POSTRES *PASTEL DE PLATANO 4 T DE HARINA,100G AZUCAR,1 LECHERA,8 HUEVOS,4 B MARGARINA 4 CUH SOPERAS ROYAL SE ACREMA MANTEQUILLA CON AZUCAR,

LLEMAS 1 A 1,HARINA CERNIDA CON ROYAL ALTERNANDO CON LOS TRES PLATANOS Y LECHERA PREVIAMENTE LICUADOS, Y LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE HORNO A 200 X ! A 40 MIN *PASTEL PIA HELADO 2T Y MEDIA DE HARINA, TRES CUARTO DE TAZA DE AZUCAR, 1 Y MEDIA CUCHARADA D ROYAL, 8 HUEVOS,1 "UGO DE PI#A "UMEX,1CUARTO DE CREMA,1 Y MEDIA CUCH DE VAINILLA, 1 TAZA AZUCAR GLASS BATIR CLARAS A PUNTO D TURRON CON LA MITAD DE AZUCAR Y LLEMAS CON LA OTRA MITAD DE AZUCAR APUNTO DE LISTON, AGREGAR HARINA EN FORMA ENVOLVENTE AL HORNO X 2! A 0 NIN SE SACA Y ENVINA CON EL "UGO$ SE BATE CREMA CON VAINILLAY AZUCAR GLASS EN BATIDORA$ SE PICA PI#A EN ALMIBAR EN TROZOS PEQUE#OS Y CON CEREZAS Y SE ADORNA$ SE METE AL REFRIGERADOR *NIO ENVUELTO 8 HUEVOS,2!0GR HARINA, 200GR AZUCAR 200G MANTEQUILLA 1 CUCARADITA VAINILLA,1%2 ROYAL,!00GR MERMELADA,2!0G COCO RALLADO SE BATE EL HUEVO ENTERO COMO PARA CAPEAR CHILES, SEPONE EL AZUCAR, VAINILLA, HARINA CERNIDA, LA MANTEQUILLA FRIA Y FUNDIDA, EN FORMA ENVOLVENTE, SE ENGRASA Y SE PONE PAPEL DE ESTRASA Y CUANDO ESTA SE DESMOLDA EN UN LIENZO HUMEDO Y SE BA#A DE MERMELADA Y COCO RALLADO, SE ENVUELVE Y SE BA#A DE MERMELADA Y COCO$ *PASTEL DE PIA 1%2&G HARINA,4 B MARGARINA,1%4 AZUCAR,10 HUEVOS CLARAS SE TIRAN, 1 Y MEDIA CUCHARADA DE ROYAL, 1 "UGO "UMEX, 1 LATA DE PI#A EN ALMIBAR$ SE ACREMAMANTEQUILLA CON AZUCAR ,10 LLEMAS SE AGREGAN POCO A POCO HARINA CERNIDA CON ROYAL, ALTERNANDO CON "UGO X ULTIMO LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE, HORNO A 200 X ! MIN$ *GELATINA DE CHONGOS 1&G DE CHONGOS, 1 LECHE CLAVEL, 1!0G DE AZUCAR CUCH ARADAS DE GRENETINA LICUAR CHONGOS CON LA CLAVEL Y EL AZUCAR AGREGAR LA GRENETINA EN LA LICUADORA REMO"ADA Y TIBIA SE VACEA AL MOLDE

*PAY DE PLATANO MACHO 4 PLATANOS MACHO 1LATA MEDIA CREMA,1LECHERA, HUEVOS ENTEROS,200GR MARGARINA,2 PAQ GALLETAS MARIAS, CANELA MOLIDA ROCIADA, POCA LECHE$ SE FUNDE YSE ENFRIA LA MARGARINA, GALLETA MOLIDA SE AGREGA POCA LECHE$ SE REVUELVE CON LA MARGARINAPARA QUE "UNTE ME"OR FORRAR EL MOLDE CON GALLETA SE RELLENA DE PLATANOS EN RODA"AS, SE LICUAN HEVOS, MEDIA CREMA Y LA LECHERA SE RELLENA Y SE METE AL HORNO X ' HORA AL SALIR SE DECORA CON PLATANO MACHO DORADO EN MARGARINA$ *CALABAZA COCIDA PILONCILLO 1&G, 4&G AZUCAR, CALABAZA DE ! &G, 1 O 2 HO"AS DE HIGOS SE PARTE SE SACAN SEMILLAS Y TRIPAS SE ACOMODA AHUECADA CUANDO ESTE SUAVE SE LE PONE AZUCAR Y CUANDO SE DESHAGA EL PILONCILLO Y CUANDO SE HAGA MIEL SE APAGA$ *CEMAS FINAS 1&G HARINA, 4 HUEVOS,1%2 &GPILONCILLO SE MACHACA CON EL MARTILLO,1%2 LLECHE,1%4 MANTECA PUERCO, 4 CUCHARADAS ROYAL, 1 RA"A DE CANELA Y DESMENUSADA LA MANTECA SE REQUEMA SE PONE EN UN SARTENSE PONE ROYAL, 4 HUEVOS SE PONE CANELA HARINA, PILONCILLO SE INCORPORA TODO CON LA MANO SE EXTIENDE Y SE CORTA SE METE AL HORNO X 2! MIN$ *GELATINA DE COCKTEL DE FRUTAS 1 L DE AGUA , 1 LATA LECHE CLAVEL 1 LITRO,( CUCH GRENETINA, 1 LATA COC&TEL DE FRUTAS,1 Y ' TAZA DE AZUCAR SE PONE A HERVIR EL AGUA Y AZUCAR, AGREGAR LECHE, RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR GRENETINA SACAR 2 TAZAS DELA LECHE Y SE LICUA TODA LA FRUTA SIN EL ALMIBAR SE INTEGRA LA OTRA LECHE Y SE REFIGERA$ *PASTEL DE MANZANA T HARINA,11%2 TAZA AZUCAR, ( HUEVOS, 2 BARRAS MARGARINA,1Y ) &G MANZANA PELADA Y REBANADA 1!0GR PASAS, NUEZ 100GR BATIR HUEVOS CON AZUCAR, MARGARINA SE FUNDE Y SE DE"A ENFRIAR, AGREGAR HARINA CON ROYALSE ENGRASA Y ENHARINA EL MOLDE SE PONE CAPA DE MANZANA SE BA#A DE PASASY DE NUEZY OTRA DE LA PASTA DE PAN HASTA TERMINAR EN PASTA METER HORNO X 0 MIN$ *POLVORONES DE NARANJA 1&G HARINA,1%4 &G AZUCAR, ! LLEMAS,111%2 CUCHARADITA ROYAL 1 CUCHARADITA DE CARBONATO RALLADURA DE 1 NARAN"A, ' &G MANTECA DE CERDO$ BATIR MANTECA CON BATIDORA, CON LA MANO SE BATE TODO SE METE AL HORNO Y SE DE"AN DE 1! A 20 MIN$

*GELATINA DE AGUACATE 00GR DE PULPA DE AGUACATE O 2 AGUACATES GRANDES, !0 G AZUCAR, 1 L LECHE CLAVEL, 1 L AGUA, * CUCHARADAS DE GRENETINA REMO"ADAS EN 1 TAZA AGUA$ HERVIR AGUA CON AZUCAR SE VACEA LECHE Y SE MUEVE PARA QUE NO SE PEGUE CUANDO HIERVA SE APAGA Y AGREGAR GRENETINA SE SEPARA Y A LA MITAD SE LICUA CON LA PULPA DEL AGUACATE Y SE AGREGA AL RESTO DE LA LECHE$ SE ENMOLDA Y REFRIGUERA *PASTEL DE CALABAZA + DE HARINA DE ARROZ O ARROZENA, + &G HARINA NORMAL, 4 BARRAS MARGARINA, ) &G CALABACITAS 11%2 CUCHARADAS DE ROYAL, 100GR AZUCAR, 1 LECHERA, 8 HUEVOS$ ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, LLEMAS 1 A 1, HARINA CON ROYAL Y ALTERNANDO CON LECHERA X ULTIMO TODO CON BATIDORA X ULTIMO LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE Y LAS CALABAZAS PICADAS$ SE COCE A 200 DE 0 A ! $ *GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE 4 B MANTEQUILLA, 4 T HARINA, 2 CUCHARADAS DE AGUA MINERAL, 1 T AZUCAR ! T AVENA PRIMERO SE MIDE Y LUEGO SE LICUA, + DE CHISPAS DE CHOCOLATE,11%2 T DE AZUCAR MOSCABADO, ' CUCHARADITA DE SAL MOLIDA, 1 BARRA DE CHOCOLATE RALLADO ES OPCIONAL, 4 HUEVOS, 2 CUCH DE ROYAL, 2 CUCH VAINILLA, + DE NUEZ PICADA OPCIONAL$ BATIR MANTEQUILLA CON AZUCAR HAZTA ACREMAR, HUEVOS DE 1 EN 1, HARINA EN FORMA ENVOLVENTE, AVENA, CHISPAS DE CHOCOLATE Y NUECES, HAGA PEQ PELOTAS O CON UNA CUCHARA O UN MOLDE PARA GALLETAS, A 200 X 10 A 1! MIN *GALLETAS DE AVENA 1CUCH SOPERA CANELA Y 1 DE ROYAL,11%4 AVENA, 2 T DE AZUCAR, 2 HUEVOS, 2 T HARINA, ' T MANTECA VE"ETAL, PAZAS AL GUSTO, LECHE DE VACA$ CON LA MANO REVOLVER MANTECA Y AZUCAR, HUEVOS ENTEROS, SEGUIR BATIENDO, HARINA CON ROYAL , CANELA, PAZAS, SI QUEDA SECA PONER LECHE A 180 O 200 X 20 O 2! MIN *BUUELOS 1&G HARINA CELESTIAL, 00GR MANTECA CERDO REQUEMADA, ' CUHARADA ROYAL BATIR TODO CON AGUA FRIA REPOSAR 2 HORAS, SE EXTIENDEN SOBRE UNA MESA CON RODILLO Y SE DORAN EN ACEITE O MANTECA$ MIEL PARA BU#UELOS 2&G PILONCILLO, 2 L AGUA, 4 CLAVOS, 1 "ITOMATE EN CRUZ$

*GELATINA DE DURAZNO 12 CUCHARADAS GRENETINA,1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 L DURAZNO EN ALMIBAR, 1 T AZUCAR,11%2 LITRO LECHE VACA, 1 TAZA DE AGUA PARA HIDRATAR GRENETINA$ UNA PARTE DE LECHE SE PONE A CALENTAR, PONER AZUCAR MOVER HASTA DESBARATAR Y PONER GRENETINA, SE APAGA ESTUFA, SE AGREGA RESTO DE LECHE, DURAZNOS SE PICA LA MITAD PARA DECORAR Y LA OTRA SE MUELE CON LECHES EN LATA Y "UGO DURAZNOS SE VACEA POCA A POCO LA LECHE AL MOLDE SE PUEDE IR PEGANDO CON POCA GRENETINA CAPAS DE DURAZNO ALREDEDOR DEL MOLDE $ *GELATINA NAPOLITANA 1L LECHE, 4!GR GRENETINA, 00GR AZUCAR BLANCA, 12!ML ROMPOPE, 12!GR CA"ETA, 2 CUHARADAS CAF, CAPUCHINO ESENCIA$ SI ES INSTANTANEA LA GRENETINA SE HIDRATA LA GRENETINA CON 2!0 ML DE LECHE Y LOS ) DE L SE PONEN AL FUEGO Y AL SOLTAR EL HERVOR SE APAGA Y PONER GRENETINA DISUELTA EN BA#O MARIA$ SE DIVIDE EN PORCIONES IGUALES EN UNA PONER CA"ETA MOER EN LICUADORA COLAR Y PONER EN MOLDE, EN OTRA LA ESENCIA DE CAF, Y EN LA OTRA EL ROMPOPE Y COLAR PONER EN MOLDE Y AL REFRIGERADOR$ *ROLLO GUAYABA PULPA DE GUAYABA 1 &G, (00GR AZUCAR, COCO RALLADO, NUEZ O CA"ETA, !0- DEL LIQUIDO EN LO QUE SE ESCALDO .PONER ACGUA A CALENTAR PONER FRUTA Y CUANDO EMPIEZA A HERVIR SACAR/$ SELECCIONAR GUAYABA QUITAR TECATA CAF,, SE ESCALDA O COCER, COLAR SE PESA LA PULPA AGREGAR AZUCAR HASTA QUE SE EVAPORE TODA EL AGUA MOVIENDO CONSTANTEMENTE, SE DE"A ENFRIAR UN POCO SE EXTIENDE SOBRE UNA MESA DE"AR EN REPOSO X ( HS HASTA QUE ENDUREZCA Y SE PUEDA LEVANTAR, SE AGREGA CA"ETA Y NUEZ O COCO Y SE ENROLLA Y SE DE"A DEL TAMA#O DESEADO SE ENVUELVE EN PAPEL CELOFAN$ AN $ *FLAN CARAMELO $ ( HUEVOS Y 4 YEMAS,1 T AZUCAR, 1CUCH VAINILLA,1 L LECHE, PARA EL CARAMELO 200GR AZUCAR UN POCO DE AGUA SE PONE AL FUEGO DIRECTO SOBRE EL MOLDE A QUE SE DERRITA$ SE MUELEN LOS INGREDIENTES Y SE AGREGAN AL CARAMELO FRIO Y SE PONE A COCER A BA#O MARIA EL AGUA DEBE QUEDAR AL NIVEL DEL FLAN SE DECORA CON FRESA O RAMA DE YERVABUENA$ *POLVORONES DELICIOSOS 1&G HARINA,1%2 &G MANTEQUILLA,12! GR AZUCAR, 100GR MANTECA VE"ETAL, 2 YEMAS, HUEVOS, + NUEZ$ SE PONE HARINAEN FUENTE TODOS LOS INGREDIENTES SE BATE CON LA MANO, PONER LA NUEZ, METER AL HORNO X 1! A 20 MIN$

