Cócteles con Pisco
“ESTOS COCTELES, SON ALGUNOS DE LOS QUE OFRECEMOS”.
Muchas recetas tradicionales a base de
pisco han sido el punto fuerte en cuanto
al aprovechamiento máximo del sabor
de esta bebida, principalmente el
famoso “Pisco sour” que es la típica
mención de alguien que pide pisco o
también la principal recomendación de
un peruano a un visitante proveniente
del extranjero. Y nuestra creación del
cóctel “Gallito de las rocas”
Uno de los productos peruanos más
reconocidos en el mundo, el pisco, tiene
variadas posibilidades de combinación
que no sólo se limitan a su mezcla con
una bebida cola.
A SU SALUD, CÓCTELES CON PISCO
“Pisco Sour”
Ingredientes
• 3 onza de Pisco
• Clara de huevo
• 1 onza de jugo de limón
• 1 onza de jarabe de goma
• 3-4 cubos de hielo
Preparación
Se bate en coctelera y se sirve en vaso de 4 onzas
“Gallito de las rocas / Cock of the rock – Cóctel de la Empresa”
Ingredientes
• 2 onza de Pisco o vodka
• ¾ onza de cointreau (Triple sec.)
• 1 chorrito apenas de Clara de huevo
• 3 rodajas de piña o jugo de piña(ananá)
• 3 cucharadas de crema de coco
• ½ lúcuma
• 1 onza de jarabe de goma o jarab. De granadina.
• 3-4 cubos de hielo
Preparación
Se licua (bien batido), granadina a una distancia de 20 cm de la copa y sobre el hielo para no
combinar los colores (se hecha al final). Servir con sorbete y una rodaja de piña (ananá). Espolvorear
canela molida.
Biblia
Ingredientes
• 1 onza de pisco
• 2 onzas de vino oporto
• 1 onza de jarabe de goma
• 2 onzas de leche
• 1 huevo entero
• 4 cubos de hielo
Preparación
licuar todos los ingredientes, servir y espolvorear canela molida.
Pisco sunrise
Ingredientes
• 2 onzas de pisco
• 4 onzas de jugo de naranja
• 3/4 onza de jarabe de granadina
Preparación
echar 4 cubos de hielo en un vaso. Luego, incorporar las onzas de
pisco, naranja y granadina a una distancia de 20 cm de la copa y
sobre el hielo para no combinar los colores.
Pisco tonic
Ingredientes
• 1 onza de pisco
• agua tónica
• 4-5 cubos de hielo
Preparación
Se sirve directamente en el vaso y se rellena con agua tónica.
Añada hielo al gusto y decore con una rodaja de limón.
Capitán
Ingredientes
• 1 Onza de pisco
• 1 Onza de vermut rojo
• Hielo al gusto
Preparación
Vierta el pisco en un vaso mezclador, añada el vermut y mueva con
una cucharilla de
bar. Ponga hielo a gusto. Decore con una cereza y una rodaja de
naranja en el centro del vaso
Cocktel de Fruta
Ingredientes
• 1 onza de pisco
• 100 gr de pulpa de Fresa (O fruta de su elección)
• 1/2 onza de jarabe de goma
• 2 onzas de leche
• 3 hielos
Preparación
mezclar todos los ingredientes en la licuadora, servir con sorbete y
una rodaja de Naranja.
Perú Libre
Ingredientes
• 1 onza de pisco
• 1 rodaja de limón
• gaseosa oscura
• hielo
Preparación
Vierta el pisco en un vaso alto, añada gaseosa oscura y hielo a gusto.
Sirva con una rodaja de limón.
Chilcano
Ingredientes
• 1 Onza de Pisco
• ½ limón (zumo)
• gotas de amargo de angostura
• Hielo al gusto
• Ginger Ale
Preparación
mezclar los ingredientes. Agregue el hielo y complete el vaso con
Ginger Ale. Adornar con una rodaja de limón y sorbetes.
Kapisco
Ingredientes
1 ½ oz de pisco
¼ oz de Kalhúa
1 oz de crema de coco
½ oz de crema natural
Preparación
Batir en la coctelera y servir en copa helada, decorar con
un triángulo de limón.
