REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN
ALDEA FRANCISCO MIRANDA
MISIN- SUCRE
GUANARE ESTADO PORTUGUESA
Guanare; Junio de 2014
BACHILLERES:
Boza Gnesis
Arroyo Rosalinda
Arrollo Mara
Nuez Cenilde
Hernndez Nelson
Bracho Orlando
Arroyo Hctor
T2 t3
INTRODUCCIN
Los animales silvestres, entre ellos el capibara (Hydrochoeris
hydrochaeris), constituyen histricamente una gran fuente de protenas para
los pases tropicales, pues las culturas precolombinas tenan a este mamfero
como un alimento bsico en su dieta. En la actualidad an contina el
consumo
Este roedor constituye un ejemplo evidente por su tamao, productividad,
rusticidad y alta Adaptacin al ecosistema de la Amazonia ecuatoriana. El
capibara, mamfero de nuevo mundo, Como dice Nogueira Neto (1973),
puede ser considerado como el primer mamfero sudamericano que fuese
domesticado en dicho perodo histrico.
Este animal, es el roedor ms grande del mundo (1 a 1.5 m. de longitud,
0.50 a 0.65 m. de alzada, y 50-80 kg. de peso) y ocupa una inmensa
extensin de las tierras bajas tropicales de Sudamrica. Es un espcimen
gregario, manso, con alta tolerancia a la densidad poblacional y al
confinamiento, muestra precocidad en las cras y alta sobrevivencia. El
capibara tiene todos los atributos que, desde tiempos prehistricos, se
buscaba en los animales salvajes, candidatos a la domesticacin.
Es una especie muy apreciada por su carne y cuero, su consumo est
muy extendido en las tierras bajas. La historia reciente de esta especie y sus
variedades ha evolucionado desde los programas de explotacin controlada
hasta el establecimiento de granjas para criadero comercial.
El objetivo de la cra en cautiverio es el de utilizar plenamente el potencial
productivo del animal para la produccin de carne y cueros en sistemas
confinados mediante el uso de pequeas unidades de produccin intensivas.
ORIGEN DEL CHIGUIRE
Originario de Sudamrica, el chigiro (Hydrochaeris hydrochaeris) es el
roedor viviente ms grande del mundo.
Los chigiros viven en comunidades muy estables. Los grupos estn
conformados en su mayora por hembras, en una proporcin de dos por cada
macho. En el sistema social de estos enormes roedores destaca la estricta
jerarqua de dominancia entre los machos. Para mantener su status, un
macho dominante recurre a persecuciones simples en los que el subordinado
huye describiendo un semicrculo para no abandonar el grupo. Otro caso
curioso de la vida social del capibara es que los machos subordinados son
miembros permanentes del grupo.
Este habita las sabanas inundables de Casanare, siempre en la
proximidad del agua, bien sea en la orilla de los caos y Esteros (lagunas o
reservorios de agua) rodeada por sabanas con gramneas o ciperceas o por
manchas de vegetacin arbustiva que le suministra abrigo natural (Ojasti).
EL CHIGUIRE
El carpincho, capincho, chigiro, chigire, ponche, o capibara
(Hydrochoerus hydrochaeris), es una especie de roedor de la familia de los
cvidos. Es el roedor viviente de mayor tamao y peso del mundo. Habita en
manadas en regiones de climas tropicales y templados siempre cerca del
agua en humedales del este de Panam y en Sudamrica, al norte y oriente
de los Andes, hasta el centro de la Argentina. Est relacionado con los
agutes, las chinchillas, los coipos y los conejillos de indias.
Posee un cuerpo pesado en forma de barril y una cabeza pequea, con un
pelaje pardo rojizo en la parte superior del cuerpo que se vuelve pardo
amarillo en la parte inferior. Pueden crecer hasta 130 cm de largo y llegar a
pesar 65 kg. Presentan pies ligeramente palmeados, prcticamente carecen
de cola y tienen 20 dientes. Sus patas posteriores son algo ms largas que
las anteriores, y los hocicos son romos, con los ojos, narinas y orejas en la
parte superior de la cabeza. Las hembras son un poco ms pesadas que los
machos.