*POLVORONES DE NARANJA 1&G AZUCAR,1%2&G MANTECA, + AZUCAR, RALLADURA DE 1 NARAN"A Y EL"UGO SE REVUELVE TODO SE METE AL HORNO A 20 O 2! MIN$ AL SALIR SE REVUELCAN EN AZUCAR Y CANELA *PASTEL DE VAINILLA Y NUEZ 00GR HARINA, B MARGARINA,1 T AZUCAR, 1 CUCHARADA ROYAL, ( HUEVOS, 1 T NUEZ EN PEDAZITOS, 2!0 DE LECHE BATIR LLEMAS CON AZUCAR, HASTA ACREMAR A PUNTO DE LISTON, MANTEQUILLA DERRETIR Y ENFRIAR SE AGREGA A LA HARINA CERNIDA CON ROYAL ALTERNANDO CON LECHE , PONER NUEZ Y CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE$ SE METE AL HORNO A ! 0 4! MIN SE DECORA CON CHANTIYIN O NUEZ$ *PASTEL DE CHOCOLATE MUY BUENO !00GR HARINA, 1 T AZUCAR, ( HUEVOS, B MARGARINA,4 CUCHARADAS COCOA , 1*0GR CHOCOLATE AMARGO TURIN, 11%2 CUCHARADA ROYAL, LECHE LA NECESARIA$ BATIR AZUCAR CON ROYAL HASTA ACREMAR, YEMAS 1 A 1 POCO A POCO, EL CHOCOLATE DERRETIDO EN POCA LECHE Y TIBIO HARINA CERNIDA CON ROYAL, COCOA ALTERNANDO CON POCA LECHE AL FINAL CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE DE ! A 4! MIN SE DECORA CON CEREZAS RO"AS Y VERDES$ *DELICIA DE CAF 2 L AGUA, 2 TAZAS AGUA PARA HIDRATAR GRENETINA, 10 CUCH GRENETINA O 100 GR, NESCAFE AL GUSTO O ( CUCH $PARA EL "ARABE 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA Y ESENCIA DE ROMPOPE O VAINILLA$ HERVIR EL AGUA CON EL AZUCAR, SE APAGA Y SE AGREGA GRENETINA HIDRATADA SE PONE CAF, SE REFRIGERA SE PARTE EN CUADRITOS SE AGREGA EL "ARABE LICUADO$$ *PASTEL DE ZANAHORIA ' &G HARINA,1%2 &G HUEVO, + &G AZUCAR, 2 RAYADURA DE ZANAHORIA, 11%2 CUCH ROYAL, RAYADURA DE NARAN"A, ! B MARGARINA, EL "UGO DE NARAN"AS ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, YEMAS 1 A1 ATERNANDO HARINA CON "UGO DE NARAN"A, RAYADURA DE NARAN"A, DE"AR ! A 4! MIN$ *GELATINA DE FRESA ' &G AZUCAR REFINADA ' &G CREMA, 2 L LECHE, *00GR FRESA, 1 CUCH CAFETERA , CONCENTRADO DE FRESA$ HERVIR LECHE CON AZUCAR, SE RETIRA DEL FUEGO, Y SE MUEVE HASTA DISOLVER BIEN, LA CREMA SE PONE AL ENFRIAR SE PONE LA FRESA MACHACADA, AGREGAR EL CONCENTRADO DE FRESA$

*PAY DE MANGO (00GR HARINA, 1 B MARGARINA, 100GR NATAS, 100GR MANTECA DE CERDO, CUCH DE AZUCAR, CUCH CAFETERAS DE ROYAL, 2 YEMAS, 2 HUEVOS ENTEROS$ TODOS LOS INGREDIENTES SE BATEN A MANO SI FALTA MO"ARSE SE LE PONE POCA LECHE, SE ENGRASA EL MOLDE SE FORRA EL MOLDE CON LA PASTA Y SE LE PONE EL RELLENO RELLENO 1 LECHERA, 2 MANGOS PETACON MACISO, 2 HUEVOS ENTEROS 2, 2 YEMAS, 2 CUCH DE MAIZENA, 1 RA"A DE CANELA, 1 CHORRO DE LECHE$ SE LICUA TODO MENOS LA CANELA$ SE PONE AL FUEGO SIN DE"AR DE MOVER HASTA FORMAR UNA PASTA Y SE VEA EL FONDO DE LA OLLA$ SE ENFRIA LA PASTA Y SE VACEA EN EL PAY SE ADORNA CON EL MANGOSE METE AL HORNO X 20 A 2! MIN$ *FLANDE COCO 2 CLARAS, ' COCO, 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA, 4 HUEVOS, 1 CUCH HARINA O MAIZENA PREVIAMENTE DILUIDA, CUCHARADAS PARA SERVIR DE AZUCAR PARA QUEMAR PARA EL FLAN$ BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, RAYAR COCO CON LO FINO REVOLVERLO CON CLARAS EN FORMA ENVOLVENTE, LO DEMAS LICUARLO Y AGREGARLO A LAS CLARAS HACER EL CARAMELO Y VACEAR LA PASTA O SE BA#A EL MOLDE CON CA"ETA Y SE VACEA LA PASTA Y SE COCE A BA#O MARIA SE TAPA CON ALUMINIO SE DE"A POR 40 MIN$ *PASTEL DE COCO ' &G HARINA 4 B MARGARINA, + AZUCAR, 8 HUEVOS,1!0GR COCO RAYADO, 11%2 CUCH ROYAL, + L LECHE$ BATIR MANTEQUILLA CON AZ0CAR, YEMAS 1 A 1 HARINA CON ROYAL ALTERNANDO CON LECHE, CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE Y COCO, ! A 40 MIN$ *PAN DE NARANJA ' &G HARINA, 8 HUEVOS, 1 CLAVEL, 1 CUCH RAYADURA NARAN"A, 4 B MARGARINA, 11%2 CUCH ROYAL MIEL 1 T "UGO NARAN"A, 11%2 T AGUA, 200GR AZUCAR SE PONE A HERVIR Y SE DE"A ENFRIAR Y SE BA#A EL PAN EN CALIENTE$$ BATIR MARGARINA CON AZUCAR, LLEMAS 1 A 1, HARINA ALTERNANDO CON CLAVEL, CLARAS A PUNTO DE TURRON, LA RAYADURA SE PONE A ! A 40 MIN$ *EMPANADAS DE CAJETA 1&G HARINA,1 CERVEZA LATA, ' &G MANTECA VE"ETAL, POCA SAL, CANELA MOLIDA EN LICUADORA ' RA"A$ SE HACE FUENTE PONER TODO Y REVOLVER REPOSAR * HS SE RELLENA DE LO QUE QUIERA Y SE METE 20 MIN O MAS

*ENSALADA DE MANZANA 2&G MANZANA, 1 LATA PI#A EN ALMIBAR, 1 LATA MAYONEZA, + CREMA 1 PEDAZO DE TLLO DE APIO, LECHUGA SE LE PUEDE PONER AL SERVIR$, 1OOG NUEZ$ SE REVUELVE TODO LA MANZANA SE PICA CON TECATA SE VACEA EL ALMIBAR PARA QUE NO SE MANCHE$ *GELATINA DE DURAZNO 1 LATA DE DURAZNO EN ALMIBAR, !0 GR GRENETINA REMO"ADA, 1 BOLSA GELATINA DE DURAZNO GARY, CUCH AZUCAR$ SE VACEA ALMIBAR AL AGUA A QUE SE ACABALEN 2 LITROS,, SE CALIENTAN CON AZUCAR A QUE HIERVA ! MIN SE AQPAGA Y PONER GRENETINA Y EL PAQUETE DE LA GELATINA, SE TAPIZA EL FONDO Y PAREDES DEL MOLDE DE REBANADAS DE DURAZNO Y SE METE AL REFIGERADOR Y SE SACA Y SE LE DA OTRA BA#ADA DE GRENETINA Y CUANDO YA ESTA UN POCO CUA"ADA SE VACEA EL RESTO DE LA GELATINA$ *GELATINA DE DURAZNO SE PUEDE HACER DE ZANAHORIA O DE PI#A 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA, 1 LATA DE DURAZNOS EN ALMIBAR !0 GR GRENETINA REMO"ADA PREVIAMENTE$ HERVIR ALMIBAR, PONER GRENETINA, LICUAR LAS LECHES Y UNIR TODO, VACIAR AL MOLDE Y LOS DURAZNOS SE VAN PEGAGANDO AL MOLDE CON GRENETINA *GALLETAS MARIA CON DURAZNO PAQ GALLETAS ,1 L DURAZNOS EN ALMIBAR, 1 LECHERA, ' &G CREMA MOLER TODO MENOS GALLETA Y SE VAN ACOMODANDO EN REFRACTARIO, CAPA DE PASTA Y OTRA DE GALLETA SE METE AL CONGELADOR$ *PAN"UE 12 HUEVOS,! BARRAS MARGARINA, ' &G HARINA, 00GR AZUCAR, 2 CUCH ROYAL$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, HUEVOS ENTEROS DE 1 EN 1, HARINA Y ROYAL CERNIDOS SE VACEA LA PASTA Y ARRIBA SE LE PONE AZUCAR O HERSY LIQUIDO DE CHOCOLATE SE COCE X ! A 40 MIN$ *POLVORONES DE NUEZ *!0GR HARINA, 00GR MANTEQUILLA, 1(0G MANTECA VE"ETAL, + CREMA, 1(0GR AZUCAR, ( LLEMAS CUCARADITAS ROYAL ACREMAR CON BATIDORA MANTEQ, MANTECA AZUCAR, LAS LLEMAS 1 A 1 Y CON LA MANO LA HARINA, LA NUEZ LA CREMA SE HACEN BOLITAS Y SE COCEN A 200 X 1! MIN$ *PASTEL DE MAIZENA 00GR DE MAIZENA, 200GR MANTEQUILLA, 00GR AZUCAR, 10 HUEVOS, RAYADURA DE 1 LIMON, 1 CUCHARADITA DE ROYAL$

BATIR LLEMAS CON AZUCAR A PUNTO DE LISTON, MANTEQUILLA DERRETIDA Y FRIA, MAIZENA CERNIDA Y LA RAYADURA, CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE SE METE AL HORNO X 0 A ! MIN$ *ARROZ CON PIA KG ARROZ, 1 LECHERA, 1 CLAVEL, AZUCAR AL GUSTO, 1 L LECHE,1/4 DE COCO SI ES LAVADO SE LAVA SI ES FRESCO ES MEJOR,1 LATA PIA EN ALMIBAR. LAVAR ARROZ CON AGUA CALIENTE SE LE DA VUELTAS HASTA QUE SE ENFRIA SE LAVA CON AGUA FRIA, SE DEJA HERVIR EN !1/! TAZAS DE AGUA CUANDO CASI ESTA COCIDO SE LE PONE N LAS LECHES SE DEJA HERVIR OTRO RATO AL FINAL LA PIA ESCURRIDA.. *GALLETAS DE PASTA "UEBRADA 11/! T HARINA, 1T MAIZENA," LLEMAS, ! CUCHARADITAS VAINILLA, 1 T MANTECA VEJETAL,! B MANTEQUILLA, !T AZUCAR GLASS, HARINA LA NECESARIA # SI HACE FALTA AL AMASARLA CON LA MANO. BATIR MANTECA, MANTEQUILLA, AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN 1, VAINILLA AL FINAL LA MAIZENA HASTA OBTENER PASTA MANEJABLE. SE E#TIENDE CON RODILLO SE CORTA O SE HACEN BOLITAS SE HORNEAN 1$ A 1% MIN. *FOUNDAN KG BOMBONES, 1 KG AZUCAR O LA NECESARIA, SE ROCEA CO AGUA. SE METE AL MICROONDAS LOS BOMBONES UNAS " VECES CON AGUA SE METEN AL HORNO DE !$ A &$ SEG SIM A SE DESIZO SE METE OTRA VEZ 1$ SEG O SI NO EN BAO *PAY DE NUEZ % HUEVOS, 1$$ G R DE NUEZ, 1 LECHERA, 1 PAQ DE QUESO FILADELFIA, 1 CUH MAIZENA, ! BARRITAS MARGARINA, ! B GALLETAS MARIAS. SE HACE PASTA CON GALLETA MOLIDA MARGARINA SE FORRA EL MOLDE, SE PICA CON TENEDOR SE LE PONE LA MEZCLA. *PASTEL HELADO DE PIA MUY BUENO 8 HUEVOS, 1T AZUCAR, 2 T HARINA, 2 CUCHARADITAS DE ROYAL 1 B MANTEQUILLA PARA EL PAN$ PARA ENVINAR ' T LECHE DE VACA, 1 LECHERA, 1LATA DE PI#A EN ALMIBAR, 1 LLEMA, UN CHORRITO DE BRANDY$ BETUN ( CUCH COPETEADAS DE AZUCAR, CLARAS, "UGO DE LIMONES$ DECORAR CON LA PI#A PICADA CEREZAS Y NUECES BATIR HUEVOS COMPLETOS CON BATIDORA X 8 MIN HASTA QUE ESPON"E AZUCAR, HARINA CON ROYAL CERNIDA VECES, MEZCLANDO EN FORMA ENVOLVENTE MANTEQUILLA FUNDIDA Y LECHE ALTERNANDO CON HARINA$ SE HORNEA A 110 SE PICA EN CALIENTE LICUANDO TODOS LOS INGREDIENTES$

SE CUBRE CON BETUN BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, AGREGAR AZUCAR Y EL "UGO DE LIMON SE DECORA CON LA PI#A PICADA$ *VOLTEADO DE PIA 0G MANTEQUILLA, 1 LECHERA, HUEVOS, 400GR HARINA DE TRIGO, 11%2 CUCHARADITA ROYAL 1 TAZA DE ALMIBAR DE PI#A, 2% TAZA DE AZUCAR MOSCABADA 1!0GR 1 LATA DE PI#A ENTERA ESCURRIDA, CEREZAS PARA DECORAR$ BATIR MANTEQUILLA, LECHERA, HUEVOS 1 A1, HARINA CERNIDA CON ROYAL, ALTERNANDO CON ALMIBAR$ ENGRASE MOLDE Y PONGA PAPEL ENCERADO ESPOLVORE AZUCAR MOSCABADO, DISTRIBUYA LA PI#A Y RELLENE HUECOS CON CEREZAS Y NUEZ Y VIERTA MEZCLA HORNE POR !! MIN$ *GELATINA DE FRUTAS SECAS 1 SIDRAL DE 2 L, *1%2 CUCH DE GRENETINA, ' &G DE FRUTAS SECAS PICADAS, 1 CHORRO DE ALCOHOL, 1 TAZA DE AGUA PARA REMO"AR GRENETINA, 1 CUCH DE AZUCAR, 100GR CIRUELA PASA$ HERVIR LA ' DEL SIDRAL RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR EL OTRO SIDRAL Y EL CHORRO DE ALCOHOL, COLAR Y VACIAR AL MOLDE LA ' Y SE ESPERA A QUE CUA"E UN POCO AGREGAR LA ' DE LA FRUTA YA CUA"ADO SE PONE LA OTRA ' DE LA FRUTA Y SE LE VA PONIENDO MAS GELATINA PARA QUE PEGUE SE DE"A CUA"AR Y SE LE PONE LA DEMAS ARRIBA DE ESTA PONER LA GELATINA DE ROMPOPE$ *GELATINA DE ROMPOPE *1%2 CUCH GRENETINA, 1 TAZA DE AGUA, 2 L LECHE, 4 CLAVOS, 4 PIMIENTAS, 2 RA"AS DE CANELA, 2 TAZAS AZUCAR, ! LLEMAS$ ANTES DE PONER LA LECHE AL FUEGO LICUAR LAS LLEMAS EN POCA LECHE Y PONER AL FUEGO SIN DE"AR DE MOVER HASTA QUE HIERVA X 10 MIN, SE AGREGA GRENETINA Y SE MUEVE SE DE"A ENFRIAR Y SE CUELA SE AGREGA ALCOHOL Y SE VACEA A LA OTRA GELATINA DE SIDRAL PREVIAMENTE CUA"ADA$ *PASTA REAL 1 CLARA DE HUEVO, AZUCAR GLASS, LA ' DE 1 LIMON EN UN TRASTA SE BATE LA CLARA Y SE AGREGA LA AZUCAR GLASS COLADA SE BATE CON UN CUCHILLO DE ALUMINIO YA ESTA CUANDO SE ALZA LA PASTA EN EL CUCHILLO Y NO SE CAE SE PONE EL "UGO DE LIMON *GELATINA DE PIA Y ROMPOPE 2 BOLSAS DE CADA UNA, 2 L AGUA, 2 L LECHE, 4 CUCHARADAS DE GRENETINA DUCHE O DE LA DE ESCAMAS PREVIAMENTE HIDRATADAS, "UGO 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA, 1 LATA DE PI#A EN ALMIBAR, SE LE PUEDE AGREGAR TROZITOS DE NUEZ Y CEREZAS O COC&TEL DE FRUTAS EN ALMIBAR$ CALENTAR AGUA EN LA ' DEL AGUA PONER LA ' DE GRENETINA HIDRATADA Y PONER LOS PAQUETES DE GELATINA MOVER Y PONER LA

