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Pizza

El documento contiene dos recetas, una para pizza y otra para salsa de tomate para pizza. La receta de pizza incluye ingredientes como harina, levadura, huevo y queso mozzarella y un procedimiento de amasado y horneado. La receta de salsa de tomate lista ingredientes como tomate triturado, salsa de tomate y especias y un procedimiento de saltear y cocinar.

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Marlon Fuentes
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El documento contiene dos recetas, una para pizza y otra para salsa de tomate para pizza. La receta de pizza incluye ingredientes como harina, levadura, huevo y queso mozzarella y un procedimiento de amasado y horneado. La receta de salsa de tomate lista ingredientes como tomate triturado, salsa de tomate y especias y un procedimiento de saltear y cocinar.

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INGREDIENTES

Harina 1 k Levadura en polvo 30 g Huevo 1 Sal 20 g Agua 500 cc Salsa de tomate 300 cc Queso mozzarella 400 g Peperoni en rebanadas 300 g

PROCEDIMIENTO
Formar sobre la mesada una corona con la harina. En el centro, colocar la levadura en polvo y el huevo. Agregarla sal en los bordes de la corona. Con ayuda de una cuchara, comenzar a unir la masa integrando el agua de a poco. Amasar hasta formar bollos lisos y dejar descansar bien. Estirar los bollos con ayuda de un palo de amasar, dejar levar las pizzas. Pre hornear en horno medio. Esparcir por encima salsa de tomate y queso mozzarella rallado. Repartir las rebanadas de peperoni. Hornear a 200C hasta que el queso est bien fundido.
500 grs. de harina - 2 cucharadas de levadura seca instantanea - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 cucharada de sal - 1/2 cucharada de azucar - 200 cc de agua (aproximadamente) - 400 grs. de queso muzarella - 300 grs. de peperoni Procedimiento: Preparar la pizza colocando en un bowl o en una procesadora la harina junto con al sal y el aceite. Por otro lado colocar el azucar, el agua , la levadura y dejar leudar. Cuando este lista adicionar a la mezcla de harina y amasar bien. Dejar reposar hasta que doble el volumen. Cuando este lista hacer darle la forma redonda o cuadrada del molde y colocarla en un molde ya engrasado y enharinado agregar por encima la salsa de tomatespara pixzza ya explicada , adicionar queso mozzarella ,chile verde cebolla hongos y el pepperoni por encima y llevarla a un horno precalentado a 280aprox 20 minutos o hasta que se termine de cocinar.

Salsa de tomate para la pizza

Ingredientes:

500 gramos de tomate triturado 115 gramos de salsa de tomate 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de albahaca fresca picada 2 cucharaditas de azcar 1 cucharada de cebolla picada

1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de organo seco 1/2 cucharadita de chile en polvo sal y pimienta a gusto

Preparacin:
Comensaremos por la versin de la receta que no lleva coccin. Para realizar la misma, comienza por saltear el ajo y la cebolla en una sartn o en una olla con algo de aceite de oliva caliente durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla se transparente. Una vez que la cebolla se ha tranparentado y el ajo ya est cocido, agrega el resto de los ingredientes, excepto la albahaca. Deja cocinando la salsa a fuego lento por unos 15 o 20 minutos.
ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Luego de los 15 o 20 minutos, cuando la salsa ya est casi pronta, agrega la albahaca picada y cocina por unos 5 minutos para que todos los sabores se integren por completo. Si notas que durante la coccin la salsa comienza a espesarse demasiado, agrega un poco de agua, esto ayudar a que mantenga la consitencia ideal para la pizza.

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