鯖の味噌煮

大阪のスーパーで真サバを 見つけるのが結構大変で 先日楽天で 冷凍の骨取り真サバ1kgを購入しました そして早速 私の大好きな サバの味噌煮定食 近所からの 頂き物の 肉厚ぷりぷりピーマンを ちくわとゴマ油で炒めて 焦げ目がついたら ジュっと 白だしに漬けて 焼き浸しも一品に。 家で漬けたらっきょうと 美味しくいただきました ⬜︎サバ味噌煮 ⬜︎サラダ＆かぼちゃサラダ ⬜︎ピーマンとちくわの焼き浸し ⬜︎らっきょう あっさり 和定食 これもまたうまし！ 店長大暴走★骨取り サバ切身 2kg 送料無料3,690円～無塩or有塩が選べる♪お試し1kgも新登場！骨とり 骨なし 鯖 さば 冷凍食品価格…

TH69です。 夕食のメインはさばの味噌煮でした。閉店した近所のスーパーで最後に買った半額品です。 ワインは今日買ってきたスペインの安モン白です。 生姜がよく効いていて美味しかったです。結構さば好きです。 そら豆のグリル焼きは甘くてホンマに美味しいです。 海藻サラダ、きゅうりもみ 自家製毛豆の納豆、今日炊いた小豆の甘煮、ひよこ豆の甘煮、自家製昆布の佃煮 自家製絹さやのすまし汁。ご飯は今日炊いた小豆の煮汁で炊きました。 ブラッドオレンジは独特な味と香りで美味しいです。 合わせたワインはスペインの安モン「Monte Mediano Blanco」です。薄めですが爽やかな飲み口のワインでした。ごくご…

4月15日（木） ドイツから来ている若者ボランティアのメリーナさん。この日は森の工房やの（生活介護）の自由活動で、ドイツで流行っているダンスや行進をみんなに紹介して交流を楽しんだ。 職員もダンスの振付を覚えて利用者さんにレクチャーしていく。 「恋のマカレナ」というスペインの曲に合わせて踊る。 お次は「ポロネーズ」という曲に合わせて行進して交流を楽しんだ。 食堂では映画鑑賞で「窓ぎわのとっとちゃん」を鑑賞。 4月16日（水） 午後から森の工房あやめと森の工房やの（就労継続支援B型）さくらの自治会。新年度の役員さんの紹介や班研修の反省会を行った。 森の工房AMAの庭のアザレアが咲きだした。 本日の…

■ 鯖の味噌煮 逝く冬へ惜別の情 バルト海や北海で漁獲されたものが冷凍輸入されるので今や一年中楽しめる鯖ですが、ニッポン沿岸や近海の事情ではやはり秋から冬にかけてが鯖の旬と言われ、殊に二月の厳寒期に漁獲されるものは " 寒鯖 " と称して珍重されております。 若干ピークは過ぎましたけれど、それでも寒の時期を過ごしてきた鯖たちは脂のりもよく、そのファッティーで滑らかな身肉に大いなるヨロコビを享受することになるのですな。先日見つけた鯖もそんなカンジでしてね、世間の流行りは塩焼のようですが、偏屈者のエロおやぢと致しましては『鯖の味噌煮』という大定番で勝負するわけです。へへっ、甘辛く濃いお味の味噌で調…

ホットクックの公式レシピに載っている【鯖の味噌煮】を冷凍鯖を使って作ってみた 鍋に具材と調味料を入れてボタンを押すだけで感動的な美味しさの鯖の煮込みが完成！ こんな簡単で美味しなるのかな？と不安になるくらい工程が簡単だった 材料 具材 調味料 作り方 感想 材料 具材 ・冷凍鯖 4切れ ・長ネギ 2分の1本 （ネギは無くても可） 調味料 ・酒 100ml ・赤味噌 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ4弱 ・生姜チューブ 2センチ 作り方 1.長ネギは食べやすい大きさに切る。 2.調味料は先に混ぜ合わせておく。 ・酒 100ml ・赤味噌 大さじ4 ・みりん 大さじ4 ・砂糖 大さじ4…

2月25日（火） 森の工房みみずく（生活介護）の自由活動でDVD鑑賞と卓球を行った。DVD鑑賞は作業室のロールカーテンを全て下ろして、プロジェクターを使って映画を観た。 卓球は地下の会議室にある卓球台を組み立てて、職員と軽く乱打。その後は試合形式で卓球を楽しんだ。 本日の給食。鯖の味噌煮、きゅうりの酢の物。 第2森の工房AMAの庭の様子。 ①サンシュの蕾から黄色い花が顔を覗かせた。 ②地植えしているハイブッシュ系ブルーベリーの蕾も大きく膨らんできて、花が咲きそうな勢いだ。 遊フォト324 2月25日の 東広島市豊栄町のブルーベリー農園 野焼き、草取り 風がないので剪定したブルーベリーの枝を野焼…

お越しいただきありがとうございます。 のんびりモードにもほどがある そんなブログになってます<(_ _)> 鳥さん眺めていると時間を忘れ 本を読んでいると時間を忘れ １日があっという間に過ぎてゆきます 図書館に予約していた本が ようやく順番が回ってきて 次々読んでいますが まだ10月に予約した本が回ってきません 小説、エッセイ、詩歌、文学、料理、、、 ジャンルバラバラです（笑） 図書館の前にある公園に 透明感のある花びらが素敵な 蝋梅を見つけました 蝋梅は下向きに咲くお花 100均のマクロレンズを付けて 下から覗いてみると イロハモミジの傍にハシボソガラスさん まるで恐竜🦕 「ガオー、ガオー」…