OTRA AGUA PONER EN MOLDE Y REFRIGERAR SE PARTE EN PEDAZOS Y SE AGREGA LAS LECHES$ LA OTRA GELATINA SE HACE IGUAL *PAN DE NARANJA ' &G HARINA, ' HUEVO, !0GR AZUCAR, RAYADURA NARAN"A, ' CUCH ESENCIA NARAN"A, B MARGARINA, CUCHARADAS ROYAL, ) VASO "UGO NARAN"A BATIR MARGARINA, AZUCAR, LLEMAS 1 A 1 HARINA CON ROYAL ALTERNANDO CON "UGO AL FINAL LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, HORNO A 1*! A 200 X 4! MIN$ *BOLTEADO DE PIA ' B MARGARINA, 00GR AZUCAR, 00GR HARINA, 10 HUEVOS, 1 CUCH VAINILLA, "UGO DE PI#A, PARA PONER EN EL MOLDE 1 LATA PINA EN ALMIBAR, 10 CEREZAS, NUEZ , 11%2 B MARGARINA, AZUCAR MOSCABADA 2!0 &G$ AMASAR AZUCAR Y MARGARINA CON MANOS Y SE HACE PASTA Y SE FORRA EL MOLDE SE PONE LAS PI#AS Y EN HUECOS LA NUEZ Y LA S CEREZAS$ AHI SE PONE LA PASTA DEL PAN PASTA ACREMAR MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, LLEMAS 1 A 1 , HARINA EN FORMA EN FORMA ENVOLVENTE ALTERNANDO CON EL "UGO LA VAINILLA, LA ESENCIA Y AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON A 1*! X 4! MIN O 1 HS$ *PAN DE PIA CON RELLENO DE CREMA Y NUEZ 2!0GR DE HARINA, 2!0GR AZUCAR, 10 HUEVOS, CUCHARADAS ROYAL, 1 CUCH VAINILLA, NUEZ AL GUSTO PARA DECORAR, "UGOS DE PI#A "UMEX PARA LA REMA 2 VASOS DE CREMA PURA, AZ0CAR GLASS, 1 CUCH VAINILLA 1 LATA DE PI#A$ BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, AZUCAR CERNIDA, POCO A POCO, LLEMAS 1 A 1, HARINA EN FORMA ENVOLVENTE Y MAIZENA, NO SE BATE MUCHO PORQUE ES TURRON$ CREMA BATIR CREMA APARA AUMENTAR SU VOLUMEN AGREGAR AZUCAR GLASS PREVIAMENTE CERNIDA Y POR ULTIMO VAINILLA LA CREMA DEBE ESTAR REFRIGERADA MINIMO 1 HS ANTES DE PONERLA EN EL PAN$ AL PAN RECIEN SALIDO SE LE PONE "UGO Y MEDIO Y LA OTRA MITAD AL OTRO PAN X QUE SE PARTE A LA MITAD Y SE BA#A DE LA CREMA$ YAFRIO SE LE PONE LA CREMA Y LOS TROSITOS DE PI#A$ *PAN DE PIA ' &G HARINA, ' &G HUEVO, *!&G AZUCAR, B MARGARINA, CUCHARADAS ROYAL, 1 "UGO DE PI#A "UMEX DE LATA, REBANADAS DE PI#A EN ALMIBAR,1 CUCH ESENCIA DE PI#A$

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BATIR MARGARINA, AZUCAR CERNIDA, LLEMAS 1 A 1 , HARINA Y ROYAL ALTERNANDO CON "UGO Y AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON POR !0 A 1 HS A 1*!$ *PAN DE LAS TRES LECHES + &G HARINA, 10 HUEVOS, + AZUCAR, 2 CUCH ROYAL, * CUCHARADAS LECHE DE VACA, "UGO DE 2 LIMONES$ RELLENO 1 LATA DE DURAZNO, NUEZ, BETUN CREMA CHANTILLIN O CREMA PREPARADA CO AZUCAR GLASS$ BA#O PARA EL PAN 1 LECHERA, 1 CLAVEL, ALMIBAR DEL DURAZNO, 1 LATA DE LECHE DE VACA SE LICUA Y SE BA#A EL PAN$ BATIR LLEMAS, AZUCAR, HARINA, ALTERNANDO CON LECHE EL "UGO DE 2 LIMONES Y NUEZ PICADA AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON SE VACEA A 2 MOLDES IGUALES SEPONE A 1*! X 0 MIN$ SE DECORA CON LOS PEDACITOS DE DURAZNO$ *PASTEL DE CHOCOLATE Y NUEZ ENVINADO CON 3 LECHES 2!0GR HARINA, 00GR AZUCAR, 21%2 B MARGARINA, 21%2 CUCH ROYAL, ' &G HUEVO, 1 CUCH ROYAL, 2 CUCH COPETEADAS COCOA, + T LECHE, + DE COBERTURA DE CHOCOLATE$ PARA MO"ARLO 1 CLAVEL, 1 L LECHE DE VACA, 1 LECHERA, 1 CUCH VAINILLA$ BETUN B MARGARINA, COBERTURA DE CHOCOLATE, 1 CUCH VAINILLA, AZUCAR GLASS AL GUSTO$ BATIR MANTEQUILLA, AZUCAR CERNIDA, LLEMAS 1 A 1 , HARINA, COCOA ALTERNANDO CON LA LECHE, COBERTURA DE CHOCOLATE DERRETIDO A BA#O MARIA, NUEZ, VAINILLA, AL MFIN CLARAS A PUNTO DE TURRON$ PARA BETUN SE BATE MARGARINA HASTA AUMENTAR VOLUMEN PONER AZUCAR GLASS CERNIDA Y LA COBERTURA DE CHOCOLATE Y LA VAINILLA$ *DELICIA DE DURAZNO 1&G HUEVO, 1 &G MARGARINA,1%2 &G HARINA, ' &G ARROZENA,!00GR AZUCAR CERNIDA, ESENCIA DE DURAZNO$ BATE MARGARINA, AZ0CAR, LLEMAS 1 A 1 , ARROZENA, HARINA ALTERNANDO CON EL ALMIBAR TROCITOS DE DURAZNO AL FINAL CLARAS A PUNTO DE TURRON A 1*! X !0 MIN O 1 HS$ *PASTEL DE FRUTAS CON CREMAS 2!0GR HARINA, 2!0&G AZUCAR, 10 HUEVOS, 10 HUEVOS, CUCH ROYAL PARA DECORAR FRESAS, QUIGUI, DURAZNO EN ALMIBAR, CEREZARO"A Y NUEZ$ INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MANGO$ 800GR CREMA BATIDA CON BATIDORA, ' LATA DE MANGO EN ALMIBAR, A ESTA CREMA SE LE AGREGA AZUCAR GLASS 1 CUCH ESENCIA DE PI#A$

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INGREDIENTES PARA ENVINAR$ LECHE LA NECESARIA, 2 CUCHARADITAS VAINILLA TODO SE LICUA Y SE MO"A EL PAN$ BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN UNA, HARINA CON ROYAL Y VAINI PASOS FINALES COLOCAR LA PRIMERA CAPA DE PAN SOBRE 1 PLATO Y MO"ARLO GENEROSAMENTE CON LA LECHE YA PREPARADA, UNA PASADA CON LA CREMA DE MANGO Y ESPARCIR LA MITAD DE LA FRUTA Y VACIAR LA OTRA CAPA DE PAN Y REPETIR LA OPERACI2N PONER NUEZ Y SERVIR EN FRIO $ *PASTEL DE NUEZ DE MACADAMIA 100GR NUEZ, O NUEZ DE MACADAMIA, 100GR ALMENDRAS, T HARINA, 00GR AZUCAR, 2 ' CUCH ROYAL, + COBERTURA DE CHOCOLATE, ' VASO LECHE, 1%2 B MARGARINA, ' &G HUEVO,1 CUCH VAINILLA$ BATIR MARGARINA, AZUCAR CERNIDA, LLEMAS, HARINA Y ROYAL, CHOCOLATE DERRETIDO A BA#O MARIA, LA NUEZ MOLIDA, AL FINAL CLARAS A PUNTO DE TURRON, HORNEAR A 1*! X 4! MIN$ *JERICALLAS 1L LECHE, 4 HUEVOS COMPLETOS, 1 RA"A CANELA Y AZUCAR AL GUSTO$ HERVIR LECHE CON CANELA Y AZUCAR DE 10 A 1! MIN$ ENFRIAR POR COMPLETO Y LICUAR HUEVOS ENTEROS Y VACIAR A LA OLLA DE LA LECHE HIRVIENDO A QUE AGARRE CONSISTENCIA DE LISTON SE PONE EN MOLDES Y SE PONE A BA#O MARIA POR 40 MINO 1HS$ *PASTEL SELVA NEGRA 4 B MANTEQUILLA, 11%2 TAZA AZUCAR,10 HUEVOS, 8 TABLILLAS DE CHOCOLATE MOCTEZUMA, 1 T AGUA,4 CUCH NESCAFE, 4 CUCH COCOA, T HARINA, 2 CUCH ROYAL$ ACREMAR MANTEQUILLA, AZUCAR, HUEVOS COMPLETOS DE 1 EN 1 , DERRETI EL CHOCOLATE A BA#O MARIA, NESCAFE, HARINA CON ROYAL, COCOA, ALTERNANDO CON CHOCOLATE SE METE AL HORNO X 40 A 4! MIN *PASTEL DE ROMPOPE 00GR MANTEQUILLA , 200GR AZUCAR, ( HUEVOS, 00GR HARINA, 1 T ROMPOPE,, 1 PIZCA SAL, 1 CUCH ROYAL$ ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, LLEMAS 1 EN 1 , HARINA Y ROYAL, ALTERNANDO CON ROMPOPE, CLARAS A PUNTO DE TURRON METER HORNO DE ! A 4! MIN$ *PAN DE MOCA 12 HUEVOS, 12 CUCH AZUCAR, 2 T HARINA, 2 CUCH Y 2 PIZCAS DE ROYAL, 2 CUCH NESCAFE, 2 CUCH COCOA SIEMPRE VA EN LA HARINA,1 T LECHE TIBIA$ BATIR LLEMAS HASTA QUE ESPON"EN A PUNTO DE LISTON, AZUCAR POCO A POCO, HARINA CON ROYAL ALTERNANDO CON LECHE Y CAF, EN FORMA ENVOLVENTE AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON, X 4! A 1*!$

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ENVINADO ) L AGUA,1! CUCH AZUCZR, ) T DE RON HERVIR AGUA CON AZUCAR SE DE"A HERVIR UN RATO SE ENFRIA Y PONER EL RON$ EL PAN SE PARTE X MITAD Y SE ENVINA$ *PASTEL 3 LECHES CON NESCAFE 10 HUEVOS, 2!0 GR HARINA, 2!0G AZUCAR, 2 CUCH ROYAL, * CUCH NESCAFE, EL "UGO DE 2 LIMONES$ BATEN LLEMAS , PONER AZ0CAR, HARINA CON ROYAL, ALTERNANDO CON LECHE TIBIA, NESCAFE, "UGO DE LIMON, CLARAS A PUNTO DE TURRON, SE METE AL HORNO X 40 MIN$ ENVINADO 1 LECHERA, 1 CLAVEL,1 CUCH VAINILLA,1 LATA DE LECHE DE VACA$ SE LICUA Y SE BA#A EL PAN EN CALIENTE$ *GELATINA DE LIMON 1 LECHERA, 2 REFRESCO PE#AFIEL SABOR LIMON, 2 BOLSAS GELATINA GARY SABOR LIMON, 2 CUCH DGRENETINA EN 1 T DE AGUA$ SE PONE AL FUEGO UN REFRESCO A QUE SE CALIENTE SE VACEAN LAS 2 BOLSAS DE GARY Y LA GRENETINA BIEN CALIENTE SE VACEA LA LECHERA Y EL OTRO REFRESCO$ CUANDO ESTA TODO FRIO SE CUELA Y SE VACEA AL MOLDE$ *GELATINA DE TUNA 4 TUNAS GRANDES, 2 T AGUA, (0 GR GRENETINA, 1 L LECHERA CHICA Y 1 L GRANDE LECHERA$ DISOLVER LAS 2 TAZAS DE AGUA CON LECHERAY SEPONE AL FUEGO A QUE HIERVA , PONER GRENETINA AL ENFRIAR MOLER LA LECHERA CHIQUITA CON LAS TUNAS Y PONER EL COLOR VE"ETAL, INCORPORAR A LA OTRA MEZCLA Y SE PONE EN MOLDE AL REFRI"ERADOR$ *PASTEL DE TUNA 1 LECHERA, 4 T HARINA , 200GR AZUCAR, 10 HUEVOS, 11%2 CUCH ROYAL, ' &G MARGARINA, 4 TUNAS GRANDES O ( CHICAS$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, LLEMAS, TUNAS CON LECHERA LICUADAS Y COLADAS , CLARAS A PUNTO DE TURRON A 200 X ! A 40 MIN$ *PAN"UE ZAMORANO 00GR HARINA 00GR MARGARINA, + AZUCAR, RALLADURA LIMON VERDE, 1 COPITA DE ALCOHOL, 1 CUCHARADITA VAINILLA, 11%2 CUCH ROYAL, ( HUEVOS$ BATIR MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS 1 EN 1 PONER VAINILLA, RALLADURA , HARINA CERNIDA VECES EN FORM A ENVOLVENTE AL HORNO X 4! MIN

