NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 2369
1994-10-19

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS. FLOCULANTES DERIVADOS DE LA ACRILAMIDA UTILIZADOS EN LA CLARIFICACIN DEL AGUA POTABLE Y DE LOS JUGOS Y JARABES DE LA CAA DE AZCAR

E:

FOOD INDUSTRY. FLOCCUANTS DERIVED FROM ACRILAMIDE USED FOR CLARIFYING DRINKABLE WATER, JUICES AND SUGARCANE SYRUPS

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

floculante; contenido de monmero residual; porcentaje de polmero; determinacin de la viscosidad; determinacin del cogulo; gravedad especfica.

I.C.S.: 67.220.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC) Apartado 14237 Bogot, D.C. Tel. 6078888 Fax 2221435

Prohibida su reproduccin

Primera actualizacin

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo caracterizado por la participacin del pblico en general. La NTC 2369 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 1994-10-19. Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs de su participacin en el Comit Tcnico 311801 Azcar y melaza y 313402 Aguas. COMIT 311801 ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S. A. NGEL LABORATORIO Y CA. LTDA. ASESORAS MICROBIOLGICAS LABORATORIO LTDA. ASOCIACIN NACIONAL DE INDUSTRIALES ANDI B. ALTMAN & CA. S. en C BODEGAS VIEJAS CEPAS LTDA. CARLOS SARMIENTO L. Y CA INGENIO CHICLE ADAMS S. A. COCA COLA DE COLOMBIA S. A. COLOMBINA S. A. COMPAA COLOMBIANA DE ALIMENTOS LCTEOS COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES S. A. CONCENTRADOS Y JUGOS DE FRUTAS DE SARGO LTDA. DESARROLLOS INDUSTRIALES Y COMERCIALES S. A. DICSA EMPRESA LICORERA DE NARIO EMPRESA LICORERA DEL META FBRICA DE LICORES DEL META FBRICA DE LICORES DEL TOLIMA FEDERACIN NACIONAL DE CACAOTEROS FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA FEDERACIN NACIONAL DE COMERCIANTES FENALCO FEDERACIN NACIONAL DE PRODUCTORES DE PANELA FEDEPANELA FIRMENICH S. A. FRUTERA COLOMBIANA S. A. FRUCO GASEOSAS POSADA TOBN S. A. HAARMAN & REIMER DE COLOMBIA LTDA. ICI COLOMBIA S. A. INDUSTRIA LICORERA DE BOYAC INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS INDUSTRIA NACIONAL DE CONSERVAS S. A. LA CONSTANCIA INDUSTRIAL DE DESECHABLES S. A. INDUSTRIAL DE GASEOSAS S. A. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL S. A. ZEN S. A. INDUSTRIAS DEL MAZ S.A. MAIZENA S.A. INGENIO CENTRAL CASTILLA S. A. INGENIO DEL CAUCA INGENIO PICHICHI S.A.

INGENIO PROVIDENCIA S. A. INGENIO RIOPAILA S. A. INGENIO RISARALDA S. A. INSTITUTO DE MERCADEO AGROPECUARIO IDEMA INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES GEOLGICO-MINERAS LA CAMPIA S. A. LA SULTANA LTDA. LOS ALPAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS S. A. M. SEINJET INGENIO LA CABAA LTDA. MAMIPAN DE COLOMBIA L TDA. MANUELITA S. A. MAYAGUEZ S. A. MEALS. MERCADEO DE ALIMENTOS DE COLOMBIA S. A. MERCK COLOMBIA S. A. MINIPAK S. A. MINISTERIO DE AGRICULTURA

MINISTERIO DE SALUD PBLICA NABISCO ROYAL COLOMBIANA INC. NESTL DE COLOMBIA S. A. NULAB LTDA. PANAMERICANA DE ALIMENTOS S. A. PANAL PEPSI COLA PANAMERICANA S. A. PROMOTORA DE VACACIONES Y RECREACIN SOCIAL PROSOCIAL RESTREPO & CA S. A. S.G.S COLOMBIA S.A. SAN CARLOS S. A. SOCIEDAD HOTELERA CIEN INTERNACIONAL S. A. SUCESORES DE JOS JESS SUPER DE ALIMENTOS LTDA. SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO TECNOQUMICA S. A. TUTTI FRUTTI S. A. UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA UNIVERSIDAD DEL VALLE UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

