantidades de un lquido voltil con el fin de reducir el contenido de este
lquido en un producto .Aunque el secado se puede dar en lquidos orgnicos, el fluido
ms comn y ms estudiado es el agua .Por tanto la operacin de secado es una
operacin de transferencia de masa de contacto gas- slido, donde la humedad
contenida en el slido se transfiere hacia la fase gaseosa, en base al gradiente de
humedad entre el slido hmedo y la corriente gaseosa. Cuando estas dos
concentraciones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en equilibrio y el
proceso de secado termina. El mecanismo del proceso de secado depende
considerablemente de la forma de enlace de la humedad con el material: cuanto ms
slido es dicho enlace, tanto ms difcil transcurre el secado. Durante el secado se
elimina, como regla, slo la humedad enlazada con el material en forma fsico-qumica
y mecnica.
4.2. FUNDAMENTOS DEL SECADO DE SOLIDOS
Cuando un slido hmedo es sometido a secado trmico, dos procesos ocurrirn
simultneamente:
1. Habr transferencia de energa (comnmente como calor) de los alrededores para
evaporar la humedad de la superficie. (Proceso 1)
2. Habr transferencia de la humedad interna hacia la superficie del slido. (Proceso 2)
La velocidad a la cual el secado es realizado est determinada por la velocidad a la
cual los dos procesos, mencionados anteriormente, se llevan a cabo. La transferencia
de energa, en forma de calor, de los alrededores hacia el slido hmedo puede ocurrir
como resultado de conveccin, conduccin y/o radiacin y en algunos casos se puede
presentar una combinacin de estos efectos.
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Humedad:
El contenido de humedad de un slido puede expresarse en base seca o en base
hmeda.
Contenido de humedad, base seca: x
Contenido de humedad, base hmeda:
Humedad de equilibrio (X*)
Humedad del slido cuando su presin de vapor se iguala a la presin de vapor del
gas. Es decir, humedad del slido cuando est en equilibrio con el gas.
Si la humedad del slido es mayor que la de equilibrio, el slido se seca, pero si es
menor absorber agua del aire hasta que alcance el equilibrio.
Cuerpo hmedo:
Recibiendo el nombre de slido hmedo cuando la presin de vapor del agua que
acompaa al slido es igual a la tensin de vapor de agua a esa temperatura.
Cuerpos higroscpicos:
Cuando la presin de vapor de agua que acompaa al slido es menor que la tensin
de vapor de agua a la misma temperatura.
Tipos de humedad
1. Humedad de equilibrio: Humedad del slido cuando su presin de vapor se iguala
a la presin de vapor del gas. Es decir, humedad del slido cuando est en equilibrio
con el gas.
seco slido Kg
humedad Kg
X
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2. Humedad libre: Es la humedad del slido; que es la humedad que est en exceso
con relacin a la humedad de equilibrio. Esta la humedad se puede evaporar y
depende de la concentracin de vapor en la corriente gaseosa.
3. Humedad lmite: Es la humedad que ejerce la presin del slido menos la humedad
que ejerce la presin del lquido puro.
4. Humedad no lmite: Es la humedad que ejerce una presin de vapor igual a la del
lquido puro
Tipos de enlace: Humedad-solido
Cuanto ms fuerte es el enlace, ms difcil va a ser la operacin de secado, es decir,
ms temperatura va a ser necesaria para poder eliminar la humedad del slido. Hay
tres formas de enlace: qumicamente, fisicoqumico y fisico-mecanico
1. Humedad enlazada qumicamente: La humedad ligada qumicamente es la
que se une con mayor fuerza al material en determinadas proporciones
(estequiometrias) y puede eliminarse slo calentando el material hasta altas
temperaturas o como resultado de una reaccin qumica. Esta humedad no
puede ser eliminada del material por secado.
Durante el secado se elimina la humedad enlazada con el material en forma
fisicoqumica y mecanica. La ms fcil de eliminar es la mecnica, que se divide en
dos: Macro capilares: Se llama a la humedad durante el contacto directo de este con
el material.
