鱒寿司

有楽町東京交通会館にある富山のアンテナショップ「いきいき富山館」。今年最後の鱒寿司実演販売は「丸龍庵」。 正直なところ丸龍庵の鱒寿司は押し寿司でありながら酢飯が柔らかいということであまり積極的に購入してきませんでした。今回、実演販売の様子を見ると「炙り」の鱒寿司を販売している模様。 一度食べてみる必要があると思い有馬記念弁当買って、その後、福田海苔店で今年の「新のり」を購入したあと、いきいき富山館へ行ってみました。で、店頭を覗くと目的の炙りの鱒寿司がありますね。じゃあこれ買ってみるかと思ったものの、更にその近くにある鱒寿司に目がいった。 なんだろう、これ1個だけあるけど。実演販売している方が声…

クリスマスなのでケーキの代わりに鱒寿司を昼メシに食べました。 ・・・いや、別にそういうわけでもなく、たまたま注文して購入できたのが12月25日だったというだけなんですが。 今回購入したのは「ますのすし本舗源」の『限定ますのすし』というもの。商品名が『限定ますのすし』という安直なものです。 どのような鱒寿司かというと 【2025年・冬のギフト時期限定】 この商品のためだけに仕入れた脂のノリが良い「マス」のうま味を存分に感じることができる特別な一品です。 お好みで付属のお醤油をつけていただくと、更に美味しくお召し上がりいただけます ということらしい。で、届いた物見ると箱は「伝承館ますのすし」のシー…

今月もヒロ助が有楽町の「いきいき富山館」で実演販売しているとのことで鱒寿司買ってきました。 今回は他にも寿司を買ってるので「トロ炙ります寿司」にしました。 ちなみにその他の寿司は鱒寿司紹介した後に書きます。パッケージはいつもの実演販売仕様でスリーブ形式になってます。 正直なところこの形式だと箸とかポロポロ落ちそうであまり好きじゃないんですよねえ。 もっとも落ちたこともないのですが。 木桶は通常の木桶に商品名をシール貼りしたものです。 毎度のことながらスリーブの上方向とシールの上方向が異なってしまうのが気になってます。 笹は特に他店と変わらないです。 そもそも他店と異なる笹が入ってたのは高岡にあ…

ほぼ毎月みたいなものですが、今月もヒロ助が有楽町交通会館にある「いきいき富山館」で実演販売していたので15時くらいに購入してきました。 今回買ってきたのは旨味ます寿司。 というか旨味ます寿司が続いている気もするけど。 パッケージはいつも通りのスリーブ形式。以前の源箱のものが懐かしい（今でも源箱で販売していることあるようですけどね）。 木桶はいつものシール貼ったものです。 笹は他店と変わらないですね。笹の色が濃い気もしますが。 笹をめくって撮影。 いつもと同様、トロ特上より濃い目の色です。 上下ですが、変わらず酢飯が上、鱒の身が下です。 包丁でカットしてきました。「むむむ・・・」なんか押されてな…

富山出張から無事帰宅。珍しく今回は富山みやげがある。もう〜ご想像つくかな？富山といえば名物はいくつもあるが、やっぱりこれだよね〜。そう〜富山の元祖名物といえば鱒寿司だ！それも1つではない。人気店2つの食べ比べだぞ〜！いいんじゃない？ 富山に行けば驚くと思うが、鱒寿司店って20軒以上とすごい数あるのだ。レア度、酸味、塩味、厚み等々各店違うんだよねぇ〜。そんな数ある鱒寿司店の中から2つの人気店をチョイスだ。人気店は午前中には完売当たり前だからね。ゲットするのも一苦労なのだ。そんな中持ち帰った努力わかってもらえる？ 【 ます寿司本舗 扇一 】 これで2度目かな？今や富山の鱒寿司で1番人気？とにかくこ…

「まるごと富山フェア」買った鱒寿司のもう1つがはりたやの魚卸問屋の鱒寿司。 このイベントくらいしか都内ではりたやの鱒寿司買う機会無いので毎年買っている感じです。 まあ通販で年末か年始に食べること多いんですけどね。 パッケージはいつもの青い箱です。 特徴的な箱ではないのですがはりたやの鱒寿司と認識しやすい箱です。 箱から出しましたが、木桶はいつもの無地の木桶です。 木桶から出しましたが、笹も他店とそう変わったものではないです。 笹めくってきました。 はりたやの鱒寿司は酢飯が上、鱒の身が下です。 手に脂結構付くので脂のノリは期待できそう。 包丁でカットしてきました。 はりたやには「饗」という厚切り…

毎年恒例10月18日、19日に築地本願寺で「まるごと富山フェア」が行われていたので鱒寿司2つ買ってきました。 そのうちの1つが大多屋の鱒の寿し一重。築地のイベントで見たのは初めてかな（といっても今回で行ったの3回目だからなあ）。大多屋の寿し一重は久しぶりですね・・・と書こうと思ったけど、確認したら3月にも食べてた。 3月だとさすがに久しぶりじゃないなあ。 パッケージは大多屋独自の箱というかスリーブというか。 まあ常に開いてる部分ないから箱として扱っていいかな。 4角を折り曲げて八角形になっているのが特徴です。 箱から出しました。 木桶自体は焼印のない普通のものですが、大多屋の特徴的なのは押し棒…