Pasta con salsa de atn
Ingredientes:
600 grs. de pasta larga
Para la salsa:
2 cdas. soperas de aceite
2 dientes de ajo picados
5 tomates sin semillas cubeteados
2 cdas. soperas de aceitunas negras descarozadas y picadas
400 grs. de atn fresco en cubos o dados
1 cebolla grande picada
al y pimienta a gusto
! cdas. soperas de alba"aca
#ueso rallado para espol$orear a gusto
Preparacin:
%n una cacerola& colocamos el aceite y lo ponemos al a fuego& a continuaci'n perfumamos con los ajos troceados.
(uego& ec"amos en la cacerola el atn& lo dejamos )ue se dore& a*adimos entonces la cebolla y lo cocinamos todo
durante un minuto y remo$iendo ligeramente ya )ue es f+cil )ue la cebolla se nos )ueme si no estamos atentos.
Incorporamnos luego los tomates y continuamo con la cocci'n. (o mejor es )ue tapes la cacerola durante un m,nimo de
cinco minutos.
-gregamos las aceitunas y la alba"aca picada& salpimentando adem+s al gusto. .or ltimo& mezclamos la salsa con la
pasta y espol$oreamos con )ueso rallado y ser$imos enseguida.
Pasta con camarones
Ingredientes:
/ 150 g de pasta tipo spag"etti
/ 2 dientes de ajo picados
/ 1 cda. de perejil fresco picado
/ 1 cda. de alba"aca fresca picada
/ 1 cda. de aceite de oli$a
/ 250 g de camarones
/ al
/ -j, molido
/ pray $egetal
.reparaci'n:
0er$ir la pasta en agua con sal& colar y apartar. 1orar en una sart2n el ajo cubierto en spray $egetal& $olcar los fideos y
camarones& calentar mezclando& retirar del fuego e incorporar el resto de ingredientes frescos.
er$ir en cuatro platos indi$iduales acompa*ado de un especial $ino tinto.
.asta con camar'n al pesto
Ingredientes:
500 gramos de linguini
132 taza de mante)uilla
2 tazas de crema para batir
132 cuc"aradita de pimienta negra molida
2 taza de )ueso parmesano rallado
13! taza de pesto
500 gramos de camarones grandes& pelados y
des$enados
.reparaci'n:
0er$imos suficiente agua con un poco de sal en una olla grande. %c"amos el linguini y cocinamos de 4 a 10 minutos o
"asta )ue )uede al dente5 escurre.
%n un sart2n grande& derretimos la mante)uilla a fuego medio bajo. %c"amos la crema y sazonmos a con pimienta.
6ocinamos de 6 a 4 minutos& mo$iendo constantemente.
-gregamos entonces el )ueso parmesano& mo$iendo "asta )ue se "aya mezclado con la crema perfectamente.
Incorporamos el pesto y lo cocinamos todo de ! a 5 minutos m+s& "asta )ue "aya espesado.
-gregamos el camar'n y cocinamos "asta )ue coja un color rosado& alrededor de 5 minutos. er$imos sobre la pasta
caliente.
Recetas Lku: Espaguetis con salchichas
Ingredientes
%spaguetis
-gua
-ceite de oli$a
al
alc"ic"as
alsa de tomate
#ueso rallado
Preparacin
%n primer lugar& corta los espaguetis por la mitad para )ue
entren en el estuc"e de $apor. -*ades agua )ue cubra bastante el
agua& 2c"ale un c"orro de aceite y un poco de sal.
- continuaci'n& lo nico )ue tienes )ue "acer es cerrar el estuc"e y ponerlo en el microondas durante unos 10 minutos
en mi caso. 7odo depender+ del tipo de pasta )ue pong+is& as, )ue fijaros en el en$ase y el tiempo de cocci'n )ue os
indica. %n el caso de )ue est2n duros pasado ese tiempo& remue$e un poco y siempre puedes aumentar unos minutos
m+s.
(os retiras del estuc"e& )uitas el agua y la pasta con cuidado puesto )ue $a a estar el $apor
muy muy caliente y en ese mismo estuc"e puedes a*adir las salc"ic"as con la
salsa de tomate para )ue se "agan.
1espu2s remue$es y s'lo tienes )ue presentarlo para disfrutar de una deliciosa
pasta.
Canelones de espinacas
Ingredientes
16 .lacas de canelones
%spinacas frescas o congeladas 8!00 gr. apr'9:
;na cebolla
.i*ones o almendras laminadas 840 gramos:
.asas 8!0 gramos:
#ueso rallado
7omate frito
alsa bec"amel
o (ec"e entera 8medio litro:
o 0arina 850 gramos:
o -ceite 3 mante)uilla 850 gramos:
o al
o ;na pizca de nuez moscada
Preparacin
.on a remojar las pasas
- continuaci'n& "ier$e las espinacas y cuando est2n listas col'calas en un escurridor para )ue pierda toda el agua.
(a bechamel puede "acerse en diferentes momentos& personalmente creo )ue como tercer paso es lo m+s c'modo ya
)ue el relleno se "ace con rapidez.
.ara la bec"amel escoge una sart2n o una cacerola antiad"erente& ec"a un poco de mante)uilla o aceite y una $ez )ue
est2 caliente a*ade la "arina.
<emue$e de manera constante para )ue no se )ueme ni se pegue y& cuando est2 dorada& a*ade poco a poco la "arina.
(a consistencia depender+ de $osotros& de c'mo os guste& demasiado l,)uida no ser,a lo ideal pero tampoco espesa.
7antea.
6oloca una sart2n al fuego y ec"a un c"orrito de aceite sobre ella& a*ade la cebolla bien picada y una $ez )ue est2
poc"ada ser+ el momento de a*adir las espinacas. <e"'galas y a*ade los piones o las almendras laminadas& segn
lo )ue "ayas escogido.
%scurre las pasas )ue pre$iamente "as puesto a remojar e int2gralas con el resto de los ingredientes )ue se encuentran
en la sart2n.
- continuaci'n& a*ade a los ingredientes una cuc"arada de bec"amel )ue "emos preparado pre$iamente y retira del
fuego.
.repara las placas para los canelones& para ello f,jate en las indicaciones por)ue "ay diferentes tipos de placas y cada
una de ellas puede pedirte m+s o menos tiempo.
;na $ez )ue las tengas& s2calas con un trapo& coloca en el medio un poco de relleno de espinacas y enrolla.
6oge una fuente de horno y en $ierte un poco de tomate frito y bec"amel en el fondo. .on uno a uno los canelones y
$uel$e a $erter un poco de tomate frito y bec"amel sobre ellos.
6uando est2 todo terminado espol$orea con )ueso rayado por encima y m2telo a gratinar en el "orno.