Micro capilar: La humedad penetra tanto por contacto directo, tanto como por
adsorcin de la misma en el medio ambiente.
2. Humedad enlazada fisicoqumico: Son diferentes debido a la fuerza del
enlace:
Osmticamente o humedad de hinchamiento es cuando la humedad se encuentra
dentro de la clula del material y se retiene por las fuerzas osmticas.
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Adsorcin: Se retiene en la superficie del material; en los poros del material. Requiere
un gas con una energa considerablemente mayor que la utilizada para la utilizada en la
humedad de hinchamiento.
Movimiento de la humedad dentro del solido
Cuando se produce una evaporacin superficial, debe de haber un movimiento de
humedad desde las profundidades del slido hacia la superficie:
1.- Difusin lquido: Se puede producir la difusin de la humedad debido a los
gradientes de concentracin entre las profundidades del slido, donde la concentracin
es alta y la superficie donde se encuentra es baja.
2.- Movimiento capilar: La humedad no lmite en slidos granulares y porosos tales
como arcillas, pigmentos de pinturas y otros semejantes, se traslada a travs de
capilares de los slidos mediante un mecanismo que implica tensin superficial. Los
capilares se extienden desde pequeos almacenes de humedad dentro del slido hasta
la superficie de secado. A medida que se lleva a cabo el secado, al principio la
humedad se traslada por capilaridad hacia la superficie con suficiente rapidez, siendo
constante el rgimen de secado
3.- Difusin de vapor: Especialmente si se suministra calor a una superficie de un
slido mientras en otra el secado contina, se puede evaporar la humedad debajo de la
superficie, difundindola hacia el exterior como vapor. Tambin se puede evaporar
debajo de la superficie, las partculas de humedad existentes en slidos granulares en
forma aislada de la porcin mayor de humedad que fluye a travs de los capilares.
4.- Presin: Durante el secado debido a la concentracin de las capas externas de un
slido, se puede forzar a que la humedad se dirija hacia la superficie. Usualmente solo
podemos conjeturar sobre cul de los mecanismos es el apropiado para cada slido en
particular, debiendo apoyarnos en el trabajo ms o menos emprico de los regmenes
experimentales de secado.
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4.3. MECANISMO DEL SECADO
Hay dos mtodos para remover la humedad:
1. Evaporacin. Esta ocurre cuando la presin del vapor de la humedad en la
superficie del slido es igual a la presin atmosfrica.
Esto se debe al aumento de temperatura de la humedad hasta el punto de ebullicin. Si
el material que est siendo secado es sensible al calor, entonces la temperatura a la
cual la evaporacin ocurre, la temperatura puede ser disminuida, bajando la presin
(evaporacin al vaci). Si la presin disminuye baja ms all del punto triple, entonces
la fase lquida no puede existir y la humedad en el producto es congelada.
2. Vaporizacin. El secado es llevado a cabo por conveccin, pasando aire caliente
sobre el producto. El aire es enfriado por el producto y la humedad es transferida hacia
el aire. En este caso a presin del vapor de la humedad sobre el slido es menor que la
presin atmosfrica.
4.4. CINETICA DEL SECADO.
Se define la velocidad de secado por prdida de humedad del slido hmedo en la
unidad de tiempo (-dX/dt) a condiciones constantes.
W = velocidad de secado
A = rea de la superficie expuesta
S = peso del slido seco
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Si un lote de polvo o granos hmedo es secado en un lecho fluidizado y el contenido de
humedad X (definido como peso de agua por unidad de peso de slido seco) es
determinado como una funcin de tiempo t, la curva resultante de X contra t ser igual
a la curva de la figura 5.1a. Esta es convencionalmente dividida en dos partes, el
primero llamado periodo de velocidad constante de secado y el segundo velocidad
decreciente de secado. El contenido de humedad en el punto de transicin entre los
dos periodos es llamado contenido crtico de humedad X cr. Si el secado contina ms
tiempo, X se aproximar al contenido de humedad Xe, correspondiente a la humedad
de equilibrio. En cualquier punto de la curva, la cantidad de humedad removible
permaneciente (X Xe) se conoce como el contenido de humedad libre.