Pisco fruti
Ingredientes
4 medidas de pisco
3 medidas de jugo de frutilla
Azúcar y hielo a gusto
Preparación
Licuar y colar la frutilla, agregar el azúcar y una medida de
pisco y batir. Luego, añadir el resto del pisco. Servir en un
vaso alto con bastante hielo.
Serena Libre
Ingredientes
50 cc de pisco
120 cc de jugo de papayas
2 cucharaditas de miel de palma
2 cubos de hielo
Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar
bien. Decorar con un mondadientes con marrasquino y
trozos de papayas, rebozadas en azúcar.
Pisco naranja
Ingredientes
1 ½ oz de pisco
½ oz de licor de damasco
4 oz de jugo de naranjas
¼ oz jugo de limón
Preparación
Batir en una coctelera y servir en una copa baja y decorar con
una rodaja de naranja
Peruvian Maniatan
Ingredientes
2 medidas de pisco
½ medida de Vermouth
Agregar hielo
Preparación
Mezclar todos los ingredientes y servir con mucho hielo.
Piscollins
Ingredientes
3 oz de pisco
1 medida de jugo de limón
Azúcar a gusto
Preparación
En un vaso alto agregar el pisco y el jugo de limón.
Rellenar el vaso con agua mineral y abundante hielo.
Pisco Tropical
Ingredientes
30 cc de pisco de 40º
15 cc de campari
Jugo de mango
3 cubos de hielo
Preparación
En un vaso largo, colocar el hielo, verter el pisco, el campari y rellenar con jugo de mango.
Pisquiriña
Ingredientes
3 oz de pisco
Trozos de limón de Pica
Azúcar y hielo a gusto
Preparación
Cortar los limones en 8 partes. Colocar los trozos de limón en un mortero o fuente pequeña,
junto con el azúcar, y presionar el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el
azúcar. Verter la preparación en un vaso de boca ancha, rellenar con hielo picado hasta el
borde y llenar con pisco. Decorar con una rodaja de limón de pica y servir con una
bombilla.
Huaca china
INGREDIENTES
3 oz de pisco
2 oz de Blue curacao
¼ oz de
3/4 onza o menos de jugo de limón
PREPARACION:
Batir en coctelera con hielo, todos los ingredientes, Para servir:
Humedecer el borde de las copas con jugo de limón y luego pasar el
borde de la copa por sal. Servir el có[Link]: Si no se
dispone de Cointreau, se puede reemplazar por la misma medida de jugo de naranja.
MICHAEL JACKSON
INGREDIENTES:
1 ONZA DE WHISKY
1 ONZA DE PISCO
3 ONZA JUGO DE PIÑA
1 CUCHARITA CREMA DE COCO
1 1/2 ONZA JUGO DE MARACUYA
1 ONZA DE LIME JUICE O JUGO DE LIMA
1/4 ONZA JUGO DE LIMON
JARABE DE GOMA AL GUSTO
PREPARACION: echamos todo los ingredientes en orden a la coctelera con hielo y batimos por 10 segundos y servimos en un vaso londring
y decoramos con 2 hojas de piña y un triangulo de maracuya.
PAJARO PLAYERO
INGREDIENTES
2 ONZA DE PISCO
½ ONZA DE AMARETTO
¼ ONZA DE GRANADINA
4 ONZA JUGO DE PIÑA
HIELO
PREPARACION
M: BATIDO
F: REFRESCANTE
C: VINO TINTO
D: CARAMBOLA O CEREZA
LIMA LIMEÑA
INGREDIENTES:
2 ONZA DE PISCO
1 ONZA JUGO DE LIMA
1 ONZA AGUA DE AZAHAR
4 CUBOS DE HIELO
PREPARACION:
MEZCLAR EN COCTELERA LOS INGREDIENTES EN 20 SEGUNDOS Y DESPUES SERVIR
EN UNA COPA FLAUTA Y DECORACION CON HOJA DE MENTA