COMIT 313 402 ACEITES Y GRASAS VEGETALES S. A. ACERAS DE COLOMBIA S. A. ACERAS PAZ DEL RO S. A. NGEL LABORATORIO Y CA. LTDA. ANTIOQUEA DE INVERSIONES S. A. ASOCIACIN COLOMBIANA DE TCNICOS PLOMEROS ASOCIACIN DE INDUSTRIALES Y COMERCIALES DEL TOBERN BARRIENTOS GMEZ ASOCIADOS LTDA. BASF QUMICA COLOMBIANA S. A. BAVARIA S. A. COCA COLA DE COLOMBIA S. A. COLOMA LTDA. COLOMBIANA UNIVERSAL DE PAPELES S. A. COLOMBINA S. A. COMPAA COLOMBIANA DE ALIMENTOS LCTEOS S. A. COMPAA NACIONAL DE LEVADURASLEVAPAN S. A. CYQUIM DE COLOMBIA S. A. EMPRESA DE ACUEDUCTO Y ALCANTARILLADO DE BOGOT EMPRESA DE LICORES DEL CAQUET EMPRESA DE LICORES DEL CHOC EMPRESA LICORERA DEL META EMPRESAS MUNICIPALES DE CALI EMCALI ENKA DE COLOMBIA S. A. FBRICA DE LICORES DEL TOLIMA FBRICA DE TORNILLOS GUTEMBERTO S. A. FIRMENICH S. A. GASEOSAS POSADA TOBN S. A. INDUSTRIA LICORERA DE BOYAC INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS INDUSTRIAL DE GASEOSAS S. A. INGENIO PICHICHI S. A. INSTITUTO COLOMBIANO DE PRODUCTORES DE CEMENTO INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES GEOLGICO MINERAS INTERAMERICANA DE PRODUCTOS QUMICOS S. A. INTERQUIM S. A. JOHNSON & JOHNSON DE COLOMBIA S. A. LABORATORIOS BAXTER S. A. MAC INALBA S. A. MANANTIAL S. A.

MANUFACTURAS TERMINADAS S.A. MANTESA MINIPAK S. A. MINISTERIO DE SALUD PBLICA NULAB LTDA. OXGENOS Y DERIVADOS LTDA. PAOS VICUA SANTAF S. A. PAPELES NACIONALES S. A. PAVCO S. A. POLITCNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID POLLO COA S. A. PRODUCTOS FAMILIA S. A. PRODUCTOS QUMICOS DEL HUILA LTDA. PRODUCTOS QUMICOS PANAMERICANOS S. A. QUMICA NALCO DE COLOMBIA S. A.

RICA RONDO, INDUSTRIA NACIONAL DE ALIMENTOS S. A. ROHM AND HAAS COLOMBIA S. A. SILICAL LTDA. SOCIEDAD HOTELERA CIEN INTERNACIONAL S. A. SULFOQUMICA LTDA. SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO UNIVERSIDAD LIBRE VENDAMOS LTDA.

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIN DE NORMALIZACIN

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RESUMEN

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS FLOCULANTES DERIVADOS DE LA ACRILAMIDA UTILIZADOS EN LA CLARIFICACIN DEL AGUA POTABLE Y DE LOS JUGOS Y JARABES DE LA CAA DE AZCAR

1.

OBJETO

Esta norma establece los requisitos que deben cumplir y los mtodos de anlisis a los cuales deben someterse los floculantes derivados de la acrilamida utilizados en la clarificacin del agua potable y en la elaboracin del azcar de caa.

2. 2.1

DEFINICIONES Y CLASIFICACIN DEFINICIONES

Para los efectos de esta norma se establecen las siguientes: 2.1.1 Agentes floculantes: sustancias orgnicas naturales o sintticas generalmente polimricas, utilizadas en el proceso de clasificacin del agua y de los jugos y jarabes de caa de azcar. 2.1.2 Jugo diluido: es obtenido de la caa de azcar durante la extraccin y que tiene incorporada parte del agua que se agreg en esta operacin. 2.1.3 Jarabe de refinera: lquido madre de una masa cocida de refinera, que ha sido separado de la porcin slida por centrifugacin. Dependiendo de su grado de pureza, color y cenizas, se utiliza nuevamente en la operacin de cristalizacin. 2.1.4 Clarificacin: proceso por el cual se eliminan las impurezas susceptibles de coagulacin y floculacin por medios mecnicos y qumicos. Normalmente la clarificacin conlleva una decoloracin del material tratado. 2.1.5 Agua potable: aquella apta para el consumo humano y que cumple con los requisitos fsicos y microbiolgicos establecidos.

....
9. 9.1 APNDICE NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE 1

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RESUMEN

Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto, constituyen la integridad de esta norma. En el momento de la publicacin eran vlidas las ediciones indicadas. Todas las normas estn sujetas a actualizacin, los participantes, mediante acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima versin de las normas mencionadas a continuacin. NTC 66:1966, Determinacin de la densidad. Mtodo de arbitraje. NTC 135:1981,Plaguicidas. Toma de muestras.

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RESUMEN

IMPORTANTE

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