ラーメン
2025年のレポート総括編です。 ◆2025年 忘れられない三品 忘れられないというか，何度もいただいたものです。まずかつ進のカキフライ定食。季節ものですが、大振りのジューシーな牡蠣にかつ進の揚げ技が加わってまさに最強の一品です。 かつ進（千代田区外神…
当り屋の醤油ラーメンはまさに昔のラーメンを今風においしくした感じで東久留米最強の餃子とともにいただくとまたおいしい 当り屋の醤油ラーメンと２個餃子
縁藝は二八そばと中華そばを同じつゆ・スープでいただく店主の独創性溢れる店 縁藝の二八そば（かけ・塩・淡麗）
ラーメン大至のラーメンはふつうラーメンの最高峰。くわい入りワンタンも美味い。 ラーメン大至のラーメンワンタントッピング
東久留米市場のらぁ麺亀我楽は，店主のオリジナリティが光るらぁ麺を朝らぁでいただける らぁ麺 亀我楽のらぁ麺 らぁ麺 亀我楽の辛煮干し中華 らぁ麺 亀我楽の壁メニュー
本郷苑のねぎ塩ワンタンメンは，すっきりながら旨味が強く，生姜を感じるスープが秀逸で，細めのストレート麺に独特のワンタンが存在を主張する，ワタクシ的にはこの店一番のおススメの品 本郷苑のねぎ塩ワンタンメン
福しんの野菜タンメンは麺ぬきでも成立するくらいその名に恥じぬ野菜てんこ盛り。これに餃子を加えてまさに完全食 福しんの野菜タンメン（麺少なめ）と焼餃子
冬の定番，味噌ラーメンと辛味噌ラーメンが出ましたのでごあいさつ代わりに突入です。珍しく，空いておりまして，券売機で味噌ラーメンを発券後，待ちなく席に。スムースに供されました。チャーシューはのりませんが，野菜と挽肉があります。とうもろこしは…
13時過ぎの吉祥寺駅で昼食タイム。駅南側に出てすぐのところにあるラーメン店が気になっておりまして遂に実食。ということでやってまいりましたおおむら。カウンターのみの狭い店で入口２か所にあります。２か所の出入口は店内で行き来できないので要注意で…
夕食を済ませて帰ることになり，サブナードで探してみれば，食べてみたかった豚丼のお店は牛肉のお店に変わっており，無難なとんかつも外待ちがあるといったところで，思い出したのがこちら。来てみればカウンター席に空きがあり入店しました。注文はお店の…
久しぶりにこちらに。いつも中華側？の利用ですが，椅子廻りがきれいになったような気がしましたが気のせいでしょうか。この日の注文はマーボー豆腐めん。タイミングよかったのかすぐに作り始めていただきました。まぁこちらは店主と娘さん（？違っていたら…
ラーメン店がいつの間にか閉店となっており，しばらく空いていましたが，いつのまにか出来ていました。お店はほぼ居抜きのようですが，目立つ看板も出ていないようで，店頭にその日のメニューが出されており，この日は，蕎麦 各1,000円 醤油（地鶏 or 鶏豚淡…
またまたこちらに。この日は例のワンタン入り黒胡椒そばがありましたのでそれを発注しました。提供スピードもいつも通りで，定食類よりは若干遅めの提供ですが，十分に早いと思います。黒胡椒そばとは麺に黒胡椒が練り込んであるもので，これがなかなか旨い…
いよいよ皿雲吞と高菜ごはんにしてみようと意気込んで来てはみたものの，雲呑８個は多いかななど考え始めてしまって，結局のところいつもの雲呑麺３個を平打麺でお願いしました。いつものように初めのうちはしょっぱさ優勢，あとから深みが感じられるスープ…
久しぶりにこちらに。カウンターに１席空きがあり，滑り込み。味噌タンメンをメニューに発見してそれを発注しました。出てきた味噌タンメンは熱々スープたっぷりで，唐辛子が効いていたので益々熱々で汗がでるほど。タンメン具材の野菜たっぷりもあって，食…
またまたでましたインスタント麺・カップ麺のトリビュートシリーズ。今回はカップヌードルのチリトマトとシーフードでした。Facebookで告知を見て，期待して券売機に向かば，シーフードの価格は1200円でした。思ったよりも高価でしたので驚きましたが，その…
