どうも。 今回は麻婆豆腐を作りました。 辛味・旨味・香りのバランスを極めた、麻婆豆腐。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量(2人分)】 お湯 200cc 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 甜麺醤 20g(大さじ1と小さじ1) 片栗粉 大さじ1/2 水 大さじ1 ねぎ 20g 豆板醤 10g(小さじ2) にんにく(すりおろし) 小さじ1/4 生姜(すりおろし) 小さじ1/2 水 1L 塩 小さじ1 豆腐 1丁(350g) オリーブオイル 大さじ1 豚ひき肉 90g 酒 大さじ1 醤油 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 ごま油 ひと回し(目安:小さじ1) …