RAZAS O TIPOS
Hydrochoerus isthmius, Hyydrochoerus hydrochaeris
Llegada a Venezuela Se desconoce la forma de su llega o procedencia
solamente sabemos que es una especia originaria de amrica del sur y que
se expandi por territorios Venezuela el hombre huesos primitivo a travs de
su bsqueda de alimentacin locazo para obtener su carne y huesos para
construir instrumentos de caza o construccin.
CLASIFICACIN CIENTFICA
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia.
Orden: Rodentia
Suborden: Hystricognathi
Familia: Caviidae
Gnero: Hydrochoerus
Especie: H. hydrochaeris
DESCRIPCIN DEL ANIMAL
El capibara tiene por lo comn de 1 a 1.5 m. de longitud, 0.5 a 0.65 m de
altura a la cruz y 50 kg o ms de peso adulto. Donaldson (1975) obtuvo un
peso de 75.8 kg en los [Link].
Su peso y talla se incrementan con la latitud hacia el sur. En los llanos
(Venezuela y Colombia) tiene un peso entre 45 y 50 kg, mientras que en
Argentina y al sur de Brasil sobrepasa los 80 kg. La calidad y la abundancia
de los pastos, que aumentan desde el Ecuador hacia el sur, podran explicar
estas diferencias en tamao.
El cuerpo de este animal es ancho y macizo, con cuello corto y cabeza
prolongada, alta y ancha. El hocico es obtuso, con labios superiores
hendidos. Las orejas son pequeas, sin pelos y muy movibles. Los ojos y
orificios nasales estn situados en la parte superior de la cabeza como
adaptacin a la vida acutica. Sus extremidades son cortas en relacin al
volumen corporal, siendo las traseras ms largas (20 a 25 cm) lo que
favorecen un rpido arranque. Cuando est en reposo separa sobre sus
patas posteriores.
Las patas anteriores tienen cuatro dedos y las posteriores tres, como la
danta (Tapirus terrestris). Todos los dedos estn unidos entre s por
pequeas membranas natatorias y estn dotados de uas fuertes y gruesas.
Este animal puede nadar vigorosamente y permanecer debajo del agua
bastante tiempo, generalmente subsiste cerca de los cuerpos de agua
(Ojasti, 1991) y no se aleja ms all de los 500 m. Es considerado animal
semi-acutico.
Carece de cola y en su lugar tiene un repliegue que oculta el ano y las
partes genitales. Todos los animales presentan una glndula sebcea en la
parte superior de la cabeza, con apariencia de una protuberancia oscura o
verruga grande. Este morrillo es visible desde al primer ao de edad en los
machos y se contina desarrollndose en los machos adultos hasta alcanzar
un tamao de entre 8 y 10 cm. Esta glndula contiene numerosas clulas
secretoras de un lquido blanco y pegajoso que les sirve para marcar el
territorio del grupo familiar.
Las hembras poseen seis pares de tetas funcionales, distribuidas desde el
rea pectoral hasta la inguinal, y amamantan a sus cras paradas. El
capibara, a diferencia de los otros roedores, es el nico que presenta en su
piel glndulas sudorparas (Pereira et al., 1980), aunque en menor
proporcin que otros animales domsticos.
La epidermis es ondulada con numerosas cavidades y pliegues. La
dermis contiene numerosos folculos pilosos, generalmente en grupos de
tres, cada uno de los cuales tiene asociada una glndula sudorpara
desarrollada. Cada pelo emerge en un ngulo muy agudo y cada folculo
piloso tiene asociado un msculo pilo erector y glndula sebcea respectiva.
Estas caractersticas permiten identificar la piel de este animal y diferenciarla
de otras de menor valor.
El capibara, en tierra firme se mueve con agilidad, corre con destreza y
gran velocidad distancias entre 100 y 200 m. Sin embargo se agota con
facilidad. Generalmente se dirige hacia el agua, donde se zambulle y
sumerge por varios minutos. Al estar distante del agua es presa fcil de sus
predadores, o cazadores. Si corre prolongadamente se fatiga y entra en
hipertermia, (se ha medido ms de 41C de temperatura corporal antes de
morir).
