鶏胸肉

蒸すだけの簡単で美味しい野菜蒸し料理。 〖白菜キャベツと鶏胸肉のほっこり蒸し〗 白菜 キャベツ 鶏胸肉 椎茸 1：白菜、キャベツを切る 2：鶏胸肉、椎茸は薄く切る ：白菜→キャベツ→鶏胸肉→椎茸の順に鍋に並べる 4：塩、胡椒、めんつゆを少し入れる 5：蓋をして中火で30分蒸す ※鶏胸肉に火が通りにくい時は水を少し足すと〇 つまみにもなって美味しいですよ(*^^*)

ブライン液で鶏胸肉は柔らかくなる NHKトリセツがもっと簡単な方法を教えてくれたが 実際に自分でも試してみた ブライン液、牛乳、それぞれの欠点 ブライン液で鶏胸肉は柔らかくなる NHKに「あしたが変わるトリセツショー」という番組がある。 きのう11月27日放映分では、パサパサの鶏胸肉がたったの1分でしっとりに変わるという驚きの裏技を紹介してくれるというので、夫ちゃんとみた。 私はとりたてていうほどの鶏肉好きではないが、彼はもう、毎日鶏の唐揚げでもいいほどの鶏肉好きである。 もちろん自分で作り、唐揚げは食べるだけの私に、 「ムネとモモの割合はどれぐらいがいいと思う？」 と訊いたりする。 半々か、…

一気に季節が進み、今年も本格的に鍋の季節の始まりです！ 冷え込んだ今日の晩酌は【鶏胸肉ときのこのゴマ油鍋】でした！ はじめに鶏胸肉をしっかり焼き色が付くま焼き土鍋に移し、舞茸、なめこ、もやし、きくらげ、生姜スライスを入れ、スープは鶏がらスープをベースに、ゴマ油は少し多めに、醤油、お酒、みりん、で味を調整。 あっさりとしたスープに、ゴマ油の香りと焼いたお肉の香ばしさが加わり、きのこの旨味もたっぷり味わえホッとする味わいに、もやしをたっぷり入れたので満腹感もあり、コスパも抜群、心も体もお財布も温まる「鍋」になりました！ 少し前に行った福島でお土産に買った「七味にんにく」「黒胡椒にんにく」のトッピン…

こんにちは、はちみつです。 ヘルシオを新しくしたので、 色々試してみています。 www.nonbiriseikatubibouroku.com 今回は、サラダチキンを 作ってみました。 材料は、 鶏胸肉 1枚 塩 小さじ1/2 ハーブミックス 小さじ1～2 オリーブオイル 大さじ1 ビニール袋に 材料を全部混ぜて もみこんで 数時間から一晩つけ込む。 で、すごいところは、 ジッパー付き食品保存袋に入れて 加熱できるんです！ ポリエチレン製の 耐熱温度100℃、 厚さ0.06㎜以上のものならOK。 ドラッグストアで探したところ、 ジップロックは大丈夫 だったので購入しました。 これを、角皿にのせ…

毎回、小豆を炊くのは大変なので、250g一袋全部煮たら、大量にゆで小豆ができてしまいました(;^_^A なので、鶏肉と煮物にしてみました。美味なるかな～♬ 実は、ワインの味わいのテイスティングをしていたので、マリアージュを確認するに、持ってこいでした。 そして、これが、めっちゃ美味しくて、びっくり！ 実は、こんなことをしていたのでした↓↓ note.com レアちゃんは、主がカウチに座ってるので、隣に鎮座して、ご満足のようです。 たまに、写真を撮ってると、ウィンクしたりします。 「かわいいねー、美人さんだねー」というと、一瞬だけ、こっちを向いてくれます（笑）い ランキング参加中ワイン

相変わらず、サンドイッチな朝です 自作のザワークラウトと鶏むね肉のサンドイッチ ザワークラウトは、ちょっと自分でも美味しくできるようになりました。というか、自分好みにできるようになったと言うべきか？ しっかりお漬物感を出す前に、冷蔵庫に入れるのが好きみたいです。 1mm程度の幅で切ったキャベツをしっかり塩もみして、綺麗な密閉容器に入れて、1％の塩水で容器を満たして、ビニール袋に水を入れて、密閉用の蓋の代わりにする。 室温に置いて、泡がふつふつと出てきたら、ビニール袋を取り、ラップをキャベツの上に敷き詰めるようにおいて、蓋をして、冷蔵庫に入れる。 今回は、スパイスとして、クミンを混ぜ込み、さらに…

今日のお昼は、Aos トラットリアさんのレシピを参考に【大葉のジェノベーゼパスタ】を作ってみました！ 大葉と梅を使った”ジェノベーゼソース”で、大葉の香りに梅の酸味が程よく、鶏むね肉もたっぷり使うレシピなので、食べ応え満点なメニューでした！ www.youtube.com レシピ動画では、鶏胸肉はレンチンで火を通していましたが、今日はフライパンで焼いて作りましたが、レシピ同様にひと手間かけた胸肉は柔らかさも問題なく仕上がりました。 大葉と梅のジェノベーゼソースだけでも美味しそうですが、大葉、梅との相性が良い鶏胸肉が入る事で、パスタだけとは違う食感が味わえ、一皿で二度美味しい！そんなメニューでし…