サワッディーカー！✨
今回は、トムヤムペーストを使って作る 「トムヤムアヒージョ」 をご紹介します🇹🇭✨
海老の香りがしっかりとついた“オイルの旨味”に、トムヤムの酸味と辛味が合わさった絶品のアレンジアヒージョになっています。具材は自由自在で好きなものを入れられます！クセになるアヒージョのオイルでバケットが止まらなくなります🥖
🌟 トムヤムアヒージョとは
アヒージョは、にんにくや唐辛子をオリーブオイルでじっくり温めて、具材を“オイルで煮る”スペインの定番料理です🫒オイルに香りと旨味がしっかり移るので、具材がおいしいのはもちろん、最後にバケットを浸して食べるのが最高なんですよね🥖そこで今回は、その“旨味オイル”にタイのトムヤムを掛け合わせてみました🇹🇭トムヤムペーストを使えば手軽にタイ感が出せて、仕上げにレモン汁を少し足すだけで一気に「トムヤムっぽさ」が完成します！手軽に作れるのでぜひ試してみてくださいね！
🇹🇭 材料
🧂 アヒージョのベース材料
※フライパンの大きさに合わせて、量は調整してくださいね！
- オリーブオイル：100mL
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干しエビ：5粒
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唐辛子：1本（輪切り）
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トムヤムペースト：小さじすり切り2杯
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にんにく（みじん切り）：2片
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味の素：3振り（お好みで）
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レモン汁：仕上げ用
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バケット：お好みで
🍤 お好み具材
🇹🇭 その他のおすすめ具材
レモングラス（本格感が増して一番おすすめ！）、マッシュルーム、イカ、岩のり、ブロッコリー
🍴 作り方
1. 下準備
にんにくはそのまま入れてもOKですし、みじん切りにするとにんにくチップ風になって、バケットとの相性が最高なのでおすすめです！🧄唐辛子も輪切りに切っておきましょう。
2. オイルを入れる
小さめのフライパンにオリーブオイルを1cm程入れます。フライパンのサイズに合わせて、ベースの量は調整してくださいね。
3. 香りを移す
にんにく、干しエビ、唐辛子、味の素を入れて弱火で温めます。ここでしっかりオイルに香りをつけるのがポイント✨
4. トムヤムペーストを加える
トムヤムペーストを加えて、オイルとなじむまでよく混ぜます。
5. 具材を入れて火を通す
香りが立ってきたら、海老・舞茸・ミニトマトなどお好みの具材を並べます。じっくり弱火で火を通しつつ、下からオイルを回しかけるように様子を見てください。
6.仕上げて完成！
海老にしっかり火が通ったら完成！
仕上げにレモン汁を大さじ1を回しかけたら、爽やかさが一気に増して最高です🍋✨
お好みでパクチーをのせて召し上がれ！
💡 ワンポイントアドバイス
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アヒージョは強火にしないのがコツ！焦げると苦味が出るので、弱火〜中火でゆっくり
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辛くしたい方はトムヤムペーストではなく唐辛子の量を増やしましょう！トムヤムペーストを入れすぎるとしょっぱくなってしまいます。
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レモン汁は入れすぎると酸味が勝つので、まずは大さじ1からがおすすめ◎
- さらに本格的にしたい方はレモングラスを半分に割って入れるのがおすすめですよ！
トムヤムの香りが広がるトムヤムアヒージョ！タイ料理好きにも、アヒージョ好きにも刺さる“いいとこ取り”レシピです🇹🇭🫒バゲットがいくらあっても足りないくらい中毒性があります。
大切なディナーの一品やお家飲みやちょっとしたおもてなしにもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね🥖✨今後もおすすめレシピをご紹介するのでお楽しみに！！🇹🇭
