Nikkor-H Auto 50mm F2

■ 三度目のファミ麻 ここまで来て気付いたこと キッパリとリベンジの誓いを立てて三度目のファミ麻（ファミリー麻婆豆腐）であります。 結論から申し上げますと、今回もまた失敗です…情けない。リベンジ編と謳った前回には「絶対にミスらないという確信を得ました」などと豪語しておきながら、結果はこれかよ…と自らを軽蔑するほかありませんね。 ファミ麻の食材いや、お味の方はほぼ100点をつけても構わないでしょう、おうちで手軽に作る " あの麻婆豆腐のお味 " はきっちり出来たと評価を与えてもいい。 じゃあ何がダメなのかと言いますと、この見た目ですよ。多分大方の読者さんは美味しそうに見えますけれど…と仰って下さ…

■ グレイビーソースのポークソテー 既製品グレイビーはアメリカンなお味 前夜は特別早く床に就いたわけでもないのに、なんだか翌朝も暗いうちから眼が醒めてしまい、ボオ～ッと深夜番組なんぞを眺めてはおりましたが、それもなんだかムダな時間のような気がしてきてベッドから起き上がり、気にかかっていたことなどの調べものをしたりするのです。 ふと気が付くと夜は白み始め、漆黒の夜空がわずかなブルーに染まり始める時刻になっておりました。窓から見上げれば金色に輝く月が東の空に浮かび、いつまでも眺めていたい気持ちになったりするわけです。 夜明けの月 Nikon AF-S NIKKOR 70-300mm F4.5-5.…

■ 新筍と豚バラ肉の炒めもの 恋も二度目なら もう召し上がった方も多い新筍、今シーズンの初物は『生しらす』と共に " 煮物 " でいただきましたが、やはりその美味しさは一度きりで満足できるはずもなく、地元の農民市場にいそいそと出かけては茹でたてを購入してくるわけです。そう、図々しくも二度目の恋を狙ってはより充実した人生を目指すのですよ。 新筍の炒めもの食材ボトムからトップまでの長さが15cmほどの茹でたて新筍、これが２本入った袋が￥450って安過ぎでしょ…これだから農民市場はヤメられないんだよね。もうアタマの中は今夜の献立の準備のことでバクハツしそうです。 と云っても前日から中華風の炒めものに…

■ ポークソテー " 柚子胡椒 " 風味 待ちきれずにフライング 柚子胡椒を仕込んだのは今月の初旬であります。その時の顛末は駄文日記にて公開してありますけれど、どーでもいいハナシをくだくだとシツコく書いてあって、マジでイヤな野郎だぜと思いますよ。なんかこうその辺りをサラッとさりげなく日記にでも出来れば素敵なオトコの人生なんでしょうけどね…まあそんなもんですよエロおやぢなんてさ。 富士の赤豚 ロース切身仕込みから約三週間経ちまして、そろそろいんでないかい…てなところです。きっちり熟成させるならもっと長期間の保管が必要でしょうけれど、久々に作ってみた " 柚子胡椒 " ですからね、もう試したくてヨ…

■ 2023秋は庶民派価格 初夏の初鰹のころからそう思ってはいたのですが、やはり今年のカツヲはお値段が安めに推移しております。理由はいろいろあるようですが主たる原因は例年よりやや小振りな魚体にあるとの事、海水温や海流の変化など回遊性の魚種には思わぬ変化を与えるようですね。 まあ小さいとは云っても切身にしてカットしてしまえばさほどの違いは感じられず、安くて美味しいのは庶民の味方！ってことでモロ手を挙げて万歳三唱するのですよ。 戻り鰹のタタキ寿司 MIRANDA AUTO MIRANDA 50mm F1.4 ( 8-Elements ) SONY α7いつもの山梨県系某スーパーOGでは店内アナウン…

■ " 箱天そば " と " 栗のムース " よく考えてもみればずっと行っていない蕎麦屋さんがありました。最後にお邪魔したのは…2019年の covid-19 騒ぎの直前、秋の気配も見え始めた晩夏のころです。そのあとは外出自粛だのワクチンだマスクだとにかく日本中がパニック状態に突入していった時でありました。今思うといったいアレは何だったのかと思いますけれど、ひとつひとつの行動がどの程度正しかったのかなんてことは判りませんし、きっとこの先もナゾのままであるのでは…と思うのです。 味源のギャラリー母上と乾麺蕎麦を自宅で食す度に「あ～この町には味源さんみたいな美味しい蕎麦屋さんがあるのにねえ、なかな…

■ 庶民の味方はいつも最安値 スーパーの鮮魚コーナーのシマには、たいてい隅っこのほうに申し訳なさそうに置いてあるパックがありまして、お刺身用に卸した残りである「真鯛のあら」が格安価格で待っているのです。もう殆ど持ってけドロボーみたいな設定ですし、ラベルに印刷されている名称も " 真鯛のあら " などと記載されることはなく " センギョニッパイ " (鮮魚日配品の意味か）などとカタカナ印刷され、フツーの魚扱いされていない可哀想な存在です。 真鯛あらところがこんな素晴らしい品はないのですよ、なんてったって鯛の御頭ですからね！もう見つけりゃ即カゴのエロおやぢであります。特に当日の献立に迷っている時な…