OIGEN

6月24日(火)の『ヒルナンデス』。 今回は、科学的に美味しさを追求した独自の料理本が話題を呼ぶ料理研究家・樋口直哉さんの愛用グッズをご紹介します。 定番の“当たり前”を見直す 新しい料理の教科書 [ 樋口直哉 ] posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング au PAY マーケット 樋口直哉さん愛用調理グッズ ビタクラフト テンプパンⅡフライパン 中尾アルミ製作所 キングフロンフライパン 浅型 24cm 釜浅商店 姫野作.本手打アルミ行平鍋（18cm） 無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋 HARIO ビーカー 及源/OIGEN 焼き焼きグリル ス…

鉄分不足、感じることはありませんか？ 私は多々、あります。 ちょっと立ちくらみがしたり、朝一の顔色が悪かったり・・・。→分かりやすくて困ります。 そして、鉄分を多く摂取せねばと思うのですが、 鉄剤は便秘になりやすかったり、うーん・・・。 食材を思い浮かべてみると、 レバー？ プルーン？ さんま？ カツオ？ 小松菜？ あさりの缶詰は万能みたい。 でも なんだか毎食鉄分を意識するのは続かないなあ・・・ということで、 そうだ、鉄器を使おう！と思い立ちました。 鉄器といえば南部鉄器！ 行ってきました（夏休み）！岩手県！（車で） 1852年創業の南部鉄器の老舗メーカー OIGEN 工場が立ち並ぶ中、実際…

友人からoigenの焼き焼きグリルどっしり深型をいただきました 前から欲しいなとは思っていたもののなんとなく買わずにいたのでとても嬉しい まずはシンプルにぎゅうぎゅう焼きをしました 今回の材料は以下 鶏肉 重量で1%の塩を揉み込み1時間以上冷蔵庫で寝かしたもの ピーマン れんこん じゃがいも インカのめざめ 舞茸 にんじん ミニトマト 全てを並べて塩とホワイトペッパーとオイルをふって魚焼きグリルへ いまいち魚焼きグリルの中火が分からないけれど レバーが3分の1のところで10分 ちょっと火が近くて焦げそうだったので魚焼きグリルの網を外して受け皿に直置きして更に10分 いい感じに焼けました 塩は結…

今朝はたまごが賞味期限ギリなので だし巻きたまごを作ることに。 1年程前に購入したOIGENの鉄器。 いい感じに育ってきました。 奥に見える鉄瓶も一緒に購入しました。 めんどくさがりな私が意外と錆らさないで使ってる。 y-nerori2021.hatenablog.com キッチンは黒が多め。 気に入ってます。 これ、たまごが綺麗に溶ける専用のステック。 なめらかな溶き卵が簡単にできます。 菜箸で溶くよりも早く滑らかになるから便利です。 今日は珍しくおかずが多い朝ごはん。 ランキング参加してます コメント頂けたら嬉しいです にほんブログ村

OIGENの鉄瓶 鉄瓶をいただきまして。それでお白湯を毎日飲むようになりました。その前からティファールで沸かしたお白湯を飲んでいのですが、水道水のイヤ～な味がしていたんです（塩素系？の味らしい）。 鉄瓶で沸かしたところ、イヤ～な味が一切なくなっていて驚きましたた。10分間沸騰させると書かれていてその通りにしたので「もしかしたら普通のやかんでもおいしくなるのでは……？」と訝しんだものの、実際に普通のやかんで10分間沸騰させてもイヤ～な味は消えませんでした。あまりにおいしさが違うので、鉄瓶万歳！ となったのです。 鉄瓶で沸かした水でコーヒーを淹れると、これまでよりおいしい気もします。 飲み水はミネ…

はじめまして。おとんのおかんです。ブログタイトル、時々おかん、の『幸せホルモン「セロトニン」を増やすごはん♡』おかんは鉄鋳物が大好きなので、鉄鍋、ダッチオーブン、スキレットなどを使って簡単ごはんを気まぐれに紹介していこうと思います🍳「セロトニン」の生成に使われるトリプトファンは体内で合成できないため、毎日の食事から摂る必要があります。毎日って大変だけど、簡単ごはんの１品として、今回は卵🐣卵は、トリプトファンをはじめとする必須アミノ酸をバランスよく含んでいるそうです👌で、簡単過ぎるやん！って突っ込まれそうな……「目玉焼き」 地味w(°ω°) でも、簡単な事からコツコツと。 焦りは禁物。継続は力な…

キャンプの醍醐味とは何でしょうか？ 「キャンプの本当の面白さは●●●●にあり！」 なんていう方がいますが、 人ぞれぞれだと思います。 ちなみに私は、 ホットサンドメーカーで 何かを焼くことを醍醐味、としています。 一番好きなのは、肉まんをホットサンドしたモノ。 メジャーですが、最高に美味しいと思います。 他にもアップルパイをホットサンドしたり、 シウマイ、お餅、コンビニオニギリなどなど。 スーパーで買ったり、途中のコンビニで揃えたり、 ファイアグリルで火を起こし、 網を載せて、その上にホットサンドメーカーを置きます。 ホットサンドメーカーもいろいろありますが、 私が使っているのは、OIGEN（…