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*CUERNITOS DE NATA 2 T HARINA,1 T NATAS,1 B PRIMAVERA, 1 HUEVO PARA BARNIZAR , 2 CUCH AZUCAR, + DE CUCH ARADITA DE SAL, 1 CUCH ROYAL$ SE HACE FUENTE AH3 SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES SE BATE A MANO SE HACE UNA TORTILLA Y SE PARTE EN 4 Y DE CADA PARTE SE HACE COMO UN PA#AL SE DOBLA Y SE BARNIZA Y SE METE AL HORNO$ A 200 X 1! A 20 MIN *GELATINA DE TAMARINDO 2 L AGUA, 400GR TAMARINDO PELADO, ' &G AZUCAR, 100GR GRENETINA $COCER TAMARINDOS EN 2 L AGUA SE APACHURRAN BIEN Y SE CUELAN Y SE ESFRIAN SE ACABALAN LOS 2 L DE AGUA Y SE PONEN A HERVIR CON AZUCAR SE RETIRA DEL FUEGO , PONER GRENETINA Y SE VUELVE A COLAR SE REFRIGERADOR *PASTEL DE ELOTE ELOTES, ! HUEVOS, 1 CUCH ROYAL,100GR MANTEQUILLA, 2 RA"ITAS DE CANELA, 1 PIZCA DE SAL, 1 LECHERA$ REBANAR EL ELOTE Y SE LICUA CON TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA CANELA, SE VACEA A UN MOLDE Y ARRIBA SE PONEN LOS PEDAZOS DE CANELA SE METE A ! A 4! MIN$ *PAY DE ZANAHORIA PASTA 42!GR HARINA, LLEMAS, 100GR AZUCAR GLASS, 2!0GR MARGARINA$$ RELLENO 2 + ZANAHORIA RALLADA, 1 LECHERA, 1 MEDIA CREMA, 1 CUCH MAIZENA DILUIDA EN 1%4 T AGUA$ SE PONE AL FUEGO Y NO SE DE"A DE MOVER HASTA QUE RESEQUE$ PASTA SE AMASA CON ESPATULA O 2 TENEDORES SE REPOSA EN EL REFRIGERADOR X 20 MIN A QUE QUEDE LA PASTA QUEBRADIZA, SE PONE EXTIENDE Y SE PONE SOBRE MOLDE SE PICA CON TENEDOR, SE RELLENA Y SE PONE OTRA CAPA ARRIBA SE DE"A EN HORNO X 20 A 2! MIN$ *ROMPOPE 2 L LECHE, 8 LLEMAS, 2 T AZUCAR, ( PIMIENTAS, ( CLAVOS DE OLOR, ALCOHOL AL GUSTO, 2 RA"AS DE CANELA, 1 PIZCA CARBONATO$ HERVIR LECHE CON TODO MENOS LAS LLEMAS X 1! MIN CUANDO ESTE POCO FRIO VACIAR LLEMAS COLADAS POCO A POCO SIN DE"AR DE MOVER CUANDO ESTAN BIEN INTEGRADAS SE VUELVE A PONER AL FUEGO X ! MIN SE RETIRA DEL FUEGO Y SIN DE"AR DE MOVER$ *ARROZ CON ROMPOPE 1&G DE ARROZ, 2 L LECHE, 2 L ROMPOPE, CIRUELA PASA 1(, 1T AZUCAR$ ARROZ SE LAVA CON AGUA CALIENTE SE PONE EL AGUA A HERVIR Y SE VACEA EL ARROZ Y AH3 SE DE"A UN RATITO, LAVAR CON AGUA FRIA HASTA QUE DE"E DE SALIR EL AGUA BLANCA$ HERVIR LECHE UN RATITO CON EL AZUCAR, SE PONE ROMPOPE AL FINAL Y SE DE"A A QUE DE UN HERVOR$

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*EMPANADAS 1&G HARINA, ' DE MANTECA VE"ETAL, 1 COCA 400 ML SE AMASA TODO CON LA MANO , SE HACE LA TORTILLITA Y SE RELLENA N CON MERMELADA DE FRESA, DURAZNO, PI#A SE PRESIONAN CON UN TENEDOR LAS ORILLAS, SE PONE A200 X 20 MIN EN CHAROLA ENGRASADA CON MANTECA VE"ETAL SE REVUELCAN EN AZUCAR *ROLLOS DE MANZANA CON PASTA DE OJALDRE 2 HUEVOS PARA BARNIZAR, 1&G MANZANA AMARILLA, 100GR NUEZ PARTIDA EN PEDAZOS, 1 CUCH CANELA MOLIDA, NUEZ MOSCABADA RALLADA, EL "UGO DE 1 LIMON, 1 T AZUCAR MORENA 1 T LECHE$ TODO SE PONE AL FUEGO SIN DE"AR DE MOVER HASTA QUE SE VEA EL FONDO DE CASO Y NO SE "UNTE LA PASTA YA CUANDO VA A ESTAR SE LE AGREGA EL "UGO DE LIMON, SE ENFRIA SE EXTIENDE LA PAASTA DE HO"ALDRE Y PONER RELLENO Y PEDAZOS DE MANTEQUILLA , SE ENROLLA Y SE TAPAN BORDES CON HUEVO Y SE BARNIZA $ *GELATINA DE MANDARINA 1 L "UGO MANDARINA, ' L AGUA,11%2 T AZUCAR REFINADA, ! CUCH GRENETINA$ HERVIR AZUCAR EN EL AGUA, PONER GRENETINA, "UGO DE MANDARINA EN FRIO, SE CUELA Y SE PONE EN MOLDE Y AL REFRIGERADOR$ SE PUEDE HACER UNA GELATINA DE ROMPOPE Y ACOMPA#AR$ *PAY DE NARANJA PASTA 2 B MANTEQUILLA, 2 LLEMAS, !0GR HARINA, CUCH MIEL DE COLMENA$ MEZCLAR TODO COMO MACHETEANDO CON LA MANO PARADA$ RELLENO ' B MARGARINA, 1 LECHERA, 1 CLAVEL PARA ACABALAR ' L DE AGUA,1 CUCH RALLADURA NARAN"A, 2 CUCH MAIZENA DILUIDA EN + DE AGUA, PONER AL FUEGO LA CLAVEL Y RALLADURA, CUANDO SUELTE EL HERVOR LAA LLEMAS PREVIAMENTE DISUELTAS EN + DE T DE AGUA Y AL PONER AL FUEGO SE CUELAN$ COCER TODA LA MEZCLA MOVIENDO CONSTANTEMENTE HASTA VER EL FONDO DEL CASO QUE QUEDE COMO UN ATOLE ESPESO$ HACER UNA TORTA Y PONER EN EL MOLDE SE COCE SOLO SIN EL RELLENO SE SACA Y SE DE"A ENFRIAR Y SE LE VACEA EL RELLENO *PASTEL ECONOMICO ' &G HARINA, ' &G MANTEQUILLA, !0 GR AZUCAR, 8 HUEVOS,200GR PASAS, 2 CUCH ROYAL, 1 CUCH VAINILLA$ ACREMAR MANTEQUILLA CO AZUCAR, LLEMAS 1 A 1, VAINILLA, HARINA CON ROYAL, CLARAS A PUNTO DE TURRON EN FORMA ENVOLVENTE, DESPUES PASAS ENHARINADAS, X ! A 4! MIN$ A 100$

*CHOCO FLAN 1 T DE ACEITE, 1%2&G DE PASTA SE COMPRA YA PREPARADA, * HUEVOS,1%4T LECHE,1%4 DE CA"ETA, UNTAR EL MOLDE DE MANTEQUILLA O MANTECA VE"ETAL$ FLAN 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 CUCH VAINILLA, 4 O !$ ENGRASAR MOLDE, VACIAR LA CA"ETA PREPARAR LA HARINA Y PONER EL FLAN CON EL REVES DE 1 CUCHARA PARA SERVIR GRANDE$ PAN PONER HARINA, HUEVOS 1 A 1 ALTERNANDO CON POCA LECHE$ PARA EL FLAN4 LICUAR INGREDIENTES VACIAR SOBRE LA PASTA DEL PAN PONER A COCER EN BA#O MARIA TAPARLO CON ALUMINO A 200 X 4! MIN$ *CREPAS 1 L LECHE, T REFRACTARIO DE HARINA, LLEMAS, ' B MARGARINA FUNDIDA Y FRIA, 2 CUCH AZUCAR, ' CUHARADITA DE SAL, CHILES DE RELLENAR PARA LA CREMA$$ TODO LO DE LA PASTA SE LICUA Y SE VAN HACIENDO DE 1 EN 1 SE PASA UNA SERVILLETA CON ACEITE Y SE PASA A LA CASUELA Y SE VACIA UNA CUCHARADA DE MASA$ SE PUEDEN RELLENAR DE CA"ETA O LO QUE SEA $ *GALLETAS DE NARANJA 1&G HARINA, ! LLEMAS, ' &G MANTECA VE"ETAL O DE CERDO, + DE AZUCAR, RALLADURA DE 2 NARAN"AS, 1 T "UGO ,11%2 CUCH ROYAL$ BATIR MANTECA COMO SI FUERA MERENGUE, LOS OTROS INGREDIENTES CON LA MANO, SE CORTAN O SE HACEN CON LA MANO$ SE METE X 1! A 20 MIN$ SE PUEDEN BARNIZAR$ CON ESTA PASTA SE PUEDEN HACER CUERNITOS O POLVORONES$ *GALLETAS DE VIAJE ' &G HARINA, 1!0 GR AZUCAR GLASS, LLEMAS, 2 HUEVOS ENTEROS, 2 CUCH ROYAL, + MARGARINA, RALLADURA DE 1 LIMON GRANDE$ CERNIR HARINA Y ROYAL Y EL AZUCAR, HACER FUENTE Y BATIR CON TODOS LOS INGREDIENTES CON LA MANO SI SE QUIERE SE PUEDEN BARNIZAR Y SE METE AL HORNO$
*

PAY DE RE"UEZON PASTA PARA PAY SALEN MEDIANOS 100GR MANTECA VE"ETAL O DE PUERCO, (00GR HARINA, 100GR NATAS 100G MANTEQUILLA, 2 HUEVOS ENTEROS Y 2 LLEMAS, LECHE LA NECESARIA, CUCH AZUCAR, 11%2 ROYAL ,1%2 CUCHARADITA DE SAL$ SE CIERNE HARINA, ROYAL AZUCAR SE HACE FUENTE Y EN MEDIO SE PONEN LOS DEMAS INGREDIENTES CON LA MANO ALTERNANDO CON LECHE SE FORRA EL MOLDE$ RELLENO 00GR REQUEZON, 1 LECHERA,4 HUEVOS ENTEROS, 1 CUCHARADITA DE VAINILLA , CUANDO YA ESTA COCIDO SE BA#A DE MERMELADA DE ZARZAMORA O FRESA$

1!

*GALLETAS DE NATA T HARINA, 11%2 T NATAS,2 CUCHARADITAS ROYAL, ( LLEMAS, 1 CUCHARADITA VAINILLA$ CERNIR HARINA CON ROYAL, HACER FUENTE PONER INGREDIENTES DAR VUELTA A LA MASA PARA NO BATIR MUCHO ENGRASAR Y ENHARINAR CHAROLA PONER A 200 X 1! A 20 MIN$ *PASTEL DE MANZANA 4 ' T HARINA, 1%2 T MANZANA PICADA, 1 T ACEITE Y OTRO POCO, 11%2 CUCH ROYAL, 1 CUCH VAINILLA, 2 T AZUCAR, 1 CUCHARADITA CANELA MOLIDA, ( HUEVOS, 200GR NUEZ$ BATIR HUEVOS ENTEROS, AZUCAR, HARINA ALTERNANDO CON ACEITE, VAINILLA CANELA, LA MANZANA, SE ENGRASA MOLDE Y SE PONE PAPEL ENCERADO AL HORNO X 4! MIN A 200 *CHONGOS 1 RA"A DE CANELA, T AZUCAR, L LECHE BRONCA CRUDA, + PASTILLA DE CUA"O, 1 PIZCA SAL$ DESBARATAR PASTILLA EN AGUA TIBIA, PONER GRANOS DE SAL REVOLVER EN LA LECHE SE ESPERA 2 HS A QUE CUA"E, SE PARTE EN CRUZ Y SE PONE AL FUEGO Y CUANDO EMPIEZA A HERVIR SE PONE AZUCAR Y CUANDO AGARRE CONSISTENCIA SE PONE LA CANELA SE DE"A HERVIR MNIMO 2 HS$ *YOGURT 1 YOGURT DE 2!0 GR, 1 L DE LECHE CRUDA, 2 CUCH DE LECHE CRUDA$ PONER LECHE A HERVIR Y CUANDO ESTE TIBIA PONER EL YOGURT Y LA LECHE NIDO DILUIDA EN POCA LECHE SE PONE EN EL PILOTO DE LA ESTUFA Y SE DE"A TODA LA NOCHE SE GUARDA EN EL REFRIGERADOR Y SE VA SACANDO EN PORCIONES$ *PASTEL DE ZANAHORIA T ZANAHORIA RALLADA, 11%2 T AZUCAR, ( HUEVOS, 1 T ACEITE, 2 CUCH ROYAL, 1 CUH CANELA, 2 T HARINA INTEGRAL, 100GR PASAS, 100GR NUEZ$ EN SE LICUA ACEITE, HUEVOS, AZUCAR, SE BATE HARINA Y ROYAL SE ALTERNA CON LO LICUADO AGREGAR ZANAHORIA Y VACIAR AL MOLDE$ SE METE A 200 X 4! MIN$ *GELATINA DE LIMON T AGUA, 4 LIMONES LA RALLADURA, CUCH DE GRENETINA, ' T AGUA FRIA, 1 LECHERA$ HIERVA EL AGUA "UNTO CON RALLADURA, DE"E ENFRIAR, PONGA GRENETINA, LECHERA VACIE EN MOLDES Y REFRIGUERE$ *GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE 1 LECHERA, T AGUA, CUCH GRENETINA, ' T AGUA , 4 CUCH CREMA DE CACAHUATE

