新潟空港 新潟に来たら まずはアレを食べなければならない 新潟空港から リムジンバスでJR新潟駅へ 「小嶋屋」（写真撮り忘れのためお店HPから借用） JR新潟駅隣接 CoCoLo新潟店レストラン街 お昼時を過ぎてはいるが 次々とお客がやってくる 「へぎそば」 これがアレ 「へぎそば」は つなぎに布海苔という海藻を使い 一口大に丸められ「へぎ」という器に盛られる へぎそばでは この一塊を「手繰り」と呼ぶらしい 手繰りを手繰り 甘口のもり汁にどっぷり浸して啜る 超ツルツル 強いコシ スルスルと滑り落ちる喉越し これらは全て布海苔のなせる技 そして 鮮やかな緑色も布海苔によるもの（愛フォンでは茶色に…
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