新幹線や在来線の駅で、私たちの旅や日常の移動を食で彩る「駅ナカグルメ」。その中でも、名古屋駅を中心にきしめんや「名古屋めし」を提供し、近年ではひよこ型スイーツ「ぴよりん」で全国的な知名度を誇る企業が、ジェイアール東海フードサービス株式会社です。JR東海グループの外食事業を担う中核企業として、多くの人々の胃袋と心を満たしてきました。 しかし、その裏側では、コロナ禍という未曾有の危機との壮絶な闘いがありました。今回は、官報に示された一見すると矛盾した財務数値から、同社が成し遂げた劇的なV字回復の軌跡を読み解きます。 決算ハイライト(第32期)資産合計: 2,351百万円 (約23.5億円)負債合計…