top-fermentingとは 意味・読み方・使い方

a general name for beer made with a top fermenting yeast発音を聞く 例文帳に追加

一番上の醗酵泡で作られたビールを指す一般的な名称 - 日本語WordNet

a violent kind of alcoholic fermentation at a temperature high enough to carry the yeast cells to the top of the fermenting liquid発音を聞く 例文帳に追加

イースト細胞を発酵している液体の上部へ運搬するのに十分高い温度の猛烈な種類のアルコールの発酵 - 日本語WordNet

This pizza crust is obtained by coating the top surface of a pizza crust dough with a starch liquid or a seasoning liquid containing the starch liquid on the inside at ≥5 mm depth from the outer periphery of the pizza crust dough, secondarily fermenting and baking the resultant pizza crust dough.例文帳に追加

ピザクラスト生地の上面に、澱粉液又は澱粉液を含有する調味液をピザクラスト生地の外周から５ｍｍ以上内側に塗布した後、二次発酵、焼成する。 - 特許庁