Puffed riceとは 意味・読み方・使い方

The method for producing rice cracker-like puffed confectionery comprises drying the puffed product produced using the extruder at 60-150°C for 5-40 min; cooling or not cooling the product; and baking the cooled or non-cooled product at 150-250°C for 1-15 min to obtain the puffed product having rice cracker-like flavor and palate feeling.例文帳に追加

エクストルーダーを用いて製造された膨化物を６０〜１５０℃、５〜４０分の乾燥工程、その後冷却を行い、あるいは行わずに１５０〜２５０℃で１〜１５分焼成工程を行うことで、せんべい風の風味、食感を持つ膨化物を得る製造方法。 - 特許庁

Preferably the mix flour for chou pastry-like puffed food comprises 1-100 mass% of modified rice flour.例文帳に追加

シュー皮状膨化食品用ミックス粉は、改質米粉を１〜１００質量％含有することが好ましい。 - 特許庁

The method for producing the puffed rice food product includes using dried gelatinized rice of rice grains as the raw material rice, omitting either or all of a boiling step, a fermenting step, and a drying step, and performing a step of frying in oil.例文帳に追加

原料米として米粒の乾燥アルファ化米を使用し、炊飯調理工程、寝かし工程、乾燥工程のいずれか又は全てを省略し、油揚げ処理を行って膨化米飯食品を製造する。 - 特許庁

The glutinous rice-containing dough for wrapping ingredients of "kame-yaki" is produced by adding powdered glutinous rice getting puffed via natural power of food material as a method for swelling the dough without using baking powder nor egg.例文帳に追加

膨脹剤、卵を使わずに、生地を膨らませる方法として、食材の自然の力で膨らむもち米を粉にして配合をする。 - 特許庁

To provide a puffed rice food product with new taste, especially a product as dried scorched rice or a topping raw material, produceable in a short time in a simple production process, and easily moldable and processable in an arbitrary shape, and to provide a method for producing the puffed rice food product.例文帳に追加

膨化米飯食品、特に乾燥焦飯又はトッピング原料等としての製品について、簡略な製造工程で短時間に製造することができ、かつ任意の形状に簡単に成型、加工することが可能な、新しい食味の膨化米飯食品、及びその製造方法を提供する。 - 特許庁

This liquid seasoning containing the edible oils and fats is characterized by containing puffed-rice powder at 0.5-10 wt.% based on the whole of the resultant liquid seasoning.例文帳に追加

食用油脂類含有液状調味料に膨化米の粉末を全体の０．５〜１０重量％含有させる。 - 特許庁

The dry cooked rice for rice gruel contains the following (A) and (B): (A) puffed dry gelatinized rice comprising low-amirose rice having amirose content of ≤15 wt.% as raw material, and (B) at least one kind selected from the group comprising pregelatinized starch, a thickening stabilizer, gelatin and agar.例文帳に追加

（Ａ）アミロース含量が１５重量％以下の低アミロース米を原料とする膨化乾燥アルファ化米、並びに（Ｂ）アルファ化澱粉、増粘安定剤、ゼラチン及び寒天からなる群より選ばれる１種以上を含む、粥類用乾燥米飯である。 - 特許庁

This puffed brown rice 1 is produced by using the nonglutinous rice having <13% amylose content in starch and has bran layers 3 remaining in at least a part of the surface and 0.1-0.3 g/ml bulk specific gravity.例文帳に追加

澱粉中のアミロース含量が１３％未満のうるち米を用いて製した膨化玄米１は、表面の少なくとも一部に糠層３が残存し、かさ比重が０．１〜０．３ｇ／mlとしてある。 - 特許庁