Figura 1.- curvas de velocidad y velocidad del secado
La velocidad de secado, -dX/dt, puede ser determinada en cual quiere punto derivando
la curva de X contra t. Una grfica de -dX/dt contra el contenido de humedad libre (X
Xe) es una forma alterna de representar el secado caracterstico de un material.
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Como un mtodo aproximado, el periodo de velocidad constante puede ser
considerado como correspondiente a la humedad removida de la superficie de las
partculas, mientras que el periodo de velocidad decreciente corresponde a la
eliminacin de la humedad interna
Velocidad constante de secado.
La superficie contiene humedad, la vaporizacin se lleva a cabo a partir de ah. En esta
etapa de secado se lleva a cabo la difusin del vapor del agua a travs de la interface
aire/humedad y la velocidad a la cual la superficie por difusin es eliminada. Hacia el
final del periodo constante, la humedad tuvo que ser transportada del interior del slido
hacia la superficie por fuerzas capilares. Cuando el promedio del contenido de
humedad ha alcanzado el contenido de humedad critico Xcr, la pelcula de humedad en
la superficie ha sido tan reducida por evaporacin que ms all del secado causa
distorsiones ms all de la superficie , entonces, el proceso se controla por las
resistencias exteriores.5.7 Velocidad decreciente de secado.
La velocidad a la cual la humedad puede pasar a travs del slido como resultado de la
concentracin de gradientes entre las partes ms profundas y la superficie es el paso a
controlar. Dado que, la profundidad media a del nivel de humedad incrementa
progresivamente y la conductividad de calor de las zonas externas secas es muy
pequea, la velocidad de secado es cada vez ms influencia da por la conduccin de
calor. Sin embargo, si el producto seco tiene una densidad alta y cavidad pequea con
poros pequeos, el secado es determinado no tanto por la conduccin de calor pero, si
por una resistencia alta la difusin dentro del producto. Como la concentracin de
humedad disminuye por el secado, la velocidad de movimiento de humedad interna
tambin disminuye.
Determinacin del contenido de humedad.
Mtodos directos.
Estos consisten esencialmente en la determinacin del contenido de humedad de una
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Muestra de secado llevada a cabo en un horno de secado con o sin soplado a travs
de aire, o por secado en una cmara de vaci o en su defecto en un desecador de
vaco. La muestra de material tiene que ser preparada en cada caso de la siguiente
manera: el material es desintegrado en piezas de 1-2 mm, y una muestra con masa de
4-5 g es colocada dentro de un previamente secado y pesado contenedor de vidrio, el
cual es colocado dentro de la cmara de secado y secar a 102-105 C. La medida de la
masa es llevada a cabo a temperatura ambiente, no sin antes dejar que la muestra sea
enfriada en el desecador. El proceso de secado puede considerarse completo cuando
la diferencia entre el valor obtenido por el contenido de humedad del material en dos
medidas consecutivas no exceda 0.05%. La literatura indica que este proceso es ms
rpido cuando se lleva a cabo a 130-150 C. Sin embargo, investigaciones probaron los
resultados obtenidos de esta manera pueden variar 0.5-1.0%. As, el mtodo rpido
parece ser conveniente solo para determinacin aproximada del contenido de humedad
del material.
Mtodos indirectos. En el caso particular de las industrias, el contenido de humedad
presente en el material tiene que ser determinado por mtodos ms rpidos que los
mtodos directos. Ejemplos de mtodos indirectos son los siguientes: mtodos
elctricos de los cuales tres han llegado a ser muy difundidos: determinacin de
humedad basado en el cambio de la resistencia DC, medida de capacitancia
electrosttica (constante dielctrica del material), y la medicin de la perdidas en un
campo de AC. Otros mtodos rpidos son los mtodos qumicos desarrollados
principalmente para la mayora de los casos, cuando la humedad es agua, tal es el
caso del anlisis de Kart-Fischer basado en reaccin qumica del yodo en la presencia
De agua, y el mtodo de extraccin el cual es llevado a cabo con etanol.
