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Ácido Láctico

El ácido láctico es un compuesto bioquímico clave en la fermentación láctica y el metabolismo, con la fórmula H3C-CH(OH)-COOH. Se produce a partir del ácido pirúvico mediante la enzima lactato deshidrogenasa y su concentración en sangre varía según la actividad física, alcanzando hasta 20 mmol/l durante el ejercicio intenso. A pH fisiológico, se encuentra principalmente en su forma disociada como lactato.

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Ácido Láctico

El ácido láctico es un compuesto bioquímico clave en la fermentación láctica y el metabolismo, con la fórmula H3C-CH(OH)-COOH. Se produce a partir del ácido pirúvico mediante la enzima lactato deshidrogenasa y su concentración en sangre varía según la actividad física, alcanzando hasta 20 mmol/l durante el ejercicio intenso. A pH fisiológico, se encuentra principalmente en su forma disociada como lactato.

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cido lctico

El cido lctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), tambin conocido por su nomenclatura es oficial cido un compuesto 2-hidroxiqumico que propanoico o cido -hidroxi-propanoico,

desempea importantes roles en varios procesos bioqumicos, como la fermentacin lctica. Es un cido carboxlico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo, lo que lo convierte en un cido -hidroxlico (AHA) de frmula H3C-CH(OH)-

COOH (C3H6O3). En solucin puede perder el hidrgeno unido al grupo carboxilo y convertirse en el anin lactato. El cido lctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantimeros (ismeros pticos). Uno es el dextrgiro cido D-(-)-lctico o d-cido lctico (en este caso, el cido (R)-lctico]]; el otro es el levgiro cido L-(+)-lctico o -cido lctico (en este caso, cido (S)-lctico), que es el que tiene importancia biolgica. La mezcla racmica (cantidades idnticas de estos ismeros) se llama d,-cido lctico.

Importancia biolgica El cido -lctico se produce a partir del cido pirvico a travs de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en procesos de fermentacin. El lactato se produce continuamente en el metabolismo y sobre todo durante el ejercicio, pero no aumenta su concentracin hasta que el ndice de produccin no supera al de eliminacin. Este depende de varios factores, como transportadores monocarboxilatos, concentracin de LDH y capacidad oxidativa en los tejidos. La concentracin de lactatos en la sangre usualmente es de 1 o 2 mmol/l en reposo, pero puede aumentar hasta 20 mmol/l durante un esfuerzo intenso. Se debe considerar, que a PH fisiolgico en el cuerpo humano, es decir 7.35, se encuentra slo en su forma disociada, es decir, como lactato y no como cido.

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