Die 14 Allergene

A B C D E

glutenhaltiges Krebstiere Eier von Geflügel und Fisch und daraus Erdnüsse
Getreide und und daraus daraus gewonnene gewonnene und daraus
daraus gewonnene gewonnene Erzeugnisse Erzeugnisse (auSSer gewonnene
Erzeugnisse Erzeugnisse Fischgelatine) Erzeugnisse
z.B. Eierteigwaren, panierte Speisen,
z.B. Brot und Gebäck, Kuchen, z.B. Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Mayonnaise, Palatschinken, Kuchen, z.B. Kräcker, Soßen, Suppen, z.B. Margarine, Brot, Kuchen, Gebäck,
Teigwaren, Suppen, Soßen, Paella, Bouillabaisse, Sashimi, Surimi Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Würzpasteten, Würste, Surimi, Schokocreme, Brotaufstriche,
Paniermehl, Semmelbrösel, Faschierter Braten, Burger, Sardellenwurst, Brotaufstriche, Cerealien, Müsli, Frühstücksflocken,
Wurstwaren, Backerbsen, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Feinkostsalate, Pasteten, Vitello tonnato Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden,
Frischkornbreie, Desserts, Schokolade Soßen, Dressings, Desserts Satésauße, Eis, aromatisierter Kaffee,
Likör, (Pommes Frites)

F G H L M

Sojabohnen und Milch von Säugetieren Schalenfrüchte und Sellerie Senf und daraus
daraus gewonnene und Milcherzeugnisse daraus gewonnene und daraus gewonnene
Erzeugnisse (inklusive Laktose) Erzeugnisse gewonnene Erzeugnisse
Erzeugnisse
z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, z.B. Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste z.B. Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate,
Feinkostsalate, Margarine, Koch-, Roh,Bratwurst, Feinkostsalate, (Pistazien), Rohwürste (Walnüsse), z.B. Suppengrün, Gewürzbrot, Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise,
Schokocreme, Brotaufstriche, Müsli, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Wurst, Fleischerzeugnisse, Ketchup, eingelegtes Gemüse und
Schokolade, Kekse, Kaugummi, Soßen, Schokolade, Karamell, Aufläufe, Gratin, Joghurt, Käse, Nuss-/ Nougatcreme, Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Gewürzmischungen, Käse, Essiggurken
Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Kartoffelpürree, Kroketten, Pommes Aufstriche, Müsli, Schokolade, Fertiggerichte, Feinkostsalate,
Eis, Sportlernahrung, Diätdrinks, Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Brühe, Suppen, Eintopf, Marinaden,
Kaffeeweißer Marinaden, Desserts, Kakao, Wein Dressings, Curry, Pesto, Desserts, Gewürzmischungen, Curry,
Likör, aromatisierter Kaffee salzige Snacks (Chips)

N O P R

Sesamsamen und Schwefeldioxid und Lupinen und Weichtiere wie

daraus gewonnene Sulfite daraus gewonnene Schnecken, Muscheln,
Erzeugnisse Erzeugnisse Tintenfische und
z.B. Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot,
Fleischerzeugnisse, Feinkostsalate, daraus gewonnene
z.B. Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und z.B. Brot, Gebäck, Pizza,
salzig), Müsli, vegetarische Gerichte, Suppen, Soßen, Sauerkraut, Fruchtsaft, Nudeln, Snacks, fettreduzierte Erzeugnisse
Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate, Chips und andere Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/
Marinaden, Desserts getrocknete Kartoffelerzeugnisse, vegetarische Produkte, glutenfreie z.B. Würzpasten, Paella, Suppen,
gesalzener Trockenfisch Produkte, Desserts, milchfreier Soßen, Marinaden, Feinkostsalate
Eierersatz, Kaffeeersatz,
Flüssiggewürze

Beachten Sie auch die Inhaltsangaben auf den Etiketten der Produkte welche Sie verarbeiten!
Gastronomen und Hoteliers müssen ihre Kunden künftig darüber informieren, welche Speisen bei ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
Dies ist gesetzlich vorgeschrieben (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011).
Die Information kann schriftlich (in der Speisekarte) oder mündlich erfolgen und gilt für diese 14 Allergene.
KAeRNTEN
DRUCKL A N D

P E R F E CT PRI NT

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