黄金比レシピ

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 煮魚をおいしく作るポイントは、煮る時間は短め、余熱で味を含ませることです。 煮過ぎると魚の身が締まって硬くなってしまいます。 煮る時間の目安は、ふつうの切り身なら6～7分、厚い切り身でも8～9分。 火を止めてから少し置くと味がよく染みます。 今回は、磯の王者と呼ばれる高級魚を使った『イシダイの煮付け』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 イシダイのふっくら柔らかい身と、甘辛い味付けがごはんにぴったりの一品です。 煮付けは魚と調味料を入れて煮るだけの簡単な料理ですが、いざ作ってみると身がパサついたり、味がぼんやりしたりしていませんか？ ですが…