4.5. EQUIPOS EMPLEADOS EN EL SECADO DE SOLIDOS
Tipos de secaderos
Secaderos de calentamiento directo
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Secaderos de bandejas
Secaderos de lecho fluidizado
Secaderos de tnel.
Secaderos de cama vibratoria.
Secaderos sprays.
Secaderos rotatorios.
Secaderos de calentamiento indirecto
Secaderos de bandejas al vaco.
Secaderos de bandejas a presin atmosfrica.
Secaderos por congelacin.
Secaderos de tambor.
Secaderos con circulacin a travs del lecho.
4.5.1 Secado de bandejas
El secador de bandejas o secador de anaqueles, consta de un gabinete en el cual se
introduce unas bandejas de 10-100mm de profundidad. En estas bandejas se pone el
slido en forma de terrones o pasta. Un ventilador recircula aire calentado con vapor
paralelamente a la superficie de las bandejas. Una vez seco el material de las bandejas
se extraen y se vuelve a recargar con producto. Este equipo de secado tiene una
modificacin; las bandejas se colocan en carretillas rodantes que se introducen de
forma continua en el secador disminuyendo considerablemente el tiempo de secado.
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Figura 2.- secador de bandejas
4.5.2 Secadores indirectos al vaco con anaqueles
Se calientan indirectamente, son similares a los de bandeja. Este sistema de secado
consta de un gabinete con puertas hermticas para operar al vaco. Los anaqueles se
montan dentro de forma paralela con colectores de vapor a la entrada y salida. El calor
se conduce a travs de las paredes metlicas y por radiacin a los anaqueles. Estos
secadores se usan ms para los materiales costosos sensibles a la temperatura.
Figura 3 secador al vaco
4.5.3 Secadores continuos de tnel
Compartimento de carretillas que operan en serie. Los slidos se colocan en las
bandejas y se desplazan continuamente por el tnel con gases calientes. El flujo de
corriente puede ser: paralelo, a contracorriente o una combinacin de ambos.
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Figura 4 secadores de tnel
4.5.4 Secadores rotatorios
Cilindro hueco que gira por lo general sobre su eje e inclinado hacia la salida.
Los slidos se alimentan por la parte superior y se van desplazando por el cilindro a
medida que giran. El calentamiento se da de forma directa por gases calientes a
contracorriente. En algunos casos se da de forma indirecta calentndose las paredes
del cilindro.
Figura 5 secadores rotatorios
4.5.5 Secador de tambor
Consta de un tambor de metal calentado, en las paredes se evapora el lquido,
mientras una cuchilla metlica, raspa lentamente el slido, para que descienda por el
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tambor, hasta la salida. Este tipo de secadores son tpicos del trabajo con pastas,
suspensiones, y soluciones. El tambor resulta como un hbrido entre un secador y un
evaporador.
Figura 6 secador de tambor
4.5.6 Secadores por aspersin
Secadores por aspersin. En este tipo de secador, se atomiza una suspensin lquida,
la cual es recibida por una corriente a contraflujo de aire caliente que evapora el
lquido, de modo que caen las partculas slidas que se separando la corriente de gas,
por no ser voltiles. Las cmaras para este efecto deben ser suficientemente grandes,
para que el tiempo de contacto interfacial sea suficiente. La aspersin se hace por
medio de toberas o difusores de alta velocidad.
Figura 7 secador por aspersin
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5. CONCLUSIONES
Gracias a la investigacin se obtuvo informacin muy valiosa sobre el tema del secado
de slidos, se conoci los fundamentos que rigen a esta operacin unitaria, la
demanda de energa y se pudo ver cules son los parmetros ms importantes a tomar
en cuenta a la hora de escoger un equipo finalmente se conoci algunos equipos ms
utilizados en el secado de slidos, de esta manera podemos concluir que cumplimos
con nuestros objetivos de manera satisfactoria
6. BIBLIOGRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Secado_de_s%C3%B3lidos
https://procesosbio.wikispaces.com/file/view/SECADO.ppt/352202958/SECADO.ppt
http://www.uhu.es/prochem/wiki/index.php/Secado
