Colegio Polivalente San Carlos de Quilicura Servicio de Alimentacin Colectiva Servicio de comedores JGUI /2013
INFORME FAST FOOD
Nombres:
Camila Quezada Francisca Aravena Daniela alegra Fecha: 27/05/2013
ndice
Introduccin03 Historia de la empresa...04 Organigrama de la empresa..05 Funcionamiento..06 Tipos de Men.07 Oferta Gastronmica..08 Tipos de Clientes..09 Imgenes..10
Introduccin
Historia de la empresa
En 1.986 Leopoldo Fernndez Pujals, auditor de cuentas de origen cubano que trabajaba en Espaa para la multinacional Johnson & Johnson, decide darle un vuelco a su vida y convertirse en empresario dentro del sector de la restauracin. De esta forma, en colaboracin de su hermano Eduardo y un grupo de empresarios hosteleros madrileos y vigueses, abren en Madrid una pequea pizzera que aos despus revolucionara el mundo de la restauracin en Espaa. En los inicios del negocio, Leopoldo combinaba su trabajo en Johnson & Johnson en horario de maana con la regencia de la pizzera, antes de dedicarse a tiempo completo a Telepizza. l mismo fue quien desarroll las primeras pizzas que comercializara en su establecimiento. Y en el proceso de desarrollo de la masa, consigui contar con las opiniones de un grupo de estudiantes que frecuentaban la zona y que mayoritariamente se decantaban por una elaborada con smola, y que fue la que finalmente se aplic a todas las pizzas. Al parecer, esta masa, cuya frmula exacta sigue siendo un secreto muy bien guardado, fue una de las claves del xito del producto. De hecho, durante aos el eslogan empleado por la compaa ha sido "el secreto est en la masa", en clara alusin a este factor diferencial. Respecto al reparto de la propiedad, Leopoldo era el accionista de referencia de la nueva empresa con un 45,45% del capital, seguido por su hermano Eduardo con un 32,35%, y el resto -22,20%- estaba en manos de los accionistas minoritarios (empresarios hosteleros).
Organigrama de la empresa
Funcionamiento
Tipos de men
Oferta gastronmica
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La Empresa Telepizza, recientemente ha sorprendido al mercado ampliando su oferta gastronmica. Recientemente lanzo tres nuevas variedades de pizzas gourmet, con ingredientes distintos a los utilizados comnmente en las preparaciones de las pizzas tradicionales. De esta manera, ingredientes como jamn serrano, aceitunas y tomates darn forma a la pizza ibrica. As tambin los ingredientes como palmitos, esprragos crema y eneldo son parte de la pizza primavera. Mientras que el queso de cabra, la albahaca y el tomate permitirn degustar una exquisita pizza Toscana. Estas nuevas variedades de pizzas estarn a la venta en los locales del sector oriente de Santiago, especficamente en las comunas de uoa, La Reina, Providencia, Las Condes, Vitacura y Lo Barnechea. Sus precios varan desde $3.990 hasta $6.490 y en una segunda etapa se planea extender estas ofertas al resto de los locales de esta cadena. La expectativa de la empresa es que los sabores de las nuevas pizzas sean muy bien recibidos, puesto que en algunos segmentos existe la tendencia y preferencia por ingredientes ms sofisticados. Esperamos que las pizzas gourmet despierten el apetito de nuestros clientes y sean parte de los momentos redondos que viven en familia y con amigos. Sus ingredientes estn siempre frescos y son una alternativa para quienes buscan una opcin a lo tradicional, seal Juan Pablo Riveros, gerente de marketing de Telepizza Chile. Esta nueva oferta gastronmica de Telepizza, se suma al xito que la empresa ha tenido en Chile, pas donde alcanza un 60% de participacin en el mercado de pizzas de reparto, y que se ve reflejado en el incremento de sus ventas que slo en 2009 alcanz un 22% y que para 2010 se espera sea de un 15% adicional.
Tipos de clientes
Imgenes
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