Talisker
| Talisker | |
|---|---|
| Navn | Talisker |
| Land | Skotland |
| Region | Isle of Skye |
| Type | Malt |
| Grundlagt | 1831 |
| Grundlægger | Hugh McAskill |
| Lagring | 10 år, 18 år, 20 år, 25 år, 30 år |
Talisker er en skotsk single malt whisky, der fremstilles på øen Isle of Skye.
Destilleriet drives af Diageo, og Taliskers 10-årige whisky er udvalgt som en del af virksomhedens Classic Malts-serie. Whiskyer under Talisker-mærket er blevet rost af whiskykommentatorer såsom Jim Murray.[1]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Efter en række fejlslagne forsøg blev destilleriet grundlagt i 1830 af Hugh og Kenneth MacAskill. Det åbnede i Carbost i 1831, efter at de havde erhvervet lejemålet til Talisker House fra Clan MacLeod.[2] I 1879 blev det købt for £1.810 (svarende til £232.500 i 2023) af et firma, som senere blev kendt som R. Kemp & Co., på et tidspunkt hvor produktionskapaciteten var 700 gallons om ugen.[3] Den ledende partner var A.G. Allan, Procurator-Fiscal for Elginshire. Den anden partner var Roderick Kemp, vinhandler fra Elgin.[4]
Destilleriet blev genopført i perioden 1880–87 og udvidet i 1900. En ny lejekontrakt for destilleriet blev forhandlet i 1892 med overhovedet for Clan MacLeod mod en årlig betaling på £23 12s (£3.242 i 2023) samt et 10-gallon-fad af Talisker af bedste kvalitet. I 1894 var produktionen steget til 2.000 gallons om ugen.[4] I 1895 blev virksomheden omdannet til et aktieselskab med begrænset ansvar, med Thomas Mackenzie som administrerende partner, men aktierne blev ikke udbudt til offentligheden.[5]
Talisker blev opkøbt af Distillers Company i 1925. Den 12. august 1948 udbrød der brand i destilleriets lagerbygning. Ingen whisky gik tabt, men kornlagre og over 100 tomme fade blev ødelagt.[6]
Destilleriet blev genopført endnu en gang i 1960, efter at en brand i kedelhuset havde ødelagt hele anlægget. Destilleriet opererer med fem stills; to wash stills og tre spirit stills. Alle kedler anvender worm tubs (kondensatorspiraler) i stedet for moderne kondensatorer, hvilket menes at give whiskyen en ”fyldigere” smag (hvilket i sig selv indikerer et højere sukkerindhold). I den tidlige periode blev whiskyen produceret ved hjælp af tredobbelt distillation, men dette blev ændret til den mere konventionelle dobbeltdestillation i 1928. Efter branden i 1960 blev fem nøjagtige kopier af de oprindelige kedler konstrueret for at bevare den oprindelige Talisker-smag. I 1972 blev kedlerne ombygget til dampopvarmning, og maltgulvet blev nedrevet.
DCL blev omdøbt til United Distillers i 1987.[7] I 1998 fusionerede United Distillers med International Distillers & Vintners og dannede United Distillers & Vintners, som udgjorde spiritusdivisionen i Diageo plc.[8][9]
Smag
[redigér | rediger kildetekst]Talisker er en letrøget whisky med en kraftig eftersmag. 10 års udgaven er ret mørk i farven, mens de ældre udgaver er gyldenbrune. 30 års udgaven er et specialprodukt, som kun aftappes i 2958 flasker årligt. Kendere kan fornemme mange forskellige smagsindtryk, bl.a. nævnes pære, mynte, og lyng.[10]
Det anbefales, at drikke en Talisker tør [11]
Produkter
[redigér | rediger kildetekst]
- Talisker 10 Year Old
- Talisker Skye
- Talisker Storm
- Talisker Dark Storm
- Talisker 18 year Old (begrænset årlig udgivelse)
- Talisker 25 year Old (begrænset årlig udgivelse)
- Talisker 30 year Old (begrænset årlig udgivelse)
- Talisker Distiller's edition (kun mulig at købe på destilleriet)
- Talisker 57° North
- Talisker Port Ruighe
- Talisker Neist Point
- Talisker 8 Year Old Cask Strength (periodisk udgivelse)
- Talisker The Wild Blue
- Talisker Wilder Seas (begrænset udgave i samarbejde med Parley for the Oceans)[12][13]
- Talisker The Wild Explorador (begrænset Diageao special release 2023)[14]
Litteratur
[redigér | rediger kildetekst]- Thomas, Lars: Whiskybogen (2007), NNF/Arnold Busck
- Michael Jackson (1999). Michael Jackson's complete guide to Single Malt Scotch, fourth edition. Running Press Book Publishers. ISBN 0-7624-0731-X.
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ↑ Murray, Jim, tilgået 6. maj 2023, *Whisky Magazine*, https://whiskymag.com/taste-bottling/talisker-10-years-old-637068353240602928
- ↑ "MacLeods of Dunvegan | History | Isle of Skye". www.isleofskye.com.
- ↑ "The Talisker Distillery". Huntly Express. Scotland. 31. maj 1879. Hentet 3. juli 2022 – via British Newspaper Archive.
- 1 2 "The Talisker Distillery". Dundee Courier. Scotland. 8. december 1894. Hentet 3. juli 2022 – via British Newspaper Archive.
- ↑ "The Talisker Distillery". North British Mail. Scotland. 17. januar 1895 – via British Newspaper Archive.
{{cite news}}:|access-date=kræver at|url=også er angivet (hjælp);|url-access=requires|url=(hjælp); Ukendt parameter|rl=ignoreret (hjælp) - ↑ "Skye Distillery Fire". The Scotsman. Scotland. 13. august 1948. Hentet 3. juli 2022 – via British Newspaper Archive.
- ↑ "The Guinness / Distillers Saga: The Aftermath". Scottish Whisky Magazine. Hentet 15. juli 2020.
- ↑ Skabelon:Usurped
- ↑ "DIAGEO SCOTLAND LIMITED overview - Find and update company information - GOV.UK".
- ↑ Thomas, Lars (2007), s. 63
- ↑ Dvs. uden iblanding af vand eller andre væsker
- ↑ "TALISKER LAUNCHES NEW LIMITED EDITION WHISKY IN ITS FIRST 100% RECYCLED GLASS BOTTLE" (britisk engelsk). Arkiveret fra originalen 3. april 2024. Hentet 2023-05-04.
- ↑ "Talisker und Parley for the Oceans veröffentlichen Talisker Wilder Seas • CaptainScotch.de". CaptainScotch.de (tysk). 2023-05-04. Hentet 2023-05-04.
- ↑ ""Spirited Xchange": Infos zu Diageo Special Releases 2023 veröffentlicht • CaptainScotch.de". CaptainScotch.de (tysk). 2023-09-19. Hentet 2023-09-19.
Eksterne henvisninger
[redigér | rediger kildetekst]57°18′10″N 6°21′22″V / 57.302777777778°N 6.3561111111111°V