concentrated skim milkとは 意味・読み方・使い方

A milk raw material composition comprising whey powder having skim milk content of ≤50 wt.% and 2% citric acid titer of ≥15 ml to nonfat milk solid and concentrated in ash, is used instead of the skim milk of one bread making dough.例文帳に追加

脱脂粉乳の含有量が５０重量％以下であり、無脂乳固形分に対する２％クエン酸滴定量が１５ｍｌ以上あり、且つ灰分が濃縮されたホエイパウダーを含むことを特徴とする乳原料組成物を製パン原料の１つである脱脂粉乳の代わりに用いること。 - 特許庁

To provide a method for inexpensively producing a raw material containing highly phospholipid derived from milk, usable as a natural emulsifier through using the fraction of a concentrated liquid side obtained by subjecting skim milk to minute filtration (MF) film treatment.例文帳に追加

脱脂乳を精密ろ過（ＭＦ）膜処理して得られる濃縮液側の画分を利用して、天然乳化剤として利用可能な乳由来リン脂質高含有素材を安価に製造する方法を提供する。 - 特許庁

This method for producing the raw material containing highly phospholipid derived from milk and having ≥30 wt.% of phospholipid and ≥35 wt.% of neutral lipid in the total solid comprises washing in water a cream layer collected from the fraction of the concentrated liquid side obtained by subjecting skim milk to the MF film treatment, and destroying emulsification of the cream layer so as to collect water phase.例文帳に追加

全固形中のリン脂質含量が３０重量％以上で中性脂質含量が３５重量％以上である乳由来リン脂質高含有素材を製造する方法であって、脱脂乳をＭＦ膜処理して得られる濃縮液側の画分から回収したクリーム層を水洗した後、前記クリーム層を壊乳化させて水相を回収することを特徴とする前記方法。 - 特許庁

This method for producing the whey mother liquid powder is characterized by performing a nano-filtration of a filtrate obtained by an ultra-filtration of whey or skim milk, concentrating, holding for a prescribed time under cooling, removing deposited lactose, re-concentrating, adding lactose crystal under cooling, further holding for a prescribed time under cooling, precipitating the lactose crystal and then drying the concentrated liquid containing the above lactose crystal.例文帳に追加

ホエー又は脱脂乳を限外瀘過した透過液をナノ濾過し、濃縮し、冷却下で一定時間保持し、析出する乳糖を除去し、再濃縮し、冷却下で乳糖結晶を添加し、更に冷却下で一定時間保持し、乳糖の結晶を析出させ、該乳糖結晶を含有する濃縮液を乾燥することを特徴とするホエーマザーリキッド粉末の製造方法。 - 特許庁