Es un animal de hbitos nocturnos cuando se lo persigue, pero por lo general
es manso y diurno. Gusta de la sombra y el resguardo de los rboles, y sobre
todo de los arbustos, para esconderse con toda la manada o grupo familiar.
LOCALIDAD TIPO:
Su rea de distribucin comprende gran parte del continente sudamericano,
aunque debemos dividirlo en dos porciones: El rea ms pequea (Ver mapa
abajo) se extiende por el este de Panam y norte de Colombia hacia la
regin zuliana en el noroeste de Venezuela. Aqu habita la subespecie
Hydrochaeris hydrochaeris isthmius. El rea ms grande comprende casi
todo el resto de Sudamrica al este de la Cordillera de los Andes, y va desde
Venezuela y las Guyanas hasta Uruguay y el noreste de Argentina. Aqu
habita la subespecie Hydrochaeris hydrochaeris hydrochaeris, ms grande
que la anterior pero de caractersticas y costumbres similares.
Ambas subespecies estn presentes en Venezuela. La primera vive en el
Lago de Maracaibo y extremo noroeste del Sistema Coriano; los locales la
llaman piro-piro. La segunda se encuentra principalmente sobre las sabanas
inundables de los estados Apure y Barinas, en donde tienen tamaos
poblacionales muy altos. Tambin pueden encontrarse en cantidades
menores en otros estados del pas como Gurico, Portuguesa, Cojedes,
Miranda, Monagas, Bolvar, Amazonas, Anzotegui y Delta Amacuro, ya que
tiende a adentrarse en zonas boscosas aisladas y reas costeras (bosques
ribereos y de manglar) usando las mrgenes de los ros y caos para
dispersarse.
REPRODUCCIN
El capibara se encuentra sexualmente maduro cuando alcanza un peso
comprendido entre los 20 y 25 kg. de peso. Los capibaras se reproducen en
el perodo de inundacin, en la fase de sequa no se reproducen. Los
nacimientos pueden ocurrir cada 8 meses y el ciclo estral puede darse
durante todo el ao, con un perodo entre 10 y 12 das aproximadamente.
En el momento en que la hembra est sexualmente receptiva, el ciclo estral
puede alcanzar una duracin de una hora o ms. La hembra ingresa y sale
del agua, detenindose repetidamente, se mantiene alerta y consume menos
alimento, despus de lo cual descansa de manera prolongada; es comn que
emita un silbido peculiar.
En los das inciales de esta etapa, la hembra muestra una congestin en la
regin perineal, reaccin secundaria al carcter esencial del estro, es decir,
la acogida que la hembra da al macho.
El macho inicia la persecucin de la hembra, el estmulo implica olfateos
motivados por la orina y el aparato reproductor de la misma. A continuacin,
el macho la corteja en el agua, nadando en crculos por repetidas ocasiones
cerca y detrs de la hembra por largo tiempo.
El apareamiento se realiza en el agua, despus de un cortejo la hembra
emite sonidos, hembra y macho dan vueltas en el agua. Se sumergen, se
paran sobre sus patas traseras, se juntan, vuelven a caer en el agua, durante
perodos muy cortos el macho persigue a la hembra tambin en la tierra, este
proceso lo repiten varias veces durante 45 minutos aproximadamente. Al
final del cortejo el macho monta 3 4 veces. La hora en que se realiza este
proceso es durante el crepsculo.
La gestacin dura 5 meses. La preez se manifiesta por el abultamiento del
cuerpo y del vientre principalmente, los pezones o mamas crecen, tienen
color negro. La hembra busca nuevas fuentes alimentarias, como sales
minerales y da vueltas sobre la tierra con todo su cuerpo.
Los movimientos son algo ms pesados y por supuesto descansa mucho
ms, permaneciendo mayor tiempo acostado. Generalmente, el macho pasa
cerca a la hembra, casi juntos. Las cras nacen en camas adecuadas por la
madre y el padre, bajo arbustos y hierbas.
Las cras descansan con el padre y la madre indistintamente. Los
progenitores se encargan del cuidado y del aprendizaje de los pequeos
vstagos.
