魚介

家の周りの木々が 赤や黄色に色づいて外を見るたびに 癒されます。 自然の力は偉大。 秋は美味しいものも 多くて、幸せ。 どうも私は 飽きっぽくて一汁一菜！とか 動物性食品は減らす！とかいろいろいいなと 思ったことを試すのですがなかなか長くは 続きません😂 最近はそれでも お肉の日は少なく なっていますがその分、おいしく お魚を食べたくて。 あと寒くなると やっぱり煮込み系が 食べたくなる。 ということで このあたりをヒントに夫に作ってもらいたい レシピをピックアップしました。有名な家政婦さんの 忙しい人のための煮込み本。 魚介系の煮込み、おいしそう！ カンタンお魚レシピがいっぱい。 毎日帆立を…

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第4回：日本版パレオの核心──魚介類・海藻・発酵食品 縄文食から学ぶ──日本版パレオで考える健康と病気 欧米版と日本版の違い 欧米で広まったパレオダイエットは、肉や野菜、ナッツを中心に据えています。 一方で日本には、独自の食文化が存在してきました。 縄文時代から続く魚介の利用、海藻を食卓に取り入れる知恵、そして発酵の技術。 ここにこそ「日本版パレオ」の核心があるんです。 魚介類──海に囲まれた恵み 日本は四方を海に囲まれています。縄文人も貝塚を残し、魚や貝を日常的に食べていました。 魚介類には、心血管を守るEPAやDHA、骨や免疫を支えるビタミンD、小魚にはカルシウムも豊富です。 欧米パレオに…

今日の昼ご飯です。 休日ですので、まずはビールです。 缶ですが、安いのが良いです。 注文したのは、創業つけ麺という、創業以来売っているつけ麺らしいです。 麺は２００グラム、程よい量です。 味は、三田製麺とにたような感じの、魚介系の味がしました。 美味しかったです。 遠いところに行かなくても、美味しいつけ麺が食べられる、いいお店を見つけました。 また食べに行きます。

ご訪問ありがとうございます。 今回のテーマ『真ガレイ』の第４回、最終回は和風パスタです。 『真ガレイ』は６月中に終了するつもりだったのに、やはり(?)大幅に遅れてしまいました💧 ★真ガレイの卵とナスの和風スパゲッティ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 真ガレイの卵の煮付け 材料 作り方 材料（少なめ１人分） スパゲッティ ６０g 真ガレイの卵の煮付け ５０gくらい ナス 中１本 小ネギ（小口切り） １本分 炒りごま 小さじ１/２くらい ●調味料など オリーブオイル 適量 ごま油 少々 おろしショウガ（チューブ入り）少々 日本酒 小さじ２ めんつゆ（４倍濃縮） 小さじ１/２ 下準備 ①真ガレ…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 魚レシピを増やしたい 私は今までお魚を釣って捌いて食べる、キャッチ＆イートをしてきました。 しかし、魚を使ったレシピが増えたかと言われると、いつもお決まりのパターンのような気がしてきました。 なので、今回は普段の焼き魚にひと工夫、バジルを使ってカレイを焼いてみました。 洋風カレイ焼きです。 材料 カレイ切り身・・・2切れ オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 バジル・・・小さじ1 にんにくチューブ・・・小さじ1 作り方 １ オリーブオイル、塩、バジル、にんにくチューブを混ぜる。 ２ カレイの切り身に切り込みを加えてタレを絡めていく。 …

ご訪問ありがとうございます。 『真ガレイ』をテーマにお送りしている第３弾は、クリームソースのパスタです。 ★真ガレイとホワイトアスパラのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） リングイネ（ロングパスタ） ６０g 真ガレイ（焼いたもの） ４０gくらい 新タマネギ（みじん切り） ３０gくらい ホワイトアスパラ（斜め薄切り）２本 タイム ５〜６本 ●調味料など オリーブオイル 適量 日本酒 小さじ２ 生クリーム １/３カップくらい 塩、コショウ 各適量 下準備 ①真ガレイ：焼いたものを粗くほぐしておく。 ②ホワイトアスパラ：根元の硬い部分を切り落とす。頭から５㎝以…