egg albumenとは 意味・読み方・使い方

The fried coagulated egg is obtained by attaching coat dough such as albumen to the coagulated egg and drying the treated coagulated egg.例文帳に追加

この揚げ凝固卵は、凝固卵に、卵白液等の衣生地を付着させ、油ちょうすることにより得る。 - 特許庁

To provide a food for boiled egg using only albumen.例文帳に追加

卵白のみを使用したゆで卵用の食品を提供する。 - 特許庁

This method for separating the boiled egg into the yolk and the albumen comprises impact-treating the boiled egg whose yolk is frozen and whose albumen is frozen or semi-frozen, thus breaking or crushing the albumen to peel the albumen from the yolk, and then separating the yolk from the albumen.例文帳に追加

黄身が冷凍状態で、白身が冷凍乃至半解凍状態の茹で卵を衝撃処理して、その白身を破切乃至破砕して黄身から剥離させた後、黄身と白身を分離する茹で卵の黄身と白身の分離方法。 - 特許庁

To provide a valuable application technology for the albumen of an egg of silky fowl.例文帳に追加

烏骨鶏卵の卵白の価値ある利用技術を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing a half-boiled egg free from water separated from albumen in taking out albumen by breaking egg shell of the half-boiled egg.例文帳に追加

鶏卵から半熟卵を製造するにあたり、卵殻を割って取り出した際に、得られた半熟卵に卵白から分離した水分が認められないようにする。 - 特許庁

This hydrolyzed albumen is an oligopeptide or a low molecular weight peptide having 50-1,000 molecular weight and is produced by hydrolyzing the albumen of the egg of silky fowl.例文帳に追加

烏骨鶏卵の卵白を加水分解して分子量約５０〜１０，０００のオリゴペプチド乃至低分子ペプチドを製造する。 - 特許庁

To provide egg spread having favorable egg flavor while having storability, whose albumen part coagulated with heat is soft.例文帳に追加

保存性がありながらも、卵風味が良好であり、かつ加熱凝固した卵白部が軟らかい卵スプレッドを提供する。 - 特許庁

To provide a method for separating a boiled egg into yolk and albumen, by which the shell-removed boiled eggs can be efficiently and massively separated to the yolk and the albumen without breaking the yolk.例文帳に追加

殻剥き茹で卵の黄身と白身を、黄身を崩すことなく能率よくかつ大量に分離する方法を提供する。 - 特許庁