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Receta Torta de Biscochos

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RECETA TORTA DE BISCOCHOS

Batir las claras a nieve hasta que estn bien firmes, incorporar lentamente el azcar hasta que totalmente lisa la mezcla (sin porosidad del azcar), agregar de a una las yemas (sin batidora) con movimientos envolventes, despus incorporar la harina, cuando est todo unido agregar el royal. (no olvidar: despus que estn las claras con la azcar listos no se usa mas la batidora, despus es todo a mano con una esptula) cuando este la masa lista enmantequillar un molde de unos 25cm de dimetro y ponerlo al horno durante 25 a 30 minutos aproximadamente

6 huevos 1/2 taza de azucar 1 taza de harina 1 cdta. royal

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