chewy textureとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for producing food raw material having elastic and chewy texture and also good for health by using konjak mannan as main raw material.例文帳に追加

こんにゃくマンナンを主原料として使用して、弾力性があり歯応えのある食感を得ることができると共に、健康にもよい食品素材の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing a smoked bamboo shoot having fragrance, chewy texture and softness by smoking a Phyllostachys pubescens shoot boiled in water and immersing the smoked Phyllostachys pubescens shoot in seasoning liquid.例文帳に追加

本発明は、孟宗竹のたけのこの水煮を燻製して、さらに調味液に漬け込み、香ばしく且つシコシコと柔らかくしたいぶりたけのこの製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide natto which can obtain a chewy texture and enhanced flavor by eliminating defects of conventional natto and dried natto and adding the depth and richness to the taste of natto, and can be stirred with small force.例文帳に追加

従来の納豆及び干し納豆の欠点をなくし、納豆に味の深みと濃さを加え旨さを増し歯応えのある食感が得られると共に小さな力でかき混ぜられる納豆を提供することを目的とする。 - 特許庁

The formula feed provides a chewy texture with a break resistance in a range of 10-200 g/mm by mixing a gelling agent such as gelatin or guar gum with a formula feed conventionally used in marine fish formula feed, heating and cooling.例文帳に追加

従来から海産魚用飼料に使用されている配合飼料に、ゼラチンやグアガムなどのゲル化剤を混じ加熱・冷却することにより、破断強度が１０〜２００g／mmの範囲で、もちもちした食感の配合飼料とする。 - 特許庁

To provide a method for producing packaged seasoned pasta obtained by loading pasta together with a seasoning liquid substance into a pack and sealing and heat-sterilizing the pack, capable of keeping a firm and chewy texture of pasta for a long period of time without being swollen.例文帳に追加

本発明は、パスタと調味液状物が一緒に容器に充填、密封され、加熱殺菌されている容器入り調味パスタにおいて、パスタが長期間にわたり、ふやけずにしっかりした歯応えのある容器入り調味パスタの製造方法を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide a method of producing a retort food, such as sweet red-bean soup or thick sweet red-bean soup with rice cake or dumpling like ingredients having a smooth and chewy texture, which maintains the firmness and has a good shape retention property even when the food is kept in bouillon or soup for a long time after retort processing in which pressure sterilization is performed at high temperature.例文帳に追加

高温で加圧殺菌を行なうレトルト処理後に汁またはスープ類中に長期間保持しても、煮崩れ等がなく保形性がよく、食感も滑らかで歯応えのある餅様または団子様の具材を含有するお汁粉やぜんざい等のレトルト食品の製造方法を提供すること。 - 特許庁

To provide a hot-water blend suitable for bread that has an unique chewy texture with despite being soft through making the best use of the characteristics inherent in wheat flour and rice, is provided with rice deliciousness as well, and is also suppressed in deterioration, to provide a method for producing high-quality bread using the hot-water blend, and to provide also such high-quality bread made using the method.例文帳に追加

小麦粉と米の有する特徴を生かし、ソフトでありながらモチモチ感のある独特の食感を有すると共に、米の旨みをも加味し、さらに老化を抑制したパン類に好適な湯種を提供すること、及びこの湯種を用いて高品質のパン類を製造する方法を提供し、さらにこの方法を用いて作られる品質の優れたパン類を提供することを課題とする。 - 特許庁

To provide a method for producing pounded rice cake which has chewy differentiated texture compared to the conventional production method, and capable of maximizing productivity, needless to say through automating each process to perform continuous processes, and capable of bringing the effect of cost reduction and reducing environmental pollution using a dry type flour milling method.例文帳に追加

本発明によれば、各工程を自動化することによって連続的な工程遂行をできるようにして生産性を極大化することができることは勿論、乾式製粉法を用いて費用節減の効果と環境汚染を減らすことができるし、従来の製造方法に比べてしこしこした差別化された食感を持つ搗餅を製造する方法を提供することを発明の目的とする。 - 特許庁