No se ha observado peligro de que el parmetro capibara Vacuno:
Gestacin (d) 150 275
Cras/parto 4,73 1
Partos/ao 1,80 0,5
Peso de la madre (kg) 45,0 350
Peso promedio cras (kg) 1,75 28
Eficiencia reproductiva* 0,33 0,04
ALIMENTACIN
Este animal herbvoro juega un papel muy importante dentro del
ecosistema del pastizal. Al consumir el forraje existente promueve un mayor
crecimiento de las especies que conlleva a una mayor productividad.
El capibara, es uno de los recicladores de nitrgeno ms eficiente del
reino animal, ya que en cuestin de horas, a travs de la orina
principalmente, hace soluble importantes cantidades de nitrgeno, que
regresan de nuevo al pastizal y mantienen su fertilidad.
Las grandes extensiones de llanura tropicales y pastizales de los
altiplanos y climas templados no existiran sin la presencia de los herbvoros.
Los carbohidratos estructurales de las plantas (celulosa, hemicelulosa, etc.)
constituyen la fuente ms abundante de la produccin primaria de los
ecosistemas.
Los animales superiores no pueden utilizar estos compuestos
directamente, debido a que no disponen de las enzimas para su hidrlisis o
descomposicin, y solamente mediante la asociacin con bacterias que viven
en su tracto digestivo es que pueden digerirlos. Todos los animales
probablemente mantienen microorganismos en su tracto digestivo en una
relacin simbitica provechosa. El beneficio para el animal depende de la
estructura del tracto digestivo y de la naturaleza del alimento consumido
(Parra, 1977).
El intestino grueso es semejante al de los otros mamferos, con la diferencia
de que el ciego presenta pliegues, es all donde se efecta la absorcin del
agua y todos aquellos componentes hidrolizados tal como sucede en los
otros roedores y herbvoros con fermentacin bacteriana.
EL CHIGIRE EN VENEZUELA
El Chigire se encuentra en los llanos, el Orinoco, el Delta, Guayana,
Barlovento, el estado Miranda, en el Lago de Valencia y en los llanos centro
occidentale. Y en la cuenca del Lago de Maracaibo habita una variedad de
este roedor que se conoce localmente como piropiro.
Actualmente, las poblaciones de chigire de los llanos orientales se han visto
severamente mermadas mientras que las que se ubican en el delta del
Orinoco y en la regin de Guayana se mantienen estables y las de los llanos
inundables centro occidentales son abundantes ademas de las haciendas
privadas no se permite la caza, lo cual ayuda bastante.
En Venezuela, el chigire es uno de los tres animales protegidos mediante el
Plan de aprovechamiento comercial de poblaciones naturales implementado
por el Ministerio del Ambiente a travs de la Direccin de Fauna Silvestre.
Este plan beneficia tambin a las babas, especie de cocodrilo, y a los
psitcidos (loro guaro, real guacamayas azul-amarilla y barriga roja), pero el
chigire fue el pionero, siendo aplicado sobre esta especie desde 1968.
La costumbre venezolana de comer su carne en las festividades religiosas de
Semana Santa ha convertido al chigire en un animal de valor comercial, por
lo que el inters de los hacendados en su conservacin se ha visto
incrementado, permitiendo la exitosa aplicacin de este programa.
Ahora se ha facilitado el estudio del comportamiento del Chigire gracias a
esta iniciativa y sus poblaciones se recuperan rpidamente.
1.- Sistemas de produccin para el aprovechamiento de la sabana inundable.
Existe en Venezuela un programa para la utilizacin del Chigire que le
permite a los productores ubicados en las sabanas inundables (Estados
Apure, Portuguesa, Barinas y Cojedes) utilizar a los rebaos de Chigires
existentes en sus fincas Papeles de Fundacite Aragua mediante un programa
de control de poblaciones y asignacin de permisos para la extraccin,
transformacin y comercializacin de la carne seca de este roedor.
