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Triptico Quinua Alisson

La quinua es una hierba andina domesticada hace 5,800 años que se cultiva por sus semillas y hojas comestibles. Originaria de los Andes desde Colombia hasta Chile y Argentina, la quinua tiene un alto valor nutritivo al contener proteínas, carbohidratos y aminoácidos esenciales. Se usa tradicionalmente en sopas, graneadas y como bebida refrescante, y también tiene usos medicinales y cosméticos.

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Triptico Quinua Alisson

La quinua es una hierba andina domesticada hace 5,800 años que se cultiva por sus semillas y hojas comestibles. Originaria de los Andes desde Colombia hasta Chile y Argentina, la quinua tiene un alto valor nutritivo al contener proteínas, carbohidratos y aminoácidos esenciales. Se usa tradicionalmente en sopas, graneadas y como bebida refrescante, y también tiene usos medicinales y cosméticos.

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LA QUINUA

Es una hierba que alcanza los


2m de alto, su tallo posee
hojas de diversas formas y
color como el verde, rojo o
morado y tiene gran variedad
de tipos. Crece en los Andes
desde Colombia hasta Chile y
Argentina, y ha sido
introducido a otros pases del
hemisferio norte. Podemos
encontrarla en grandes
producciones en la sierra
peruana

ORIGEN
Esta planta fue domesticada y
cultivada desde hace 5,800
aos en los Andes, y tiene
diferentes centros de
domesticacin en Per, Bolivia
y Ecuador.

USOS:
Alimento, las semillas se consumen
en sopas, graneadas con sal o
azcar, cocidos en torrejas con aj
o queso y como bebida
refrescante. Las hojas tiernas se
consumen como vegetales para
ensaladas y en las sopas.
Medicina, para torceduras y
contusiones. Como vomitivo,
antiespasmdico, laxante y
diurtico. Contra el cncer.
Cosmtico, la harina disuelta en
agua. Es un producto ancestral y
milenario.



















GRADO: 4
SECCIN: A
COLEGIO:
RAMN CASTILLA







2014







































































VALOR NUTRITIVO:
La quinua tiene un excepcional
valor nutritivo, con grandes
cantidades de carbohidratos,
protenas vegetales y un excelente
balance de aminocidos esenciales.
Se le considera un producto
natural y ecolgico. Segn los
expertos tiene la misma cantidad
de protena que la carne.
La quinua previene el cncer de
mama y osteoporosis, La quinua
ahora sorprende ms al contener
fitoestrgenos, sustancias que
previenen enfermedades crnicas
como la osteoporosis, cncer de
mama, enfermedades del corazn
y otras alteraciones femeninas
ocasionadas por la falta de
estrgenos durante la menopausia.

GUISO DE QUINUA

1 cebolla roja mediana
1/2 kilo de quinua
200 gr.de queso fresco
1 cucharada de aj amarillo licuado
1 rama de huacatay
1/2 cucharada de ajo molido
3 papas medianas
3 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de organo molido
1 taza de leche evaporada

La Quinua, denominada el
oro de los Incas, se ha
convertido en este siglo XXI
en el cereal ms apreciado en
el mundo, por sus grandes
valores nutritivos.

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