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Weblio 辞書 > 英和辞典・和英辞典 > 英和辞典 > sourdoughの意味・解説 
意味例文 (10件)類語共起表現 

sourdoughとは 意味・読み方・使い方

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意味・対訳 (パン種にする)発酵生地、(アラスカで採金の越冬の経験のある)探鉱者

音節sóur・dòugh

sourdoughの
品詞ごとの意味や使い方

名詞としての意味・使い方

sourdoughの
変形一覧

名詞：sourdoughs(複数形)

sourdoughの学習レベル

レベル：19

研究社 新英和中辞典での「sourdough」の意味

sourdough

アクセント・音節sóur・dòugh
名詞
《米・カナダ》

1

不可算名詞 (パン種にする)発酵生地.


2

可算名詞 (アラスカ[カナダ北西部]で採金の越冬の経験のある)探鉱者.



出典元索引用語索引ランキングカテゴリ品詞別索引

「sourdough」を含む例文一覧

該当件数 : 10件



例文

SOURDOUGH LEAVEN例文帳に追加

サワードゥパン種 - 特許庁

And it's made it can be a sourdough starter, or what we call a biga例文帳に追加

それはサワー種のパン生地や "biga"と呼ばれるもの - 映画・海外ドラマ英語字幕翻訳辞書

to make sourdough you need a starter発音を聞く 例文帳に追加

サワードウを作るために、あなたはスターターが必要である - 日本語WordNet

METHOD FOR PRODUCING SOURDOUGH AND BREADS, PASTY FOOD USING THE SOURDOUGH AND FOOD AND DRINK USING THE SAME例文帳に追加

サワー種生地の製造法並びにこのサワー種生地を用いたパン類、ペースト状食品及びこれを用いた飲食品 - 特許庁

To enable sourdough leaven manufacturers to regularly produce ready-to-use sourdough leavens having different FR (fermentation quotient).例文帳に追加

異なるＦＲを有した即座に使えるサワードゥパン種を規則的に製造することを、サワードゥパン種の製造業者に可能とさせる。 - 特許庁

PRODUCTION METHOD AND APPLICATION METHOD OF SOURDOUGH CONTAINING HIGH CONCENTRATION OF γ-AMINOBUTYRIC ACID例文帳に追加

高濃度のγアミノ酪酸を含むサワー生地の製造方法と利用法 - 特許庁

例文

a crusty sourdough bread often baked in long slender tapered loaves or baguettes発音を聞く 例文帳に追加

細長い固まりかバゲット状に焼いた、皮の堅い、パン種を使った発酵パン - 日本語WordNet

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Eゲイト英和辞典での「sourdough」の意味

sourdough

音節sóur･dòugh
名詞
1((米))パン種（パンを焼くときに用いる発酵させた生パン）
2((米口))（アラスカ・カナダ北西部の）探鉱者，開拓者

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JST科学技術用語日英対訳辞書での「sourdough」の意味

sour dough

サワードウ

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日英固有名詞辞典での「sourdough」の意味

Sourdough

地名
地名読み方
サワードゥさわーどぅ
出典元索引用語索引ランキング

Weblio英和対訳辞書での「sourdough」の意味

sourdough

パン・オ・ルヴァン, サワードウ, サワー種
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Wiktionary英語版での「sourdough」の意味

sourdough

出典:『Wiktionary』 (2025/12/27 20:19 UTC 版)

語源

From 中期英語 sour dogh, equivalent to sour +‎ dough, compare German Sauerteig and Dutch zuurdeeg. The senses pertaining to California, Alaska and the Yukon derive from the distinctive pouches of bread starter (starter dough used to make sourdough) worn on a belt or around the neck by experienced prospectors during the Klondike Gold Rush and California Gold Rush.

発音

名詞

sourdough (countable and uncountable, plural sourdoughs)

  1. A type of bread dough leavened with yeast and lactobacilli that produce acids giving a sour taste. [from 14th c.]
    Synonym: sourdough bread
  2. (countable, slang) An old-timer, especially in Alaska. [from 1898]
  3. (countable, Yukon) A permanent resident of the territory. Someone who has lived in the Yukon during all four seasons.
    Antonym: cheechako
  4. (countable, historical) A 49er, a California Gold Rush miner.
  5. (obsolete) Leaven; an agent that makes dough rise.

別の表記

派生語

参照

  1. ^ (Please provide the book title or journal name)‎, 28 March 2008 (last accessed), archived from the original on 14 September 2009
  2. ^ Sourdough baking

Further reading

sour-dough

名詞

sour-dough (複数形 sour-doughs)

  1. Alternative form of sourdough
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Weblio例文辞書での「sourdough」に類似した例文

sourdough

1

玉子の黄身

例文

yolk

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例文

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どろまみれの状態

例文

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ナメクジ

例文

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イサキ類

例文

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豚の油

例文

lard

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例文

leaven

10

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例文

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セイヨウトネリコ

例文

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12

ライチョウ

例文

grouse

13

目糞

例文

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14

沈澱物

例文

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嗅ぎタバコ

例文

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スメルト

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17

カスク

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18

粉末

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20

ごみ

例文

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たくらみ

例文

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22

シャッド

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shad

23

くび

例文

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24

ほくろ

例文

a mole

25

ほくろ

例文

moles

26

すりこぎ

例文

a wooden pestle

27

ひらめ

例文

soles

28

しゃっくり

例文

a hiccup

29

皺

例文

a wrinkle

30

キツツキ

例文

woodpeckers

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「sourdough」を含む例文一覧

該当件数 : 10件



例文

The ready-to-use sourdough leavens consists of a culture medium based on flour containing at least one cereal flour and water and being seeded and fermented with a selection of microorganisms which includes lactic acid bacteria, wherein selection contains lactobacillus.例文帳に追加

本発明の即座に使えるサワードゥパン種は、少なくとも１種の穀粉および水を含有し、微生物の選択で接種および発酵された粉ベース培養生地からなり、該選択が乳酸菌を含んでなる。 - 特許庁

To provide a sourdough suitable for the integration into the diet of a subject suffering from celiac disease, for decreasing the risk of allergies due to wheat flour albumins and globulins, for the treatment of schizophrenic symptoms, and in the preparation of products for enteric diet.例文帳に追加

セリアック病に罹患している対象の食事への組込み、小麦粉アルブミンおよびグロブリンによるアレルギーのリスクの低下、統合失調症症状の治療、腸溶性食事のための製品の調製のために好適なサワードウを提供する。 - 特許庁

例文

The sourdough includes at least 7 g/L of acetic acid, lactic acid, if required, and at least 10^8 CFU of lactic acid bacteria per gram, of which at least 60% is homofermentative lactic acid bacteria which produces acetic acid by consuming lactic acid when there is a practical deficiency of fermentable sugars.例文帳に追加

サワードゥは、少なくとも７ｇ／Ｌの量の酢酸、および場合により乳酸と、グラム当たり少なくとも１０^８ＣＦＵの乳酸菌であって、そのうち少なくとも６０％が、発酵性糖の実質的欠乏下で乳酸を消費することにより酢酸を生産しうるホモ発酵乳酸菌であるものとを含有する。 - 特許庁

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