食品安全

2025年7月、中国甘粛省天水市にある私立幼稚園で、衝撃的な事件が発覚しました。園児230人以上が、給食に混入された食用不可の鉛含有塗料により鉛中毒を発症し、入院する事態に至りました。この事件は、食品安全管理の重大な欠陥を浮き彫りにし、特に子どもたちへの健康被害の深刻さが注目されています。調理員が意図的に絵の具を食品に混ぜたことが原因とされ、中国当局は関係者8人を逮捕し、調査を進めています。この事件は、意図的な食品汚染の一例として世界的に報じられ、食品の安全性をめぐる議論を再燃させました。

🥫 缶飲料の内側には特殊なコーティングがされている？その理由と影響を徹底解説 一見シンプルな缶飲料ですが、その内側には人体に優しく、風味を保つ特殊コーティングが施されています。本記事では、缶の内側の構造や目的、使用される素材、メリット・デメリット、さらに健康や環境への影響を深掘りします。 🔬 缶の内側コーティングとは？ 飲料用のアルミ缶やスチール缶は、そのままでは金属イオンの溶出や味の変化が起きやすいため、内側にエポキシ樹脂やアクリルなどによる微薄な樹脂コーティングが施されています。これは飲料の品質保持に不可欠な技術です。 📦 コーティングの目的と機能 金属接触による味の変化抑制 アルミニウム…

秋田県小坂町の農事組合法人「熊谷農進」が生産した令和6年産の米から、食品衛生法で定められた基準値（0.4ppm）を超えるカドミウムが検出されました。検査では最大で0.87ppmのカドミウムが確認されています。このニュースを受けて、多くの方が「カドミウムとは何か？」「健康への影響は？」と疑問を持たれていることでしょう。今回は、カドミウムの基本情報から人体への影響、そして今回の事例について詳しく見ていきたいと思います。 📑 目次 秋田県の米からのカドミウム検出事例 カドミウムとは？基本情報 カドミウムの特性と用途 カドミウムの人体への影響 環境中のカドミウムと食品 規制と対策 まとめ：食の安全を考…