L I PI D O S
CLASIFICACIN
Acilglicridos o grasas Cridos o ceras Fosfolpidos Complejos Glucolpidos Lipoprotenas Lecitinas Cefalinas Esfingomielinas Cerebrsidos Ganglisidos Monoglicridos Diglicridos Triglicridos
L I P I D Lpidos saponificables
Simples
O
S
Lpidos no saponificables
Esteroides
Esteroles Hormonas esteroideas
LIPIDOS
Acilglicridos o grasas
FUNCIN
ESTRUCTURA
Reserva de cidos grasos steres de glicerol con generalmente para energa una, dos o tres molculas Aislante mecnico (animales). de cidos grasos. Aislante trmico (animales homeotermos) Actan como sustancias de reserva en las vacuolas de las clulas vegetales y en los adipocitos.
ESTRUCTURA DE UN TRIGLICRIDO
LIPIDOS
Cridos o ceras
FUNCIN
*Cubiertas protectoras impermeables. Piel, pelo, plumas, hojas, frutos, exoesqueletos. Importante en medio aereos *Elemento estructural en colonias de insectos: Panales de abejas *Adherente de partculas extraas. Canal auditivo de mamferos
ESTRUCTURA
Formados por cidos Grasos de cadena larga + alcoholes grasos monohidroxlico o esteroides
ESTRUCTURA DE UNA CERA
LIPIDOS
Fosfolpidos
FUNCIN
Forma la membrana plasmtica en forma de mosaico fluido
ESTRUCTURA
El tercer grupo alcohol de la glicerina est unido, mediante un enlace fosfodister, a un cido fosfrico
ESTRUCTURA DE UN FOSOFLPIDO
LIPIDOS
Glucolpidos
FUNCIN
Su funcin principal es actuar como reconocimiento celular y como receptor antignico Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las membranas de todas las clulsa, especialmente de las neuronas. Entre los glucolpidos ms comunes estn los cerebrsidos y ganglisidos.
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA DE UN GLUCOLPIDO
ESTRUCTURA DE UN CEREBRSIDO
ESTRUCTURA DE UN GLUCOLPIDO
ESTRUCTURA DE UN GANGLISIDO
LIPIDOS
Lipoprotenas
FUNCIN
*Su funcin principal es el transporte de triglicridos, colesterol y otros lpidos entre los tejidos a travs de la sangre.
ESTRUCTURA
Las lipoprotenas son agregados moleculares esfricos con una cubierta de unos 20 de grosor formada por lpidos anfotricos cargados, como colesterol no esterificado y fofatidilcolinas; entre ellos se insertan las apolipoprotenas. Estas molculas dirigen sus regiones apolares hidrfobas hacia el interior y sus grupos cargados hacia el exterior, donde interaccionan con el agua.
ESTRUCTURA DE UNA LIPOPROTENA
QUILOMICRON
LIPIDOS
Esteroles
FUNCIN
La progesterona prepara los rganos sexuales femeninos para la gestacin y la testosterona es responsable de los caracteres sexuales masculinos. La cortisona, acta en el metabolismo de los glcidos, regulando la sntesis de glucgeno. Los glucocorticoides son hormonas formada a su vez por otras dos hormonas, la corticosterona y el cortisol. Su accin es contraria a la de la insulina en sangre. Tambin actan sobre el metabolismo intermedio de grasas y protenas.
ESTRUCTURA
27 a 29 tomos de carbono, formados por una cadena lateral de 8 ms tomos de carbono en el carbono 17 y un grupo alcohol o hidroxilo (OH) en el carbono 3. Se caracterizan por poseer el ciclo perhidrofenantreno, el cual es un ncleo policclico complejo que puede presentar enlaces dobles (insaturados) y ramificaciones.
LIPIDOS
Hormonas esteroideas
FUNCIN
La funcin principal de las . hormonas sexuales esteroides es el desarrollo, crecimiento, mantenimiento y regulacin del sistema reproductor
ESTRUCTURA
ESTRUCTURA DE ESTEROIDES
