萩ガラス工房は、萩市の北東部 笠山、日本海側に突き出た半島にある。 市の中心部からは、車で１０分ほどの距離だ。 萩ガラスは、地元で産出される「石英玄武岩」を使用して作られる。 その特徴は、原料本来の淡い緑色と、硬くて丈夫なことだそう。 内ひびガ…

明治維新の精神的、理論的指導者として大きな役割を担った吉田松陰。 萩に生まれ、明倫館で教鞭をとったほか、自ら松下村塾を主催して、 後に維新を主導することになる幾多の志士を育てた。 安政の大獄によって刑死を遂げた松陰は、東京世田谷に葬られ、 明…

ＪＲ山陰本線の萩駅。 萩という歴史ある街並みに配慮してか、 時代を感じさせる昔ながらの駅舎が残されている。 公衆電話ボックスには「自働電話」との表示。 駅に向かって右手には立派なカボスの木。 たわわに実ったカボスが枝を揺らしていた。 地産地消に…

山口県日本海側の静かな城下町、萩。 市街地は、阿武川の支流、松本川と橋本川に挟まれた地形で、 鳥瞰すると、釣鐘型に見える。 初日は、小雨がぱらつくあいにくの天候だったが、 翌日は晴れ上がりきれいな青空がのぞいた。 市の中心部には、武家屋敷や町家…

ＡＶＡは、ジャグジー、岩盤浴、タイ式ハーブ蒸しなどのスパ施設と、 和洋創作料理のレストランが一緒になった、ちょっと変わった施設。 北九州から、Ｒ－４９５を遠賀川を越えてしばらく走ると、右手に現れる。 ランチコースを頼むと、最初にサービスされる…

職場の友人に誘われて、そば打ち初体験。当然ながら、道具はすべて借りもので、 そば打ち自体も、ほとんど友人がやってくれたようなものだが、 始めて１時間もしないうちに、なんとなく、それらしいものが出来あがった。 太さにムラがあったり、ゆで方も失敗…

ホーチミンのタンソンニャット空港を離陸後３時間、青空が広がる香港国際空港に到着。 香港経由便になるのは往路と同じだが、到着が夕方になるためこの日は香港ステイ。 １９９８年に開港した香港国際空港は、６年の歳月と２００億円の巨費を投じて建設され…

ドンコイ通り周辺では、可愛らしい小物類を扱う雑貨店が軒を並べている。 どの店もこじんまりとして間口も狭いが、整然と美しくそれらをディスプレイして、 その個性を競っている。５日間のサイゴン滞在中、私たちもたくさんの雑貨店を巡った。 何故か、日本…

ベトナムでの食事は、期待に違わず美味しかった。 しかし、何と言っても、私が一番好きなのはフォー（Ｐｈｏ）に代表されるベトナムの麺。 こちらも春巻き同様、毎日食べたけれども全く飽きない。 それどころか、食べ終わった瞬間から、もう一杯食べたくなる…

サイゴン３日目の夕食は、ホテル近くの「リバティ」にて。 コース料理は、昨夜のナム・カーで堪能したので、今回はアラカルトで・・・・。 最初は、やはり生春巻きからスタート。 これ、これ！ やはり自分で巻くよりも、この状態で出てきてほしいなぁ。 定番…

夕方恒例のスコールの中、一旦ホテルに戻ってから夕食に出かけた。 ベトナムの古都フエの宮廷料理の店、「ギー・スアン」に行くつもりだったのだが、 スコールは収まるどころか更に激しさを増し、雷鳴が轟くなか、時折稲妻が走る状態に。 無理は禁物。こんな…

この日のランチは、旧大統領官邸の向かいにあるクアン・アン・ゴン。 ガイドブックによれば、「ベトナム全域の麺が食べられる屋台風の人気店」とのこと。 直射日光は、熱帯植物の大きな葉や布製のパラソルに遮られて、 エアコンなしでも涼やかなオープンエア…

サイゴン市内を歩き回った後は、ホテル近くのベトナム料理店「セン」でちょっと遅めの夕食。 まずは、前菜盛りあわせから・・・・。プルンとした食感の巻きもの３種とベトナムハム。 続いて生春巻き。この店では、一口サイズに切って盛りつけていた。 ザボン…

サイゴン市街を散策中、通りがかりのローカルなレストランでランチ。 ベトナム語の表記はわからなかったが、 一部のメニューには写真も添付されていたので、指差してオーダーする。 ひと品めは揚げ春巻き。 網目状のライスペーパーはサクサク、甘酸っぱいタ…

メコン川・クルーズの帰り道、大きな萱葺き屋根（？）のオープン・エア・レストランで食事となった。 高い天井。広いスペースの中央は厨房になっている。 エレファント・フィッシュ（このあたりの名物らしい）のから揚げがテーブルに置かれる。 ？？？・・・…