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Typische Färbung der Elsbeerblätter im Herbst.
Die Elsbeere
Sorbus torminalis (L.) CRANTZ
Erkennen Das Fazit ist: Man muß die Elsbeeren suchen,
Die Elsbeere versteckt sich zwischen anderen sonst übersieht man sie meistens. In Kon-
Bäumen, denn mit ihren kleinen Blättern, die kurrenz mit anderen, meist wüchsigeren,
denen des Bergahorns etwas ähnlich sind Baumarten wird die Kronenform schmal und
und der rauhen, braunen Borke, die mit der länglich. Da Elsbeeren fast nur im Wald
der Eiche verwechselt werden kann, ist sie stehen, entwickeln sie nur sehr selten ihren
unauffällig. Wer sich die Form des Blattes natürlichen Habitus, den sie als Solitärbaum
einmal eingeprägt hat, erkennt und findet im Freistand entfalten würden. Außerhalb
Elsbeeren beim Spazierengehen an einem am des Waldes frei stehende, starke und groß-
Boden liegenden Blatt, das den nahen Baum kronige Elsbeerbäume finden sich im West-
verrät. Im Herbst sind es die sehr früh und teil des Wienerwaldes.
leuchtend rot verfärbenden Blätter, die jeden
Elsbeerbaum herausheben. Das Verbreitungsgebiet liegt vor allem im
Die weißen Blüten könnten ein gutes Erken- mittleren Europa und dort speziell in Frank-
nungsmerkmal sein, doch zu der Zeit blühen reich und daneben auch im mittleren und
in den Waldrändern der Buchen- und Eichen- südlichen Deutschland auf nährstoffreichen,
mischwälder oft mehrere andere Strauch- und eher trockenen Standorten.
Baumarten, die ähnliche Blüten haben.
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Erhalten phase und oft muß durch Pflanzung nachge-
Die Elsbeere ist seit Jahrhunderten immer sel- holfen werden, wenn sich keine ausreichen-
tener geworden, da sie sich schon von Natur de natürliche Verjüngung aus der für die Els-
aus schwerer verjüngt als andere Arten, da beere typischen Wurzelbrut einstellt. Die
die Samen und die wenigen Keimlinge von jungen Pflanzen brauchen eine wiederholte
Tieren gerne aufgenommen werden und da Förderung durch Freistellen der heranwach-
sie bei der Waldpflege leicht verwechselt und senden Krone.
unerkannt abgesägt wird. Außerdem ist die Zur Erhaltung gehört auch die Nachzucht
Buche zu einer derart vitalen Konkurrenz von Elsbeerpflanzen. Aus kleinen Plantagen,
geworden, dass die nur mittlere Höhen errei- die in sehr vielen Bundesländern zur Saatgut-
chende Elsbeere nicht mehr mithalten kann. gewinnung angelegt wurden, steht jetzt aus-
Erhalten setzt das Erkennen voraus. Die gesuchtes, wertvolles Saatgut zur Verfügung.
Förster und Forstwirte müssen entsprechend Daraus ziehen einige spezialisierte Baum-
geschult werden und dann später bei ihrer schulen Pflanzen an, die als Sämlinge im
Arbeit im Wald auf diese Baumart achten Container nach einer Vegetationszeit bereits
und den gegenüber der Buche fehlenden 70 bis 120 Höhe erreichen. Kleinere Pflanzen
Höhenzuwachs von mehreren Meter durch oder Pflanzen, die diese Höhe erst nach
Freistellen ausgleichen. mehreren Jahren erreichen, sollte man nicht
Entgegen den heutigen kostensparenden nehmen.
Verfahren der Waldwirtschaft benötigt die Die Forstverwaltungen beraten die Waldbe-
Elsbeere zu ihrem Erhalt vorübergehend sitzer zu der Frage, auf welchen Standorten
einen Zaun als Verbißschutz in der Jugend- die Einbringung von Elsbeeren ratsam
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Los 667: Elsbeere aus der Realgemeinde Weende,
Staatliches Forstamt Bovenden bei Göttingen, 16.205 DM/fm
Los 666: Elsbeere, Forstamt Reinhausen bei Göttingen, 11.118 DM/fm
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Elsbeerfrüchte
erscheint und welche Technik dabei anzu- gesucht sind, erwarten Waldbesitzer und
wenden ist. Holzverarbeiter auch in Zukunft ein hohes
Preisniveau für dieses edle und zeitlos schöne
Nutzen Holz, für das es auf dem Weltmarkt keinen
Das wertvollste Holz und der teuerste gleichwertigen Ersatz gibt.
Schnaps sind die Produkte, die nach allen Die zur Destillation des Elsbeer-Brandes
Mühen des Erkennens und Erhaltens erwar- gesuchten Früchte reifen fast nur an den frei
tet werden dürfen. Die wenigen, furnierfähi- stehenden Bäumen und davon gibt es noch
gen Stämme Elsbeerholz, die in Deutschland viel zu wenig. Nur zehn Brennereien in Euro-
anfallen, derzeit sind es ca. 100 m3/Jahr, wer- pa produzieren kontinuierlich Elsbeerbrand
den zusammen mit den französischen Els- für den Verkauf. Sie erlösen über 150 € pro
beeren zu 0,5 mm dünnen Furnieren verar- Liter 42%igen Brandes ab Erzeuger! Die Zahl
beitet. der für den Eigenbedarf brennenden Baum-
So reicht ein Stamm für die Inneneinrichtung besitzer ist nie bekannt geworden.
einer Bankfiliale aus. Ein anderer Teil des Holz-
anfalls wird gesägt und nach langer Lagerung Literatur
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