bitter componentとは 意味・読み方・使い方

LOW-MOLECULAR POLYSACCHARIDE WHICH ENHANCES SELECTIVITY OF HOST COMPOUND IN CLATHRATION REACTION AND METHOD FOR CLATHRATING BITTER COMPONENT AND ODOROUS COMPONENT BY USING THE SAME例文帳に追加

包摂反応においてホスト化合物の選択性を高める低分子多糖類、およびそれを用いた苦味成分および臭い成分を包摂する方法 - 特許庁

To provide a method for producing oolong tea beverage highly containing a component of flower scent peculiar to oolong tea, suppressed in a bitter taste component and causing no liquid deterioration.例文帳に追加

ウーロン茶特有の花香成分を多く含み、かつ苦渋味成分が抑えられ、液劣化も生じないウーロン茶飲料を製造せんとする。 - 特許庁

This food such as chocolate, ice cream, sauce and paste is obtained by formulating a cocoa component containing e.g. caffeine, polyphenol with a bitter component containing e.g. capsaicine; wherein capsicum containing the bitter component can be formulated or mixed with cacao mass containing the cocoa component at the weight ratio of (70-99):(1-30).例文帳に追加

カフェインやポリフェノール等を含有するココア成分とカプサイシン等を含有する辛み成分をチョコレート等の菓子やアイスクリーム、ソース、ペースト等の食料品に配合したもので、ココア成分を含むカカオマスに辛み成分を含む唐辛子を７０〜９９対１〜３０重量％の割合で配合または添加することができる。 - 特許庁

To obtain beet molasses that has neither a smelly component nor a bitter component characteristic of beet oozed juice and yet abundantly contains vitamins, amino acids and minerals.例文帳に追加

ビート滲出汁特有の臭い成分や苦味成分がなく、しかもビタミン類、アミノ酸類、ミネラル類が豊富に含まれるビート含蜜糖を製造することを課題とする。 - 特許庁

The bitter taste of an amino acid having bitter taste or a food composition containing the amino acid is reduced by using an extract of an algae, Caulerpa racemosa, as an active component.例文帳に追加

カウレルパ ラセモサ（Ｃａｕｌｅｒｐａ ｒａｃｅｍｏｓａ）藻類抽出物を有効成分として含有することをにより、苦味を呈するアミノ酸、又は、これを含有する食品組成物の苦味が低減された。 - 特許庁

The dislikable agent layer 12 is formed by kneading a component disliked by an animal such as bitter or hot taste into a water soluble material.例文帳に追加

嫌厭剤層１２は、水溶性材料に苦味又は辛味等の動物の嫌がる味の成分を練り込んで形成されている。 - 特許庁

The bitter taste of a catechin-containing composition can be reduced by using a catechin-containing composition in combination with βCD and γCD or producing a clathrate of the bitter component of the catechin-containing composition and βCD and/or γCD by kneading the components.例文帳に追加

カテキン含有組成物にβCDとγCDを組み合わせて使用すること、またはカテキン含有組成物の苦味成分とβCDおよび／またはγCDの包接体を混錬して形成させることで、カテキン含有組成物の苦味を低減できる。 - 特許庁

The Okizuke of cuttlefish with tomato taste is obtained by throwing a living cuttlefish into a liquid comprising 10% or less of salt, a bitter component such as chili pepper, vinegar, garlic, in the tomato and vegetable juice.例文帳に追加

トマト野菜汁に１０％未満の塩と辛み成分唐辛子、酢、ニンニクを混合させた液の中に生きたイカを漬け込んだ事を特徴とする。 - 特許庁