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MICRONUTRIMENTOS

El documento resume las funciones y fuentes alimenticias de 8 micronutrientes importantes como la vitamina A, C, ácido fólico, hierro, yodo, calcio, vitamina B y zinc. Explica cómo cada micronutriente ayuda al cuerpo y qué problemas de salud pueden ocurrir si hay carencia.

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Micronutriment os

Funciones Manifestacio nes carenciales

Fuentes alimenticias

VITAMINA A Y Mantiene Sequedad de Leche humana CAROTENOS hmeda y la piel, Aceite de


lubricada la piel, favorece la vista.

problemas hgado de de la vista y pescado retardo en el Yema de crecimiento y huevo desarrollo Vegetales verdes y amarillos Leche entera Mantequilla

Micronutriment Funcione Manifestacio Fuentes os s nes alimenticias carenciales

VITAMINA C

Protege Enfermedad contra es infeccion respiratorias es de Sangrado de vas encas respirator ias Problemas Ayuda a de mantener cicatrizacin sanas las encas Interviene en la

Ctricos (naranja, limn, toronja, guayaba, etc.) Tomates Verduras Pimiento Chile Papa blanca

Micronutrime ntos

Funciones Manifestaci Fuentes ones alimenticia carenciales s


Interviene Anemia en la formacin Defectos del tubo del neural sistema nervioso Enfermeda Ayuda a la des cardiovasc formacin ulares de la sangre Hgado Huevo Carnes Verduras verdes Legumino sas Nueces Avellanas

CIDO FLICO

Micronutrime Funcion Manifestac ntos es iones carenciale s HIERRO Ayuda a Anemia


Dificultad la para formaci realizar n y a actividade dar s fsicas color a Menor la crecimient sangre oy

Fuentes alimenticia s
Hgado Huevo Verduras verdes Cereales enteros

Micronutrimentos Funciones

Manifestacion Fuentes es carenciales alimenticias


Pescado Mariscos Sal yodatada

YODO

Favorece Bocio el buen funcionam Retardo mental iento de la glndula tiroides Evita el retraso mental

Micronutrimentos Funciones

Manifestacion Fuentes es carenciales alimenticias

CALCIO

Leche Mantiene Raquitismo Tortillas en buen Osteoporosis Queso estado Quelites los Amaranto huesos Acociles Charales

Micronutriment Funciones os

VITAMINA B

Fuentes alimenticia s Carne Previene Hgado enfermeda Enfermeda Frijoles des del des Verduras sistema nerviosas de hojas nervioso verdes Mantiene Enfermeda Cereales la piel en des de la integrales piel buenas condicione s

Manifestacio nes carenciales Anemia

Micronutriment os

ZINC

Funciones Manifestacio nes carenciales Favorec Retardo en el e el crecimiento crecimie nto y Envejecimi desarroll ento o prematuro

Fuentes alimenticias

Hgado Rin Pescado Verduras verdes

Estimula el sistema de

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