最近、家でカレーを食べると舌がピリピリするようになりました。 昔は平気だった ジャワカレー や ゴールデンカレー の中辛が、いまは妙にきつく感じます。 「え、こんなに辛かったっけ?」と自分でも驚くほどで、スプーンを置いて少し休憩することもしばしば。 年齢とともに味覚が変わるとは言いますが、まさかカレーで実感するとは思いませんでした。 もしかして 知覚過敏みたいなものなのかな とも思って、バーモントカレーの甘口を試してみたところ、たしかに優しい味で舌は楽です。ただ、食べ終わってみると、どこか “物足りなさ” が残ります。 「ほどよい辛さ」って、実はとても繊細なバランスの上に成り立っていたんだなあ…