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Informe Encuesta

La encuesta aplicada a 54 trabajadores sobre la calidad del servicio de comedor de la empresa evaluó 6 aspectos calificados del 1 al 10. Los resultados mostraron una calificación promedio de 5.68, siendo la presentación del personal y limpieza de instalaciones los mejor calificados. Los obreros calificaron mejor que los administrativos, y las mujeres mejor que los hombres. La sugerencia más frecuente fue mejorar la variedad de platos.

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La encuesta aplicada a 54 trabajadores sobre la calidad del servicio de comedor de la empresa evaluó 6 aspectos calificados del 1 al 10. Los resultados mostraron una calificación promedio de 5.68, siendo la presentación del personal y limpieza de instalaciones los mejor calificados. Los obreros calificaron mejor que los administrativos, y las mujeres mejor que los hombres. La sugerencia más frecuente fue mejorar la variedad de platos.

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INFORME Y RESULTADOS DE LA ENCUESTA SOBRE CALIDAD DEL SERVICIO DEL COMEDOR

La encuesta aplicada consta de 6 aspectos fundamentales de la calidad de un servicio de alimentacin, los cuales deben ser calificados del 1 al 10, siendo 1 la calificacin mnima y 10 la calificacin mxima. Cualquier calificacin fuera de dicho rango invalida la pregunta. Los aspectos a calificar fueron: 1.- Calidad de la atencin 2.- Presentacin del personal 3.- Calidad de los alimentos 4.- Cantidad de los alimentos servidos 5.- Variedad de platos 6.- Limpieza de las instalaciones Adicionalmente hay opcin para anotar sugerencias segn se crea conveniente. El rea responsable del diseo y aplicacin de la encuesta es la oficina de Recursos Humanos.

RESULTADOS

Informacin Personal: El total de encuestados fue de 54 trabajadores, los cuales hacen uso continuo del servicio de comedor ubicado en las instalaciones de la empresa. De los 54 trabajadores encuestados, el 72% pertenece al personal Obrero y el 28% al personal Administrativo. El 65% del total de encuestados es de sexo masculino y el 35% es de sexo femenino.

Informacin de Calidad del Servicio: Resultados generales


Concepto Calificacin Calidad de la atencin 6.07 Presentacin del personal 6.23 Calidad de los alimentos 5.10 Cantidad de los alimentos servidos 5.75 Variedad de platos 4.05 Limpieza de las instalaciones 6.86 CALIFICACIN PROMEDIO 5.68

Resultados segn Tipo de trabajador

Concepto Calidad de la atencin Presentacin del personal Calidad de los alimentos Cantidad de los alimentos servidos Variedad de platos Limpieza de las instalaciones CALIFICACIN PROMEDIO

Calificacin Calificacin OBREROS EMPLEADOS 6.16 6.73 6.29 6.33 5.11 5.73 5.33 6.27 4.43 4.40 6.92 7.33 5.71 6.13

Resultados segn Gnero

Concepto Calidad de la atencin Presentacin del personal Calidad de los alimentos Cantidad de los alimentos servidos Variedad de platos Limpieza de las instalaciones CALIFICACIN PROMEDIO

Calificacin HOMBRES 6.50 5.91 5.24 5.31 4.48 7.18 5.77

Calificacin MUJERES 6.00 7.00 5.37 6.11 4.32 6.79 5.93

Resultados de las sugerencias

Sugerencia Mejorar variedad de platos Reducir condimentos Mejorar higiene (platos, vasos, mesas) Mejorar la calidad de los alimentos Mayor cantidad de alimentos Mejor trato / atencin Variedad de postres Presas ms grandes / variadas Ms ensalada Refresco de frutas Comida caliente Que los trabajadores propongan el men Mejorar apariencia del local (cocina) Servir alimentos nutritivos y frescos "Locro con huevo no es menu" Entradas ms veces por semana Cocinar quinua y trigo Hacer 2 platos diarios para escoger Mejorar calidad de insumos

Frecuencia 15 5 4 4 3 3 3 3 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1

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