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El diagrama de operaciones del proceso de procesamiento de esparragos frescos describe 18 pasos que incluyen la recepción de la materia prima, su pesado, lavado y desinfección, formación de atados, corte en tableros, empacado en cajas o jabas, etiquetado, registro de calidad, y transporte aéreo en frío.

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El diagrama de operaciones del proceso de procesamiento de esparragos frescos describe 18 pasos que incluyen la recepción de la materia prima, su pesado, lavado y desinfección, formación de atados, corte en tableros, empacado en cajas o jabas, etiquetado, registro de calidad, y transporte aéreo en frío.

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DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO

PROCESO INICIO TRMINO


Procesamiento de Esparragos Frescos

MTODO ANALISTA HOJA N


1

Recepcin de M.P

Pesado de M.P

Almacn de M.P

Lavado y desinfeccin

Alimentado y Seleccin ligas,cajas, jabas


6

Formacin de Atados

Corte en Tableros
8

Pesado
9

Empacado en Cajas/Jabas
10

Envolturas, Bandejas, etiquetas adh.


13 11

Registro de Cajas/Jabas

Etiquetado

Hidroculizado
14 12

Encajado

Recepcin de Cajas/Jabas
15

Grapas, esquineros, sunchos, estikers, cartulina, phla, etc.

Palletizado
16

Almacenaje previa exp.

17

Registro/Control de Calidad

18

Transporte a Fro Areo

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