La cosecha legal de esta especie ya tiene treinta aos de registros en
nuestro pas, pudindose dividir en tres perodos. El primero de ellos es la
explotacin, antes del estudio sobre la explotacin del Chigire realizada por
Ojasti(1973), propiciada por el Ministerio de Agricultura y Cra, a travs del
Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP), para delinear
una poltica de conservacin de esta especie. de los hombres a caballo y
veinte a treinta hombres a pie con sus respectivos palos o garrotes para la
matanza. Se concentran o rodean los animales.
Los hombres se distribuyen en doble crculo, formando de esta manera dos
barreras alrededor de la manada de Chigires, comenzando en este
momento la matanza propiamente dicha mediante la reduccin progresiva
del crculo de matarifes, quienes van golpeando a los animales, con sus
garrotes, en la regin craneal o cuando no pueden all, en el lomo (en este
caso el animal queda imposibilitado para moverse y es rematado con un
nuevo golpe esta vez en la cabeza). Los animales que escapan al primer
anillo son sacrificados por los hombres que se encuentran en la segunda
barrera, dejando escapar stos a todas las cras, las hembras preadas y
alguno que otro macho padrote.
CONCLUSIN
sta especie se encuentra oficialmente incluida en un Programa de
Aprovechamiento Sustentable (Resolucin N 172, Gaceta Oficial N 38.380
de fecha 15/02/06) coordinado por el Ministerio del Poder Popular para el
Ambiente, cuyo mbito territorial incluye los Estados Apure, Barinas,
Cojedes, Gurico y Portuguesa.
EL chigire (Hydrochoerus hydrochaeris o Hydrochaerishydrochaeris) es
una alternativa, productor de protena animal a partir de pastos de regular a
mala calidad, es el roedor ms grande del mundo. En Venezuela se
encuentra en los Llanos. El Orinoco, el Delta, Guayana, Barlovento, el
Estado Miranda, en el Lago de Valencia y en los Centros Occidentales, en la
Cuenca del Lago de Maracaibo habita una variedad de este roedor que se
conoce como piro-piro (es una sub-especie).
En nuestro pas se maneja actualmente ms con caractersticas
experimentales, ventas en locales caseros, restaurantes y el uso de su carne
en poca de Semana Santa (a pesar de ser una carne roja),por ser de
hbitos acuticos semejantes a los peces, de all su permiso de consumo
para estas fechas, que si se tomarn en cuenta para otros espacios que
puedan traer como resultado desarrollos para unidades familiares, patios
productivos y unidades de produccin, los cuales pueden generar una
cadena productiva para la comercializacin de carne, autoconsumo, uso de
sus pieles y generacin de valor agregado (como la creacin de embutidos)
entre otros. Los costos de produccin son ms bajos que otras unidades.
Al existir vacunos en conjunto con chigires no existir competencia por el
alimento, se necesitan pocas hectreas para las unidades, se ha podido
comparar que con el vacuno es ms rentable y la produccin se recupera en
pocos aos (3,5) aproximadamente.
Es una carne magra y de buena calidad, es baja en contenido de colesterol,
es apropiada para personas con dietas bajas en caloras o con problemas de
hipertensin o enfermedades cardacas.
BIBLIOGRAFIA.
Bibliografa Barreto, G. y E. Herrera. 1997. Foraging patterns of capibaras in
a seasonally flooded savanna of Venezuela. Journal of Tropical Ecology, 14:
87-98.
Gonzlez-Jimnez, E. 1995. El capibara (Hydrochoerus hydrochaerus)
Estado Actual de su Produccin. Estudio FAO Produccin y Sanidad Animal
122. 97 pp.
Herrera, E. y D. Mcdonald. 1989. Agression, dominance and mating success
among capybara males. Behavior Ecology, 4: 114-119. Linares, O. 1998.
Mamferos de Venezuela. Caracas: Sociedad Conservacionista Audubon.
691 pp. Ojasti, J.
Bibliografa comentada sobre el chigire en Venezuela. Acta Biolgica
Venezolana, Vol. 23 (4): 43-68. Venezuela. 2006. Resolucin MARN N 172.
programa de aprovechamiento sustentable de la especie Hydrochaeris
hydrochaeris (chigire). Gaceta Oficial de la repblica Bolivariana de
Venezuela N 38.536: 344.536-344.539.
