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Tripcico Quinua

El documento proporciona instrucciones para limpiar la quinua removiendo repetidamente el grano entre las manos usando agua limpia hasta que el agua salga clara, luego hervirla tres veces su volumen de agua y colarla. También describe a la quinua como un alimento ligero, sabroso y de fácil digestión que puede reemplazar otros granos como el arroz en diversos platillos. Además, incluye una receta para hacer una torta de quinua.

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Ciro Mava
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Tripcico Quinua

El documento proporciona instrucciones para limpiar la quinua removiendo repetidamente el grano entre las manos usando agua limpia hasta que el agua salga clara, luego hervirla tres veces su volumen de agua y colarla. También describe a la quinua como un alimento ligero, sabroso y de fácil digestión que puede reemplazar otros granos como el arroz en diversos platillos. Además, incluye una receta para hacer una torta de quinua.

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TIP DEL EXPERTO Hay que lavarla bien restregndola entre las manos y cambiando de agua repetidas veces

hasta que salga clara. Luego hay que hervirla en agua (tres veces su volumen) y, cuando est cocida, colarla.

Suave para el estmago La quinua es un alimento ligero, sabroso, de fcil digestin y tambin de sabor agradable. Delicioso y verstil = La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparacin de cualquier plato, desde entremeses hasta postre

TORTA DE QUINUA

PRESENTADO POR:
KAREN PAULETH QUIZA QUISPE MICAELA RAMOS MONTESINOS MILAGROS CHAHUARA CHAQUILLA ANA ISABEL CONDORI QUISPE KATLYN HUANCA PUMA

GRADO: 6TO GRADO PRIMARIA SECCION: C Docente: Livia Zelio Ponce Juliaca, 2013.

QUINUA
La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros pases de Sudamrica. Sus orgenes son muy antiguos. Constitua una de las comidas bsicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como el maz y la papa. La quinua contiene ms proteinas que ningn otro grano --16.2 % comparado con un 7.5 % del arroz, y con un 14 % del trigo. Su protena es de alta calidad, contiene aminocidos similares a la leche. Combinado con otros cereales como la soya, la quinua mejora su valor proteico. Perfecto para invierno y verano La quinua, por su ligereza, es fcilmente combinable con ensaladas y es una fuente estupenda para la nutricin de grandes y pequeos. En invierno, servida caliente, es perfecta como guarnicin para toda clase de carnes y vegetales.

TIPO DE TEXTO: INSTRUCTIVO TORTA DE QUINUA


INGREDIENTES 1 kilo de harina de quinua 600 gr de mantequilla 1 sobre de polvo de hornear (20 gr) 4 cucharadas de esencia de vainilla 8 huevos kilo de azcar Un tarro de leche evaporada

PREPARACIN Separar las claras de huevo para batir a punto de nieve. Mezclar la mantequilla, azcar y yemas hasta formar una crema, luego agregar la harina de quinua y leche hasta formar una masa uniforme. Finalmente, incorporar las claras a punto de nieve, el polvo de hornear y la vainilla. Llevar al horno por 1 hora con 20 minutos, a horno moderado.

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