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PONGA AL FUEGO LA LECHERA Y EL AGUA , CUANDO ROMPA EL HERVOR RETIREY DE"E ENFRIAR UN POCO VIERTA GRENETINA LICUE TODO "UNTO CON LA CREMA DE CACAHUATE, REFRIGERE Y DECORE$ *BOLTEADO DE PIA 11%2 T MANTEQUILLA, ) T AZUCAR, HUEVOS, 11%4 LECHERA, T HARINA, 1 CUCH ROYAL, 8 REBANADAS PI#A DE LATA, 8 CEREZAS$ MANTEQUILLA, AZUCAR, HUEVO 1 A 1, LECHERA, HARINA Y ROYAL ALTERNANDO "UGO DE PI#A, PONGA REBANADAS EN EL MOLDE ENGRASADO Y ENHARINADO Y PONGA LA PI#A EN REBANADAS Y VIERTA LA MASA$ POR 4! MIN EN HORNO$ *PAN"UESITOS DE ZANAHORIA ' T MANTEQUILLA,1%2T AZUCAR, 1 LECHERA, HUEVOS, 2 T HARINA, 2 C ROYAL,1%2 C CARBONATO,1%2 SAL, ' C CANELA MOLIDA CUCHARADITA,1%2 T PASAS, 2 T AVENA CRUDA, 1 T ZANAHORIA RALLADA Y PELADA CRUDA, ' T AZUCAR GLASS CERNIDA Y UNA C DE "UGO DE LIMON ACREME MANTEQUILLA CON AZUCAR, LECHERA, HUEVOS BATIDOS, HARINA Y ROYAL , TODO LO DEMAS A OBTENER PASTA UNIFORME, SE PONEN EN CAPACETES Y SE BA#A DE AZUCAR GLASS CON LIMON$ SE DE"A A 1!0 X 2! A 0 MIN$ *NATILLA DE FRESA 2 T LECHE , 4 LLEMAS, ' T AZUCAR, 1 RA"A CANELA PARA LA SALSA + &G FRESA, ' T AZUCAR, ( FRESAS ENTERAS PONER LECHE AL FUEGO, CANELA Y AZUCAR SE MUEVE Y SE DE"A HERVIR ! MIN Y SE CUELA, BATIR LLEMAS A PUNTO DE NIEVE Y PONER LLEMAS POCO A POCO Y SE REGRESA LA LECHE YA BATIDO, AL FUEGO, MUY LENTO Y SE LE MUEVE PARA QUE SE ESPESE, SIN QUE HIERVA SE MUEVE CON LA ESPATULA RETIRAR DEL FUEGO Y DE"AR ENFRIAR, SE LE MUEVE PARA QUE NO HAGA NATA, EN LUGAR DE CANELA SE PUEDE PONER NARAN"A RALLADA O VAINILLA$ SALSA LICUAR FRESAS Y AZUCAR SIN AGUA SE BA#A LA NATILLA YA FRIA$ *PAY DE "UESO 2T GALLETAS MARIAS MOLIDAS, 00GR QUESO CREMA, 1 LECHERA, 8 HUEVOS, 1 CUCH ROYAL$ SE MEZCLA TODO EN LICUADORA Y SE PONE EN EL MOLDE PREVIAMENTE FORRADO CON LAS GALLETAS Y SE HORNEA X 0 A 40 MIN$ *PAN DE ZANAHORIA 2 QUESOS FILADELFIA, 1 T AZUCAR BATIR MUY BIEN, 1 TAZA ACEITE DE MAIZ, SIN DE"AR DE BATIR HASTA QUE NO SE VEA EL ACEITE, HUEVOS 1 A 1 , 1 PIZCA DE SAL, 1 P CARBONATO,1 P ROYAL , 1 CHORRO DE VAINILLA SIN COLOR, 11%2 T HARINA CERNIDA, PONER POCO A POCO EN FORMA

1$

ENVOLVENTE, T ZANAHORIA RALLADA CON LO FINO DEL RALLADOR METER AL HORNO EN MOLDE ENGRASADO CON PAPEL ENCERADO$ *GELATINA DE DURAZNO MAS 3 LECHES *OGR GRENETINA, 1 CLAVEL, 1 LECHERA, 1 L LECHE DE VACA MEDIDA DE LA CLAVEL, DURAZNOS A LA ' PARTIDOS$ Y LO DEMAS LICUADOS$ SE PONE A HERVIR LAS LECHES Y SE INTEGRAN LOS DURAZNOS MOLIDOS CON EL "UGO SE PONEN POCO A POCO, PONER LA GRENETINA SE INTEGRA TODO Y SE METE AL REFRIGERADOR$ *ROLLO DE MANZANA PICAR MANZANAS CUADRO CHICO 400GR, 2 CUCH CANELA MOLIDA, ' T AGUA, T NUEZ O PICADA, SE COMPRA PASTA PARA HO"ALDRE 00GR, SE AMASA Y SE EXTIENDE EN CUADRO SE PONE EL RELLENO Y SE BARNIZA CON HUEVO Y SE METE AL HORNO A 0 O ! MIN A 200$ *ATOLE DE PIA 2 L LECHE Y 2 L DE AGUA POCO AGUA PARA DILUIR LA MASA PONER A HERVIR AGUA Y LA LECHE SE INTEGRA LA MASA CUANDO ESTE HIRVIENDO Y DESPUES LA PI#A LICUADA Y COLADA EN CRUDO *FLAN LICUAR 4 HUEVOS, 1 LECHERA, 1 L LECHE VACA, 1 CUCH VAINILLA$ SE PONE AZUCAR A QUEMAR EN EL MOLDE SE DE"A ENFRIAR, SE LICUA TODO EN LICUADORA Y SE PONE EN EL MOLDE, SE TAPA CON PAPEL ALUMINIO Y SE PONE ACOCER EN BA#O MARIA X 4! MIN *ENSALADA MANZANA MANZANA PICADA, 2 REBANADAS DE PI#A PICADA, CREMA AL GUSTO, AZUCAR AL GUASTO, NUEZ, SE REVUELVE TODO Y SE SIRVE$ *PLATANOS AL TE"UILA 4 PLATANOS MACHO MADURO, SE PELAN Y SE REBANAN SE DORAN EN MARGARINA, SE DE"AN BIEN DORADOS, SE PONE UNA TAZA DE "UGO DE NARAN"A AZUCAR AL GUSTO Y CANELA EN POLVO SE APAGA Y SE PONE 1 COPA DE TEQUILA Y SE LE DA UN CERILLAZO PARA QUE AGARRE SABOR$ *PAY DE "UESO CON CHOCOLATE 2 CA"ITAS DE QUESO CREMA, ' T AZUCAR, 2 HUEVOS ENTEROS, 2!0GR CHOCOLATE DULCE FUNDIDO,1%2 T CREMA, (0 GR GALLETA MARIA MOLIDA, 0 G MARGARINA FUNDIDA$ MEZCLE QUESO CON AZUCAR, VAINILLA, CHOCOLATE DERRETIDO EN POCA LECHE, Y CREMA ENGRASE EL MOLDE Y PONGA LA GALLETA MARIA CON MARGARINA Y FORRE EL MOLDE VIERTA MEZCLA Y HORNE A 1*! X 40 MIN DE"E ENFRIAR Y REFRIGERE X HS Y DECORE SALEN 8 PORCIONES$

1%

*ROLLO DE MANZANA 1&G PASTA DE HO"ALDRE, 4 MANZANAS PARTIDAS, 1 BARRA MARGARINA, 1 CUCH COCOA, 2 CUCH CANELA MOLIDA, 1 CUCH AGUA, PAN MOLIDO POCO, 100GR PASAS, 1 0GR AZUCAR$ MANZANAS PELADAS Y PARTIDAS, LA ' DE PASTA SE EXTIENDE Y SE PONE MANZANA, MARGARINA EN TROZITOS Y POCO PAN MOLIDO$ SE ENROLLA Y SE BARNIZA SE METE AL HORNO PUEDE SER EN UN PEDAZO DE ALUMINIO A 200 X 20 MIN $SALEN 2 ROLLOS$ *PASTEL DE ELOTE 12 ELOTES TIERNOS,8 HUEVOS, 2 LECHERAS , 2 T HARINA DE ARROZ, 1 T AZUCAR, 2 B MARGARINA, 2 CUCH ROYAL$ MEZCLAR TODO EN LICUADORA MENOS LA HARINA DE ARROZ NI ROYAL ESTOS EN FORMA ENVOLVENTE$ ENGRASAR Y ENHARINAR Y PONER PAPEL ENCERADO Y VACIAR TODO EN EL MOLDE PONER A 180 X 4! MIN$ *GELATINA DE TUNA 21%2 T LECHE, 1 LECHERA, 1&G TUNA, 1 CUCH VAINILLA, POCO COLOR VE"ETAL, 10 GR GRENETINA, CLAVOS DE OLOR, 1 T AZUCAR$ HERVIR LECHE CON CLAVOS DE OLOR X 1! MIN, SE RETIRA DEL FUEGO Y SE PONE GRENETINA SE MUEVE, MOLER LECHERA, TUNAS, VAINILLA, Y EL COLOR VE"ETAL SE CUELA Y SE INTEGRA TODO Y SE METE AL REFRIGERADOR$ *GELATINA DE CAJETA 2 L LECHE, 1 LECHERA, 1 MEDIA CREMA, 2!0GR CA"ETA ENVINADA, * CUCH GRENETINA$ HERVIR LECHE X 1! MIN DE"AR ENFRIAR UN POCO Y PONER GRENETINA LICUAR TODO LO DEMAS Y PONER 1 COPITA DE ALCOHOL O BRANDY COLAR TODO Y VACIAR AL MOLDE$ *FLAN DE PIA 8 HUEVOS ( CLARAS BATIDAS Y 2 SE TIRAN, 1 LECHERA,2 CUCH MAIZENA, ' L "UGO DE PI#A, 100GR AZUCAR PARA EL CARAMELO$ BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, LECHERA, LAS 8 LLEMAS, LA MAIZENA PREVIAMENTE DILUIDA EN POCO AGUA Y EL "UGO SEGUIR BATIENDO SE QUEMA EL CARAMELO Y SE VIERTE EL FLAN SE COCE A BA#O MARIA X 4! MIN$ *POLVORONES DE JEREZ *!0GR HARINA,2!0GR MAIZENA, 2!0 GR AZUCAR, ' &G MANTECA, ! LLEMAS, 1 CUCHARADITA ROYAL Y 1 DE CARBONATO, 1 COPITA "EREZ CORONITAS, 100GR NUEZ$ BATIR MANTECA CON AZUCAR, LLEMAS, HARINAS Y NUEZ SE PONEN EN FORMA DE SOPE X 1! MIN$ *PASTEL MARMOLEADO 400GR HARINA, 400GR MANTEQUILLA, 10 HUEVOS, 1CUCH ROYAL, 1 LECHERA, CUCH COCOA, 1 CUCH VAINILLA$

2&

BATIR CLARAS A PUNTO DE TURRON, BATIR MANTEQUILLA A PUNTO DE TURRON, LLEMAS 1 A 1, LECHERA, HARINA CON ROYAL, CLARAS , SE SEPARA Y A 1 PARTE PONER COCOA Y A OTRA VAINILLA AL VACIAR SE VA PONIENDO UNA CAPA DE 1 Y OTRA DEL OTRO$ X 4! MIN SE PUEDE ENVINAR CON 2 T AGUA, 1!0GR AZUCAR, 1 COPA BRANDY HERVIR X 1! MI N ENFRIAR UN POCO Y PONER EL VINO$ *PASTEL D CREMA ' &G CREMA, ' &G AZUCAR, ' &G HARINA, 8 HUEVOS,1 CUCH VAINILLA, 2 CUCH ROYAL$ BATIR CREMA CON BATIDORA, HARINA Y ROYAL CERNIDO VECES, AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN 1,CLARAS A PUNTO DE TURRON, SE ENGRASA MOLDE Y SE PONE PAPAEL ENCERADO$ A 200 X 4! MIN$ *PASTEL DE PIA !0GR HARINA, 200GR AZUCAR, 200GR MANTEQUILLA, 8 LLEMAS, ( CLARAS, 1 "UGO DE PI#A "UMEX, 11%2 CUCH ROYALBATIR MANTEQUILLA, AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN 1,HARINA Y ROYAL ALTERNANDO CON EL "UGO, CLARAS A PUNTO DE TURRON PONER EN HORNO X40 MIN$ *ROSCA DE REYES (00GR HARINA, ( LLEMAS, 4 B MARGARINA, 200GR AZUCAR, 1 SOBRE LEVADURA DE 11GR, "UGO DE ' NARAN"A Y LA RALLADURA,, 1 CUCH VAINILLA$ EN 1!0 GR DE HARINA SE REVUELVE EN SECO LA LEVADURA Y SE PONE AGUA TIBIA SE AMASA SE REPOSA 1 HS, SE AMASA CON LA OTRA HARINA SE REVUELVEN TODOS LOS INGREDIENTES SE GOLPEA Y SE DE"A REPOSAR TAPADA CON TOALLA HUMEDA X 1 HS DAR OTRA BATIDA Y SE EXTIENDE CON RODILLO SE ENROLLA Y SE DE"A REPOSAR CERCA DEL FUEGO, OTRA ' HS, BARNIZAR CON HUEVO Y DECORAR CON LA FRUTA SECA SE METE X 20 A 2! MIN$ *MANTECADAS 21%2 T HARINA, 8 CUCHARADITAS ROYAL,11%2 T AZUCAR, 11%2 T AGUA, 1T LECHE EN POLVO, 4 HUEVOS, 1 T ACEITE DE MAIZ, 2 CUCH VAINILLA, "UGO DE 2 NARAN"AS$ HARINA Y ROYAL, AZUCAR ,HUEVOS 1 A 1, ACEITE , AGUA, "UGO, SE BATE TODO X ! MIN$ SE PONE EN CAPACILLOS O EN UN MOLDE A 200 X 20 A 2! MIN$ *PIZZA QUESO CHIHUAHUA O ASADERO, %4&G HARINA, ' B MANTEQUILLA, 1 CUCHARADITA AZUCAR Y ' DE SAL MOLIDA, 1 SOBRE DE LEVADURA DE 11GR, ' L DE LECHE O AGUA TIBIA$ SE HACE UNA FUENTE EN SUPERFICIE PLANA, SE INTEGRA TODO SE ENVUELVE EN BOLSA Y REPOSA 2 HS$$ SALSA 1%2&G "ITOMATE ASADO, 1 A"O, OREGANO 1 PIZCA$