この日は定番のらぁ麺，煮干中華，豚中華の他に，辛煮干中華，辛豚中華，味噌豚中華が出ておりまして，味噌豚中華をお願いしました。朝で少し寒かったせいか，味噌豚中華の注文が優勢と思いました。出てきたのはノーマル豚中華よりも色合いがやや白っぽい感…
久しぶりにこちらに。この日も遅めに出てきましたら店前の待ち２名で店内もひと段落ついた感じの入りでした。すぐに呼ばれて着席です。この日は定番の中華そばを発券しています。毎度数か月振りの来店ですので当たり前なのかもしれませんが，ホールの方も厨…
以前から一橋学園駅近くの店ということで知ってはいましたが未食でした。この日はちょうどこのあたりで昼食タイムとなりましたので，やってきました。地図上の印象とは違って，住宅地の中に隣のうどんやと共にひっそりと建つ感じです。入店して空いているカ…
山岡家の朝ラーメンをいただきにこちらに。脂少なめで麺の硬さと味の濃さは普通でお願いしています。また，サービス券が５枚貯まっていたので焼餃子をお願いしました。餃子がラーメンよりも早く焼きあがったようで，朝ラーメンと餃子が出てくるまで少し待ち…
久々にこちらに。間口狭く奥行があるお店であるせいか，いつも満席に見えます。近づいてみれば奥に空き席がありましたので入店，この日は味玉醤油らーめんを発券しました。店主の動きをなんとなく見ていましたら，こちらは注文ごとというか食券回収ごとに作…
この日は煮干し中華（950円）にメンマ（150円）を発注しました。５月のメニュー更新からも何度もいただいていますが，飽きません。いわゆるセメント系の煮干しスープはそんなに好きな訳ではなく，当初はこの煮干し中華よりも魚介醤油のらぁ麺が美味しいと思…
またまたこちらに。秋口の定番なのか，昨年もあった鶏白湯ラーメンが出ておりました。お店のfacebookページには「清湯屋が炊いた本気の鶏白湯」とありました。こちらは，他店の鶏白湯を苦手としているワタクシでもいただき易く，美味しく思うスープで，麺も…
ひさしぶりにこちらに。少し時間をずらしてきましたので待ちなく入店できました。この日は奥のテーブル相席でした。注文は雲吞麺３個です。改めてメニューを見ると，そういえばいつもここで次は麺無しの雲呑か皿雲吞をいただこうと思っていたことを思ういだ…
吉祥寺で朝食タイム。こちらは６時から営業ということで７時半過ぎに来てみましたらほぼ満席で驚きました。券売機で予定通り，ミニラーメン700円とキャベチャ―150円を発券してかろうじて空いている席に案内されました。ラーメンは脂だけ少なめでお願いしまし…
またまたこちらで朝ラーメン。この日もシビ辛麻辣煮干し中華がありましたが，シンプルな一杯のらぁ麺をノーマル発注です。先客注文がつけ麺だったようで先に着丼です。表面に張る多めの脂の甘味と旨味ある醤油スープが中細ストレート麺によく絡みます。この…
この日は限定でシビ辛煮干中華なるものがありました。これまでの経験から，こちらで「シビ辛」と付けられた品は結構な辛さであったことから大いに興味ありましたが，断念し久しぶりに豚中華を発注しました。前回のねぎ豚中華のときも思いましたが，豚中華の…
この日は「味付ねぎ」と「シビ辛味付ねぎ」が数量限定で出ているとのことで，らぁ麺に味付ねぎを合わせてみました。少し辛味の付いたシャキシャキねぎがドーンとのってきました。味付ねぎは先日いただいたねぎ豚中華のトッピング部分と思います。なかなか美…
こちらは，開店以来，この暑さのなかで店外で待つ人をよく見かけておりましたが，この日は外待ちなく，座席もかなり空いていましたので迷わず入店しました。券売機で濃厚味玉ラーメンを発券，入店してすぐにホールの方に食券を渡して空き席に。さほどの待ち…
またまたこちらに。夏場は冷やし麺を前面に出して営業されていますが，ここはワタクシ的定番のラーメンワンタントッピングを発券，しばし待って席に案内されました。で，いつものラーメンワンタントッピングです。いつものビジュアル，ふつうのラーメンの最…
