農文協

酒税法上、酒は個人では作ってはいけません。*地域等によって例外はあります。こんな、酒税法違反をしたくなるような本が売っていることに驚きました笑。もちろん私は法律を守りますが…『農家が教えるどぶろくのつくり方―ワイン、ビール、焼酎、麹・酵母つくりも』は、農文協から出版された家庭でのどぶろくや各種酒類の作り方を詳しく解説した本です。本書は、伝統的な日本の酒造りに興味がある方におススメです。では、解説をしていきましょう！ 書籍の基本情報 農家が教えるどぶろくのつくり方―ワイン、ビール、焼酎、麹・酵母つくりも 農山漁村文化協会 Amazon 著者: 農文協 出版年: 2007年 ジャンル: 実用書、料…

人間という動物と酒との関係について、ワガハイがアレコレと書くよりも「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」から引用（やや省略）した方が要点を得やすいだろう。 ・・・卑弥呼のことを記した「魏志」倭人伝の中で「人の性、酒をたしなむ」「歌舞飲酒をなす」と書かれた私達日本人の先祖達は稲を植え、米を使ってドブロクをつくった。／以来、稲作農民は明治に到るまで誰はばかるところなく、ドブロクをつくり続けてきた。 「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」のサイトはコチラ ↓ https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_5401921…

「風景をつくるごはん」（真田純子著）を読みました。自分の食生活を振り返ると、「旬のものを食べる方がいい」とは思いながら、「食べたいもの食べたいときに食べる」生活になっています。しかし、自分が農村に行ったときには、「ビニルハウスが多い風景にはがっかり」とつぶやいています。何と傲慢なのでしょう。 著者が紹介しているイタリアの農業政策には学ぶべきところが多いと感じました。イタリアのアグリツーリズムは農家の経営する宿ですが、主目的は農業支援です。一方、日本の「農泊」は、観光とビジネスに重点が置かれています。「農泊」では、農業支援にもならず、観光としても中途半端な感じです。アグリツーリズムは、環境や文化…

昨日のアブラムシの件、ワガハイは殺生を保留としていた。今朝、妻が確認して「よろしくない」というコトで、指で潰されてしまった。 アブラムシさん、圧死！ （そりゃ・・・まあ） でも、無農薬！ （無農薬栽培のネジバナ） 数日前、当ブログで稀に登場のピノノワールの鉢植えに、うどんこ病の兆候と思われる微妙な異変を見つけた事を書いた。鉢植えでピノノワール（以下リンク先）っていうのも、あまりやらないだろうけれど・・・まあ、沢山の収穫は絶対にありえないので、醸造するコトは絶対に不可能だ。 etsuro1.hatenablog.com ということで税務署は査察など、我が家に行う必要はないからねぇ。 酒造のコトを…