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SE LICUA TODO Y SE ACITRONA CON POCO ACEITE HASTA ESPESAR Y BA#AR LA PIZZA PICAR CON UN TENEDOR *GALLETAS CARMELITAS ' &G HARINA, 1 T AZUCAR GLASS, 1!0GR DE CREMA, B MARGARINA, GRA"EAS DE COLORES O GRANITO DE CHOCOLATE$ ACREMAR MANTEQUILLA, CREMA, AZUCAR GLASS, HARINA HACER GALLETA CON LA MANO EN HORNO X 1! MIN A 1*! $ *DULCES DEL "UIK 1 LECHERA, CUCH QUI&, 1 PLATANO, 2 PAQUETES GALLETAS MARIA$ PLATANO LICUAR Y COLAR SE INCORPORA TODO CON LA MANO SE HACEN BOLITAS Y SE BA#AN DE AZUCAR *PASTEL DE FRUTAS 1 LECHERA, 1 LATA DE MEDIA CREMA, 1 PANQUE DE NUEZ O PASAS, ! HUEVOS, 1 COP BRANDY, 1L FRUTA EN ALMIBAR SIN "UGO$ HACER CARAMELO EN MOLDE Y DE"AR ENFRIAR, DESMORONAR EL PANQUE EN MOLDE Y PONER LOS INGREDIENTES, LA FRUTA ENTERA, SIN EL "UGO, SE LICUAN LOS DEMAS INGREDIENTES SE INCORPORA TODO$ SE TAPA CON PAPEL ALUMINIO Y SE PONE A BA#O MARIA X 1 HS NO SE LE PONE TAPADERA A LA OLLA EN QUE SE COSA SE METE AL REFRIGERADOR$ *FLAN DE LIMON' 1 LECHERA, 8 HUEVOS, ) T AZUCAR, RASPADURA DE 1 LIMON, ) T AGUA$ SE HACE CARAMELO EN EL MOLDE, MOLER EN LICUADORA Y SE VIERTE AL MOLDE AL ENFRIAR EL CARAMELO SE PONE A BA#O MARIA X 1 HS$, NO SE TAPA AL BA#O MARIA$ *JERICALLAS 2L LECHE,1 T AZUCAR,8 LLEMAS, 4 CUCH MAIZENA, 1 RA"A CANELA DISUELVA MAIZENA CON POCA LECHE,, 2L LECHE PONER A HERVIR, AGREGAR MAIZENA MOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE ENFRIAR Y RETIRAR LA CANELA, CUANDO ESTE FRIA LA LECHE INTEGRAR LLEMAS CON MOLINILLO O BATIDORA, PONER EN MOLDES Y COCER A BA#O MARIA HASTA QUE CUA"E Y DORE LO DE ARRIBA$ *GORDITAS DE NATA ' &G HARINA, 2 T NATAS, HUEVOS, 10 CM CANELA MOLIDA EN LICUADORA, CUCHARADITAS DE ROYAL SE REVUELVE TODO SE PONE ACEITE Y HARINA EN LAS MANOS, SE HACEN TORTILLITAS Y SE COCEN EN EL COMAL A FUEGO MANZO$ *PASTEL DE COCOA ' &G HARINA, 4B MARGARINA,100GR NUEZ, 1 TAZUCAR,( HUEVOS, ! CUCH COCOA HERSY,1 CUCH VAINILLA,1 PIZCA SAL, 2 CUCHARADITAS COPETEADAS ROYAL, ' L LECHE CLAVEL$

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ACREMAR MANTEQUILLA Y AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN 1 TODO LO DEMAS POCO A POCO EN FORMA ENVOLVENTE AL FINAL CLARAS A PUNTO DE TURRON Y NUECES ENHARINADAS HORNO A 200 X ! MIN$ *FLAN 2 LECHERAS, 2 CLAVELES,10 HUEVOS, 1 CUCHARADITA DE NESCAFEO RON O VAINILLA$ TODO SE LICUAY EL MOLDE SE BA#A DE CA"ETA 200 GR SE PONE TODO EN EL MOLDE Y SE TAPA CON ALUMINIO SE COCE A BA#O MARIA X 2 HS SE DESMOLDA YA CUANDO ESTE FRIO$ *CREMA CHANTIYI 4 T CREMA, 4 AZUCAR GLASS$ REVOLVER TODO CON CUCHARA PONER EN CONGELADOR DESDE UN DIA ANTES SE SACA Y SE BATEN 2 CLARAS SE BATEN A PUNTO DE TURRON Y SE AGREGA TODO Y SE SIGUE BATIENDO$$ *PASTEL DE NARANJA 1 LECHERA,, ' V "UGO NARAN"A, 2 CUCH RALLADURA NARAN"A, ' T AZUCAR, 2 T HARINA,! HUEVOS, 1 CUCH ROYAL,200GR MARGARINA,$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, LECHE, "UGO, HUEVOS 1 A 1 ALTERNANDO CON LA HARINA$ *PASTEL DE NARANJA 200GR MANTEQUILLA, ' T AZUCAR, ! HUEVOS,1 CUCH RALLADURA, ' T "UGO, 11%2 T HARINA, 1 CUCH ARADITA ROYAL$ ACREME MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS 1 A UNO, RALLADURA Y "UGO, HARINA Y ROYAL, VACIE MOLDE PONGA X 4! MIN A 200$ BETUN CLARAS SE BATEN A PUNTO DE TURRON, 2 T AZUCAR, + T AGUA$ HERVIR AGUA CON AZUCAR Y SE INTEGRA TODO Y SE LE PUEDE PONER LIMON O ALGUN OTRO SABOR *FLAN DE ROMPOPE ) T DE AZUCAR, 1 L LECHERA, 1T ROMPOPE,, ( HUEVO LICUAR TODO Y VACIARLO AL MOLDE CON CARAMELO YA FRIO SE TAPA CON ALUMINIO Y SE COCE A BA#O MARIA X 1 HS$ SE DE"A ENFRIAR Y SE METE AL REFRIGERADOR$ *SORPRESA DE ELOTE ( ELOTES TIERNOS, ! HUEVOS, B MARGARINA, 2 CUCHARADITAS DE VAINILLA Y DE ROYAL, L LECHE NESTLE$ 1 T ROMPOPE O 11%2 BRANDY SE HACE Y SE METE AL HORNO DESDE UN DIA ANTES, LICUAR HUEVOS, Y TODO LO DEMAS MENOS 1 LECHERA, SE ENGRASA Y ENHARINA Y SE PONE PAPAEL ENCERADO DE ! A 40 MIN A 1*! O 200, SE DESMOLDA SE PICA Y SE BA#A CON LA LECHERA, Y SE PARTE EN PEDAZOS Y SE METE AL REFRIGERADOR$

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*GELATINA DE LIMON CON ZANAHORIA 2 SOBRES GELATINA SABOR LIMON, 4 CUCH GRENETINA, 2 ZANAHORIA, MEDIANAS$ HERVIR AGUA CON AZUCAR, PONER LA GELATINA EN POLVO Y LA GRENETINA, SE LE MUEVE Y YA FRIA PONER "UGO DE LIMON, SE PONE CAPA DE GELATINA SE ESPERA A QUE CUA"E Y SE LE PONE UNA CAPA DE ZANAHORIA, SE VA VACIANDO CON UNA CUCHARA POCO A POCO, SE METE AL REFRIGERADOR$ *EMPANADAS DE NATILLA 1&G HARINA, ' MANTECA INCA, 1 CERVEZA, 1 L LECHE, LLEMAS DE HUEVO, 14 CUCH AZUCAR, 1 RA"A CANELA, 2 CUCH VAINILLA, 1 CA"ITA CHICA DE MAIZENA$ NATILLA HERVIR LECHE CON CANELA Y AZUCAR, MAIZENA DISUELTA EN 1 TAZA DE AGUA AH3 SE MEZCLA LAS LLEMAS, VAINILLA Y LA LECHE SE MUEVE X ! MIN Y SIN DE"AR DE MOVER SE DE"A ENFRIAR$ EMPANADAS LA MANTECA INCA SE MEZCLA Y AH3 SE AGREGA LO DEMAS Y SE AMASA BIEN HASTA QUE ESTE SUAVE$ *PASTEL DE ZANAHORIA T ZANAHORIA RALLADA, 11%2 AZUCAR, ( HUEVOS, 1 T ACEITE,, 2 CUCH ROYAL,2 T HARINA INTEGRAL, 100GR NUEZ, 100GR PASAS 1 CUCH CANELA MOLIDA SE INTEGRA TODO POCO A POCO Y SE HORNRA X 4! MIN$$ GALLETAS MARGARINA CON PASAS 2!0 &G MARGARINA, LLEMAS, ' LECHERA, T HARINA, PASAS AL GUSTO, 1 CUCH ROYAL, 1 HUEVO PARA BARNIZAR$ ACREMAR MARGARINA, LLEMAS, LECHERA, HARINA Y ROYAL CON LA MANO SIN AMASAR MUCHO , SE EXYIENDE LA MASA CON RODILLO$ *GELATINA DE TUNA 2L LECHE, ( TUNAS 1 LECHERA, 100GR GRENETINA, ' &G CREMA,100GR AZUCAR REFINADA$ LECHE HERVIR CON AZUCAR, SACAR LECHE Y HERVIR LECHERA ! MIN, RETIRAR DEL FUEGO Y PONER GRENETINA CON POCA LECHE LICUAR LAS TUNAS$ INTEGRAR COLAR Y AGREGAR CREMA$, SE PONE COLOR VE"ETAL VERDE$ *PASTEL DE HARINA INTEGRAL 400GR HARINA INTEGRAL, 4 HUEVOS, 2 B MARGARINA, ' &G MANZANA, 11%2 CUCH ROYAL, 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA, 1 CUCHARADITA CANELA MOLIDA$ BATIR HUEVOS, LECHES, MARGARINA DERRETIDA Y TIBIA, HARINA Y ROYAL CANELA AL HORNO X 0 A ! MIN$

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*GALLETAS INTEGRALES T AVENA TOSTADA, T COCO RALLADO,11%2 CUCH ROYAL, B PRIMAVERA, 00 GR PILONCILLO, 1 T AGUA$ SE LAVA EL PILONCILLO Y SE PONE A REMO"AR EN UNA OLLA Y SE HIERVE CON EL AGUA HASTA HACER MIEL, FUNDIR MANTEQUILLA , PONER ROYAL EN FRIO PARA QUE SE DISUELVA BIEN SE INTEGRA TODO LO DEMAS SE METE AL HORNO X 1! A 20 MIN$$ *PASTEL DE COCA 8 HUEVOS, 1%2 B MANTEQUILLA, 4 T HARINA, 00GR AZUCAR, 11%2 CUCH ROYAL, 1 T COCA$ BATIR MARGARINA CON AZUCAR , * LLEMAS Y 1 HUEVO ENTERO DE 1 EN 1, ALTERNAR HARINA , ROYAL Y COCA, AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON$ A 200 X 0 A ! MIN$ *GORDITAS DE NATA 1&G HARINA, 1 LECHERA, HUEVOS, CUCH AZUCAR$ HARINA Y TODOS LOS INGREDIENTES SE MEZCLA TODO CON LA MANO Y SE COSEN EN EL COMAL$ *PASTEL DE CHOCOLATE AMARGO ' &G CHOCOLATE, 400&G HARINA, 2 CUCH ROYAL, 8 HUEVOS, 100ML COCA, LPOCA LECHE$ ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS DE 1 EN 1,ALTERNANDO CON HARINA ROYAL Y LECHE, METER AL HORNO A 200 X ! A 40 MIN$ BA#AR CON 8 TABLILLAS DE CHOCOLATE 1 LATA LECHE , SE PONE AL FUEGO Y SE BA#A EL PAN SE LE PONE NUEZ *GELATINA DE YOGURT 2L LECHE, 11%2 T AZUCAR, 110 GR GRENETINA, 1 L YOGURT DE COCO O NATURAL O DEL SABOR QUE SE QUIERA$ HERVIR LECHE CON AZUCAR X 1! MIN , GRENETINA, COLAR E INTEGRAR EL "OGURT, PONER EN REFRIGERADOAR$ *GELATINA DE NARANJA 1 L AGUA, 11%2 T AZUCAR REFINADA, 1 GELATINA GARY, ZANAHORIAS, 10 CUCH GRENETINA 1 T AGUA$ HERVIR AGUA CON AZUCAR, SOBRE DE GELATINA, GRENETINA, "UGO DE NARAN"A, ZANAHORIA RALLADA Y SE PONE 1 L A CUA"AR Y SE LE PONE ZANAHORIA Y SE LE PONE GELATINA, YA ASI HASTA QUE SE PONGA TODA$ *GELATINA DE PIA 1 LITRO LECHE VACA, 1 LECHERA, 1 CLAVEL, 1 MEDIA CREMA, 1 LATA DE PI#A EN TROZOS CON TODO Y EL "UGO, 4 ZANAHORIAS, ' T AZUCAR, GRENETINA REMO"ADA 100GR EN 11%2 T AGUA$ LECHE A HERVIR CON AZUCAR, AGREGAR LECHES SIN DE"AR DE MOVER, GRENETINA, SE CUELA, LA ' CREMA Y EL "UGO DE PI#A, ZANAHORIA COCER X ! MIN SE RALLA,$SE LE PONE AL MOLDE ' L Y SE DE"A QUE

CUA"E Y SE LE PONE UNA CAPA DE PI#A Y OTRA DE ZANAHORIA Y OTRA CAPA DE LECHE Y ASI $ PASTEL DE CAF, B MARGARINA, ( HUEVOS, 1 LECHERA, 4 CUCH NESCAFE POCO AGUA PARA DILUIRLO, 80 GR HARINA, 2 CUCHARADITAS DE ROYAL$ ACREMAR MARGARINA, CON LECHERA, LLEMAS 1 A 1 HARINA Y ROYAL ALTERNANDO CON CAF,, CLARAS A PUNTO DE TURRON A 200 X ! MIN

*PASTEL DE NAVIDAD (00GR HARINA, ' &G AZUCAR MOSCABADA, 12 HUEVOS, 2 CUCHARADITAS ROYAL, 1 PIZCA DE SAL 1 CUCHARADITA VAINILLA, 1 CUCH CANELA MOLIDA, 100GR NUEZ, !0G PASAS, 100GR CIRUELA PASA, ( HIGOS, LA RASPADURA DE 1 LIMON VERDE, 1 CLAVO DE OLOR, 100GR CEREZAS EN ALMIBAR,1 CUCH PARA SERVIR DE ALCOHOL, 00GR MARGARINA, 1 VASO DE LECHE, PUEDE LLEVAR 1 PIZCA DE NUEZ MOSCABADA$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, LLEMAS A PUNTO DE LISTON CON UN CHORRITO DE LECHE, HARINA, RALLADURA , LA FRUTA SE SECA SE ENHARINA Y EN FORMA ENVOLVENTE SE INTEGRA TODO$ AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON$ AL HORNO A 1*! O 200 X 1 HS$ *PAN DE CREMA ' &G HARINA, 100GR AZUCAR, CUCHARADITAS ROYAL, HUEVOS,, 1*2 &G CREMA$ ACREMAR AZUCAR CON LLEMAS Y 1 HUEVO ENTERO, HARINA Y AL FINAL CLARAS A PUNTO DE TURRON$ *PAN DE FRESA T HARINA,2 T AZUCAR, 1 CUCHARADITA DE CARBONATO Y DE CANELA MOLIDA, ' &G FRESA, 4 HUEVOS, 11%4 T ACEITE, 100GR NUEZ$ BATIR ACEITE, AZUCAR Y CARBONATO, HUEVO ENTERO DE 1 EN 1, HARINA FRESA Y NUEZ PICADA EN FORMA ENVOLVENTE$, A 110 X 4! MIN$ *ATOLE DE PIA L AGUA,200GR MAIZENA,2 RA"AS CANELA,1 LATA PI#A, CONCENTRADO DE PI#A, AZUCAR AL GUSTO, 1 L DE LECHE CLAVEL, 1 L LECHE VACA$, LA PI#A PUEDE SER FRESCA Y SE PONE A COCER CON ' &G DE AZUCAR SIN EL CORAZON Y SE LE VA QUITANDO LA ESPUMA$ DILUIR LA MAIZENA EN POCO AGUA Y PONERLA A HERVIR EN LOS L DE AGUA Y LA RA"A DE CANELA SIN DE"AR DE MOVER Y CUANDO EMPIEZA A ESPESAR AGREGAR LA CLAVEL, LA LECHE DE VACA SE CALIENTA APARTE Y CUANDO EMPIEZA A HERVIR SE INTEGRA TODO Y SE PONE EL CONCENTRADO$$ *EMPANADAS DE PIA ) &G HARINA, !0 GR MANTECA, 1!0GR AZUCAR, 1 CUCH ROYAL, 4 LLEMAS Y 1 ENTERO, ' T CERVEZA$

2!

HACER FUENTE, MANTECA, AZUCAR Y CON LOS DEDOS DESBARATAR Y LA CERVEZA,REVOLVER CON LA MANO 1! A 20 AL HORNO A200$ *PASTEL DE ROMPOPE !0GR HARINA, 1 CUCH ROYAL, 1!0GR AZUCAR, + MANTEQUILLA, 8 HUEVOS, + L ROMPOPE$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, LLEMAS 1 A 1 , HARINA CON ROYAL ALTERNANDO CON ROMPOPE, CLARAS A PUNTO DE TURRON HORNO A 200 X 2! A 0 MIN$ *PASTEL DE NESCAFE O COCOA ' &G HARINA, 8 HUEVOS, 1%2 B MARGARINA, + AZUCAR, ' T LECHE, 11%2 CUCH NESCAFE, 1 CUCH VAINILLA$ ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, LLEMAS DE 1 EN 1 8, HARINA Y ROYAL, COCOA Y NESCAFE ESTE SE DISUELVE APARTE EN POCA LECHE, VAINILLA CLARAS A PUNTO DE TURRON, AL HORNO A 200 X 4! MIN$ *PASTEL DE NOPAL 1 &G HARINA INTEGRAL SIN CERNIR, ( B MARGARINA, 1( HUEVOS,1 T AZUCAR, CUCH ROYAL, 1 T AZUCAR, 2!0 ML "UGO DE NARAN"A, 1 CUCH "UGO LIMON, 1 PIZCA CARBONATO, ' &G NOPAL MIEL DE NOPAL, LICUAR AZUCAR, NOPAL, LIMON, CARBONATO, SE PONE A FUEGO A MOVER CON PALA DE MADERA A QUE SE VEA EL FONDO DE CASO$ ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS 1 A 1 ENTEROS,, HARINA Y ROYAL ALTERNADAMENTE CON LA MERMELADA DE NOPAL, AL HORNO A 200 X 4! MIN$ *PASTEL DE CHOCOLATE DE BIMBO 2 PAQ DE PAN TOSTADO BIMBO,12 HUEVOS, ( B MARGARINA,4 CUCH ROYAL, ) L LECHE,200GR NUEZ,2 LECHERAS, 1 T COCOA HERSY ACREMAR MANTEQUILLA CON ROYAL, LLEMAS DE 1 A 1 , LECHERA ALTERNANDO COCOA, , PAN Y LECHE DE VACA AL FIN CLARAS A PUNTO DE TURRON$ *DULCE DE JICAMA 1 PIZCA CARBONATO, &G "ICAMA, 2 L LECHE, ' &G AZUCAR,1 HO"A DE HIGO, 4 LLEMAS CUANDO LA "ICAMA ES DE LECHE SE LE PONE 21%2 &G$ PELAR Y RALLAR "ICAMAS, HERVIR LA LECHE CUANDO ESTA RESECA LA "ICAMA Y LA LECHE CONSUMIDA A LA MITAD Y SE VACEA A LA OLLA DE LA "ICAMA LICUAR LAS LLEMAS CON POCA LECHE HASTA QUE SE VEA EL FONDO DE CASO SE ENGRASA UN REFRACTARIO Y SE METE AL HORNO X 1! MIN A QUE DORE$ *ENSALADA DE MANZANA 1&G MANZANA AMARILLA PELADA Y PICADA, 1 L PI#A EN ALMIBAR, NUEZ AL GUSTO,, ' L YOGURT NATURAL + CREMA $ SE REVUELVE TODO$

2#

*PAY DE MANZANA 2 T HARINA, ' T ACEITE, 1 CUCH AZUCAR, 1 CUCH ROYAL, LECHE POCA$, 1 PIZCA DE SAL MOLIDA$ HACER FUENTE Y BATIR TODO CO UN TENEDOR, REPOSAR 1! MIN, FORRAR UN MOLDE CON LA MITAD DE LA PASTA Y PICAR CON TENEDOR$ RELLENO ' &G MANZANA, ' T AZUCAR, 1 CUCH HARINA, 1DE CANELA MOLIDA, 1 B 5MARGARINA$ Y SE REVUELVE BIEN $ SE PONE UNA CAPA DE MANZANAS Y SE BA#AN DE AZUCAR Y SOPES DE MANTEQUILLA HASYA LLENAR EL PAY$SE CUBRE CON UNA CAPA DE PASTA Y SE METE A 110 X 20 MIN$ *PASTEL DE NAVIDAD !0 GR MANTEQUILLA, ' &GAZUCAR MOSCABADA, 12 HUEVOS, CUCH ROYAL, 1 CANELA MOLIDA,1%2 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCABADA Y 1*2 DE SAL MOLIDA, RAYADURA LIMON VERDE, (00GR HARINA DE LA CELESTIAL, FRUTAS SECAS, ( HIGOS, 2 CASCARAS CUBIERTA DE NARAN"A, 1 PEDAZO DE BISNAGA, 1 PEDAZO DE CALABAZA, 200GR NUEZ,200GR CIRUELA PASA, 200GR DATIL$ ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS 1 A 1 ENTEROS, HARINA POCO A POCO ALTERNANDO CON TODO LO DEMAS LA FRUTA ENHARINADA, SE ENGRASA Y SE LE PONE PAPEL ENCERADO A 200 X 4! A !0 MIN$ *GELATINA DE FRESA CON CREMA 2L DE LECHE, ' &G FRESA, ' &G CREMA, ' &G AZUCAR, 1 CUCH VAINILLA, 1 CUCH GRENETINA$ HERVIR LECHE CON AZUCAR, COLOR VE"ETAL 1 PIZCA, GRENETINA,MACHACAR FRESAS , REVOLVER TODO Y CREMA EN CRUDO SE DEBE DE COMER EL MISMO DIA PARA QUE NO SE AGRIE, SI SE QUIERE QUE LA FRESA QUEDE ABA"O YA CASI CUANDO CUA"E SE PONE EN EL MOLDE$ *ATOLE DE PIA + MAIZENA 1 PI#A, 4 L LECHE,1 RA"A CANELA, L AGUA, AZUCAR 1&G, 1 CUCH CONCENTRADO,2 LATAS CLAVEL MAIZENA DISUELTA CON LA MANO,SE CUELA Y SE COCE CON LOS L DE AGUA Y SE DE"A HERVIR SE PONE EN LA LECHE HIRVIENDO, SI SE HACE BOLAS SE CUELA SE VACIA LA PI#A SE PUEDE PONER LA ' PICADA Y LA OTRA MOLIDA PREVIAMENTE COCIDA VACOANDO CONSTANTEMENTE HASTA ESPESAR$ HPONER LA CLAVEL HERVIR X 1! MIN$ *PASTEL DE NATAS 400GR HARINA, 400GR NATAS,*!GR MAIZENA,12 HUEVOS, *!GR AZUCAR, + T RON, 1 CUCH VAINILLA, 2 CUCHARADITAS ROYAL$ BATIR NATAS CON ROYAL,AZUCAR, LLEMAS 1 A 1 HARINA, MAIZENA, VAINILLA Y CLARAS A PUNTO DE TURRON Y EL RON AL HORNO 110 X 4! MIN$$

2$

*PAN"UE DE CHOCOLATE + HARINA, !0 GR MAIZENA, 100GR COCOA, + MANTEQUILLA, 100GR AZUCAR, 4 CUCH ROYAL,1 COPITA DE BRANDY, 10 HUEVOS ENTEROS Y 4 LLEMAS MAS SE TIRAN 4 CLARAS$ BATIR MANTEQUILLA CON AZUCAR, LLEMAS 1 A 1, LECHERA , HARINA ROYAL, COCOA, CLARAS A PUNTO DE TURRON Y BRANDY, X ! A 40 MIN$

*CAPIROTADA BLANCA 2L LECHE, 200GR AZUCAR, LLEMAS, 1 CUCH MAIZENA, 1 RA"A CANELA$, 4 BOLILLOS GRANDES, 2 BARRAS MARGARINA Y UN CHORRO DE ACEITE$ DORAR PAN EN MARGARINA Y ACEITE$ HERVIR LECHE CON AZUCAR Y CANELA, DISOLVER LLEMAS Y MAIZENA EN POCA LECHE SE BATEN Y SE VACEA POCO A POCO A LA OLLA DE LA LECHE A LAS LLEMAS ATIDAS SE LES PONE POCO CARBONATO$ EL BOLILLO SE VA REMO"ANDO EN EL ATOLE, SE PONE EN EL REFRACTARIO UNA CAPA DE PAN Y OTRA DE BISNAGA Y PASAS Y OTRA CAPA IGUAL$SE BA#A TODO EL PAN CON EL ATOLE SE METE AL HORNO X 1! MIN$ *GALLETAS DE HARINA INTEGRAL$ 1&G HARINA INTEGRAL, ' &G MANTECA INCA, 1 CUCH CANELA M, CUCH ROYAL, + AMARANTO O GRANOLA$ HACER FUENTE Y REVOLVER TODO X ULTIMO AMARANTO SE HACEN GORDITAS Y SE METEN AL HORNO X 10 MIN A 200$ *PASTEL DE ZANAHORIA (T ZANAHORIA RALLADA, 4 T HARINA INTEGRAL, *00GR PILONCILLO DESECHO, 8 CUCH ROYAL X QUE ES PESADA LA HARINA,2 CUCH CANELA MOLIDA, 200GR NUEZ , 12 HUEVOS, 200GR PASAS, 2 T ACEITE DE MAIZ$ LICUAR HUEVOS Y EL ACEITE, EL PILONCILLO SE PONE A DERRETIR, SE REVUELVE TODO SE BA#A CON EL PILONCILLO X 4! MIN EN HORNO$A 1*!$ *GELATINA DE JAMAICA 200GR "AMAICA, 12 CUCH GRENETINA, ' AZUCAR, ' L VINO TINTO$ COCER "AMAICA CON L AGUA SE CUELA Y SE MIDE, SE PONE LAGRENETINA, LA "AMAICA Y SE PONE EN MOLDE Y SE REFRIGERA$ *PASTEL DE CALABACITAS ' &G MANTEQUILLA, (00GR HARINA, 4 CUCH ROYAL, 8 HUEVOS, 1 &G CALABACITAS, 200GR AZUCAR, 1 LECHERA,100GR PASAS$ SE ACREMA MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS, DE 1 EN 1 ENTEROS, HARINA ROYAL ALTERNANDO CON LECHERA, PONER CALABAZAS FINAMENTE PICADAS BA#ADAS DE HARINA, Y PASAS IGUAL EN FORMA ENVOLVENTE, DURA DE ! A 4! MIN A 200

2%

MERMELADA CALABACITAS, + AZUCAR, 1 RA"A CANELA !CM 1L "UGO DE 1 NARAN"A$$ CALABAZAS RALLADAS SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES Y SE DE"A HERVIR, HASTA QUE SE VEA EL FONDO DE CASO Y AGARRE CONSISTENCIA *GELATINA DE DURAZNO 1 LECHERA,1 MEDIA CREMA,1 BARRA DE CREMA FILADELFIA,1 LATA DURAZNOS , CUCH GRENETINA, 1 GELATINA DURAZNO DE LA GARY O CUALQUIERA, 1 PAQ GALLETAS MARIAS, 1 BARRA MARGARINA$ SON & CAPAS, SE MUELE LA GALLETA, SE DERRITE LA MARGARINA EN BAO MARIA SE REVUELVE CON LA GALLETA SE HACE PASTA SE ACOMODA EN EL REFRACTARIO. ! CAPA' SE MUELE EN LA LICUADORA LA CREMA, EL QUESO FILADELFIA, LA LECHERA JUNTO CON EL JUGO DE LOS DURAZNOS PREVIAMENTE DISUELTA LA GRENETINA, PARA DILUIR LA GRENETINA EN LA LATA DE DURZNOS SE PONE A CALENTAR EL JUGO, AH( PONGO LA GRENETINA SE PONE LA GRENETINA SE MUELE CON TODO LO ANTERIOR SE AGREGA A LA PASTA A CUCHARADAS SUAVEMENTE SE METE UN POCO AL REFRIGERADOR. & CAPA, SE DISUELVE LA GELATINA EN L AGUA, AL ENFRIAR VACIAR SUAVEMENTE A LO OTRO QUE A DEBE ESTAR CUAJADO LOS DURAZNOS SE PARTEN EN RAJAS AL GUSTO SE METE AL REFRIGERADOR.. *GELATINA DE ROMPOPE ! LECHERAS, ! TAZAS DE AGUA, 1$$GR GRENETINA, 1 T AGUA REMOJAR GRENETINA, ! T ROMPOPE, 4 CUCH RON O BRAND . CALIENTE LA LECHERA EL AGUA, MOVER CONSTANTEMENTE, PONER GRENETINA SE APAGA, SE PONEN LAS ! T ROMPOPE EL RON SE PONE EN MOLDE REFRIGERA. *GALLETAS MELITAS 4 LLEMAS, 1 LECHERA, 4 CUCH MAIZENA, &1/! T HARINA, & CUCHARADITAS RO AL, ! CUCH DE VAINILLA, !$$ MARGARINA. BATIR LLEMAS CON LECHERA, HARINA, MAIZENA RO AL SE VACEA A LA QUE A SE BATIO SE REVUELVE CON LA MANO SIN AMASAR MUCHO, VAINILLA MANTEQUILLA SE HACEN BOLITAS DE 1% A !$ MIN. A!$$. *TREVOLES DE CHOCOLATE 1!$GR MARGARINA, 4 LLEMAS, 1 LECHERA, 1 PIZCA SAL, & T HARINA, 1 CUCH RO AL,1 CUCH VAINILLA,4 CUCH COCOA, 1%$ GR NUEZ PICADA, 1 LLEMA BATIDA PARA BARNIZAR, PALITOS DE CHOCOLATE PARA BAARLOS. BATIR MANTEQUILLA HASTA ACREMAR, LLEMAS 1 A1, LECHERA, BATIR CON RATIDORA POR ! MIN DESPUE CON LA MANO, HARINA RO AL

3&

COCOA, NUEZ. SE HACE TORTILLA COMO DE CM HORNO A1)% # !$ A !% MIN.

SE CORTAN AL

*GELATINA DE MOSAICO !1/! L AGUA, 1!$ GR GRENETNA, SABORISANTES DE DIVERSOS SABORES LIQUIDOS, L LECHE, !% GR GRENETINA . GELATINA DE LECHE SE ENDULZA SE LE PONE LA GRENETINA CON 1 CUCH VAINILLA, SE PONE ALREDEDOR DE LOS PEDAZITOS DE LA GELATINA DE COLORES. *GELATINA DE PEDACITOS DE COLORES. 11/! L AGUA CON CANELA, 1%$ GR GRENETINA,1 LECHERA, 1 VASO DE LECHE, HOJAS DE LIMON, AZUCAR AL GUSTO, LOS COLORES VEJETALES. 1 L AGUA SE PONE A HERVIR CON CANELA, PONER GRENETINA, LAS LECHES SE BATEN EN LICUADORA, SE INTEGRA AL AGUA SE SEPARA EN VARIOS MOLDES PARA PINTARLA. APARTE A LA TRANSPARENTE HERVIR INTEGRAR TODO VACIAR A LOS PEDAZOS A CUAJADOS. *GELATINA DE MANGO MANILA. & L LECHE, KG CREMA, 1 LECHERA, 11/! KG MANGO MANILA, 1 T AZUCAR, 1 CUCH VAINILLA, 1! CUCH GRENETINA. HERVIR LECHE AZUCAR, DESPUES DE 1$ MIN SE RETIRA SE PONE GRENETINA, LA CREMA POCO A POCO. APARTE SE LICUA EL MANGO PELADO CON LA LECHERA SE PONE A LA GELATINA SE METE AL REFRI LA PONER DURAZNO EN PEDAZOS. *PASTEL DE REQUEZON " B MARGARINA, 1! HUEVOS, & T AZUCAR, 4 T HARINA, 4 CUCH RO AL, KG [Link] MANTEQUILLA CON AZUCAR, HUEVOS 1 A 1,HARINA RO AL AL FINAL EL REQUEZON A !$$ # 4% MIN. *TROZITOS DE HARINA INTEGRAL 1)! KG HARINA INTEGRAL, KG HARINA NORMAL, & HUEVOS, 1 T AZUCAR, 1 CUCH RO AL, 1 CUCHARADITA CARBONATO, 1 T NATAS, 1 POCA DE LECHE, 1 TROZO CANELA, AJONJOLI [Link] BAARLOS, 1 LLEMA PARA BARNIZAR. BATIR NATAS CON AZUCAR, HARINA, HUEVOS SEGUIR BATIENDO CON LA MANO SI NO ES MANEJABLE PONER MAS LECHE, REPOSAR HS LA CANELA SE PONE EN TROZOS PEQUEOS, SE HACE UNA BOLITA ,LUEGO UN CHURRO, SE DOBLA A LA MITAD SOBRE SI MISMO SE BARNIZA A FUEGO MEDIANO. *PASTEL DE CAF CON NARANJA " B MARGARINA,)%$GR HARINA, 4$$GR AZUCAR,! CCH RO AL, KG HUEVO, % CUCH LECHE EN POLVO DISUELTA EN VASO LECHE,1/! VASO JUGO NARANJA, & CUCH NESCAFE, 1 CUCH RALLADURA . DERRETIR MARGARINA FRIA, BATIR HUEVOS ENTEROS AZUCAR A PUNTO DE LISTON, MANTEQUILLA HARINA RO AL ALTERNANDO

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CON LECHE, DIVIDIR LA PASTA EN ! A 1 SE LE PONE NESCAFE OTRA LA NARANJA. NESCAFE DILUIDO EN POCO AGUA.

A LA

*PASTEL DE MELON 1 LECHERA,11/! T AZUCAR GLASS, & B MARGARINA, * HUEVOS, 1 MELON CHICO, 4 T HARINA EN BOLITA PARA DECORAR CON HOJAS DE MENTA DE LIMON ACREMAR MANTEQUILLA CON AZUCARGLASS, LLEMAS DE 1 EN 1,LECHERA LICUAR CON LA DEL MELON, SE ALTERNA CON LA HARINA AL FIN LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON, METER AL HORNO A1)% # 4$ MIN. *GALLETAS )$$GR MANTEQUILLA, &$$GR ZANAHORIA DELGADITA, ! CUCH RALLADURA DE NARANJA, KG AVENA MOLIDA, 1 T MAIZENA,1 CUCH RO AL, & LLEMAS,, 11/! T AZUCAR GLASS BATIR MANTEQUILLA CON LA MANO,AZUCAR GLASS, LLEMAS DE 1 EN 1,T AVENA MOLIDA, HARINA, TODO LO SECO LA ZANAHORIA, LA RALLADURA SE HORNEA. *GALLETAS 1KG HARINA, KG MANTECA DE CERDO PUEDE SER VEJETAL, % LLEMAS, + DE AZUCAR,, 1 T JUGO DE NARANJA, LA RRALLADURA DE NA NARANJA, ! CUCH RO AL, 1 CUCH CARBONATO. MANTECA METERLA AL CONGELADOR # 1 HS AH( SE PONE EL RO AL CUANDO ESTA BIEN BATIDA COMO SI FUERA MERENGUE SE PONE HARINA SIN CERNIR, JUGO DE NARANJA LLEMAS, AZUCAR, JUGO RALLADURA SE BATE CON LA MANO, SE CORTA SE BARNIZA SE METE AL HORNO SE ENGRASA NO SE ENHARINA. *ROSCA DE MOSAICO ! L LECHE PARA DIVIDIR, 1 T AZUCAR, 1 CLAVEL, 1 LECHERA, 1 T AGUA P REMOJAR,1$ CUCH GRENETINA, ESENCIAS DE VARIOS [Link] 1 L AGUA, 1T AZUCAR REFINADA,%$ GR GRENETINA, 1 CUCH ACIDO CITRICO,GOTAS TRANPARENTES CON SABOR AL GUSTO. SE HIERVE LECHE CON AZUCAR 1 TROZO CANELA SE HIERVESE PONE GRENETINA LECHERA, CLAVEL, SE PONE EL RESTO DE LA LECHE SE SEPARA SE COLOREA SABOR. *GELA DE AGUA SE HIERVE LA L AGUA CON AZUCAR, GRENETINA, SE PONE AGUA RESTANTE SABOR AL GUSTO AGREGAR 1 CUCH ACIDO CITRICO DA SABOR ALIMONADITO. *PASTEL DE ELOTE 4 ELOTES, ! B MARGARINA, 11/! CUCH RO AL, LECHE POCA, 4 HUEVOS, 1 CUCH PARA SERVIR DE HARINA DE ARROZ.

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ACREMAR MARGARINA CON AZUCAR, HUEVOS ENTEROS 1 A 1, HARINA CON RO AL. ELOTE LICUA CON LECHERA SE REVUEVE TODO , SE METE AL HORNO.

*PAGINA 1 *PASTEL DE PLATANO *PASTEL PIA HELADO *NIO ENVUELTO *PASTEL DE PIA *GELATINA DE CHONGOS *PAGINA 2 *PAY DE PLATANO MACHO *CALABAZA COCIDA *CEMAS FINAS *GELATINA DE COCKTEL DE FRUTAS *PASTEL DE MANZANA *POLVORONES DE NARANJA *PAGINA 3 *GELATINA DE AGUACATE *PASTEL DE CALABAZA *GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE *GALLETAS DE AVENA *BUUELOS *PAGINA 4 *GELATINA DE DURAZNO *GELATINA NAPOLITANA *ROLLO GUAYABA *FLAN CARAMELO . *POLVORONES DELICIOSOS *PAGINA 5 *POLVORONES DE NARANJA *PASTEL DE VAINILLA Y NUEZ *PASTEL DE CHOCOLATE MUY BUENO *DELICIA DE CAF *PASTEL DE ZANAHORIA *GELATINA DE FRESA

INDICE *PAGINA 6 *PAY DE MANGO *FLANDE COCO *PASTEL DE COCO *PAN DE NARANJA *EMPANADAS DE CAJETA *PAGINA 7 *ENSALADA DE MANZANA *GELATINA DE DURAZNO *GELATINA DE DURAZNO *GALLETAS MARIA CON DURAZNO *PANQUE *POLVORONES DE NUEZ *PASTEL DE MAIZENA *PAGINA 8 *ARROZ CON PIA *GALLETAS DE PASTA QUEBRADA *FOUNDAN *PAY DE NUEZ *PASTEL HELADO DE PIA MUY BUENO *PAGINA 9 *GELATINA DE PIA Y ROMPOPE *PASTA REAL *GELATINA DE ROMPOPE *GELATINA DE FRUTAS SECAS *VOLTEADO DE PIA *PAGINA 10 *PAN DE PIA *PAN DE PIA CON RELLENO DE CREMA Y NUEZ *BOLTEADO DE PIA *PAN DE NARANJA

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*PAGINA 11 *PAN DE LAS TRES LECHES *PASTEL DE CHOCOLATE Y NUEZ ENVINADO CON 3 LECHES *DELICIA DE DURAZNO *PASTEL DE FRUTAS CON CREMAS *PAGINA 12 *PASTEL DE NUEZ DE MACADAMIA *JERICALLAS *PASTEL SELVA NEGRA *PASTEL DE ROMPOPE *PAN DE MOCA *PAGINA 13 *PASTEL 3 LECHES CON NESCAFE *GELATINA DE LIMON *GELATINA DE TUNA *PASTEL DE TUNA *PANQUE ZAMORANO *PAGINA 14 *CUERNITOS DE NATA *ARROZ CON ROMPOPE *ROMPOPE *PAY DE ZANAHORIA *PASTEL DE ELOTE *GELATINA DE TAMARINDO *PAGINA 15 *EMPANADAS *ROLLOS DE MANZANA CON PASTA DE OJALDRE *GELATINA DE MANDARINA *PAY DE NARANJA *PASTEL ECONOMICO *PAGINA 16 *CHOCO FLAN *CREPAS *GALLETAS DE NARANJA *GALLETAS DE VIAJE *PAY DE REQUEZON

*PAGINA 17 *GALLETAS DE NATA *PASTEL DE MANZANA *CHONGOS *YOGURT *PASTEL DE ZANAHORIA *GELATINA DE LIMON *GELATINA DE CREMA DE CACAHUATE *PAGINA 18 *BOLTEADO DE PIA *PANQUESITOS DE ZANAHORIA *NATILLA DE FRESA *PAY DE QUESO *PAN DE ZANAHORIA *PAGINA 19 *GELATINA DE DURAZNO MAS 3 LECHES *ROLLO DE MANZANA *ATOLE DE PIA *FLAN *ENSALADA MANZANA *PLATANOS AL TEQUILA *PAY DE QUESO CON CHOCOLATE *PAGINA 20 *PASTEL MARMOLEADO *POLVORONES DE JEREZ *FLAN DE PIA *GELATINA DE CAJETA *GELATINA DE TUNA *PASTEL DE ELOTE *ROLLO DE MANZANA *PAGINA 21 *PASTEL D CREMA *PASTEL DE PIA *ROSCA DE REYES *MANTECADAS *PIZZA

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*PAGINA 22 *PASTEL MARMOLEADO *POLVORONES DE JEREZ *FLAN DE PIA *GELATINA DE CAJETA *GELATINA DE TUNA *PASTEL DE ELOTE *ROLLO DE MANZANA *PAGINA 23 I*FLAN *CREMA CHANTIYI *PASTEL DE NARANJA *PASTEL DE NARANJA *FLAN DE ROMPOPE *SORPRESA DE ELOTE *PAGINA 24 *GELATINA DE LIMON CON ZANAHORIA *EMPANADAS DE NATILLA *PASTEL DE ZANAHORIA *GELATINA DE TUNA *PASTEL DE HARINA INTEGRAL *PAGINA 25 *GALLETAS INTEGRALES *PASTEL DE COCA *GORDITAS DE NATA *PASTEL DE CHOCOLATE AMARGO *GELATINA DE YOGURT *GELATINA DE NARANJA *GELATINA DE PIA *PAGINA 26 *PASTEL DE NAVIDAD *PAN DE CREMA *PAN DE FRESA *ATOLE DE PIA *EMPANADAS DE PIA *PAGINA 27 *PASTEL DE ROMPOPE *PASTEL DE NESCAFE O COCOA *PASTEL DE NOPAL *PASTEL DE CHOCOLATE DE BIMBO

*DULCE DE JICAMA *ENSALADA DE MANZANA *PAGINA 28 *PAY DE MANZANA *PASTEL DE NAVIDAD *GELATINA DE FRESA CON CREMA *ATOLE DE PIA *PASTEL DE NATAS *PAGINA 29 *PAN"UE DE CHOCOLATE *CAPIROTADA BLANCA *GALLETAS DE HARINA INTEGRAL *PASTEL DE ZANAHORIA *GELATINA DE JAMAICA *PASTEL DE CALABACITAS *PAGINA 30 *TREVOLES DE CHOCOLATE *GALLETAS MELITAS *GELATINA DE ROMPOPE *GELATINA DE DURAZNO *PAGINA 31 *GELATINA DE MOSAICO *GELATINA DE PEDACITOS DE COLORES. *GELATINA DE MANGO MANILA. *PASTEL DE REQUEZON *TROZITOS DE HARINA INTEGRAL *PASTEL DE CAF CON NARANJA *PAGINA 32 *PASTEL DE MELON *GALLETAS *GALLETAS *ROSCA DE MOSAICO *GELA DE AGUA *PASTEL DE ELOTE