蒸し焼き

ワシは昔から肉系のお惣菜は、兄弟が多かったので思うがままの量を食べたことがなかった。自分で稼げるようになってからは、せめてその頃の欲求不満を解消すべく、量をたくさん食べられるように作って盛るのが、自然と身に付いた肉系の量的緩和策なのだ。 今回は鶏モモ肉であるが、まるまる１枚食べるといくらか飽きてしまうことがある。従って家庭では面倒なんで、滅多に見かけないが鶏モモ肉を二種のお惣菜にわけていく。塩麴で味付けし、ブラックペッパーを始めスパイスをすり込んだ「蒸し焼き鶏」と「ピカタ」を、あい盛りワンプレートに盛ってみた。 こうなると二種類のお惣菜が乗っかっているので、交互に食べるような粋な実食も出来るわ…

2025年の土用の丑の日は７月１９日と３１日だそうですが、私自身は鰻が大の苦手。なので、我が家の食卓に鰻が登場するのは年に１回この日だけ。鰻が苦手と言うと驚かれることが多いのですが、一般的に、鰻を食べる頻度ってもっと高いものなのかな。 我が家では、以前は、土用の丑の日を完全に無視。旦那さんが食べたければ、１人で外で食べてくるという具合でした。 それが昨年、いつものネットスーパーで土用の丑の日のだいぶ前から始まった『国産鰻の予約』。そんなお知らせに流されて、「１回くらい食べてみるか～」と予約。これがとても美味しかったので、今年も注文してみた次第です。その鰻自体、もちろん美味しいのだと思いますが、…

先日、会社の方から鯛をいただきました！ ↓蒸し焼きにしてみました🤤 身がふっくらしていて、とても美味しかったです😋✨ 特別なことは何もしていないのに…なぜあんなにも美味しいのか( ˘ω˘ ) お魚最高(*｀ω´)b✨ ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ

2024年12月にjGroupの優待券でリッチなご飯を頂けたのでお伝えします。 1月中に、と思っていましたら、色々と頼まれ事をしている間に2月になってしまっていました。 とは言え、優待券の威力を感じた良い時間でしたので、情報共有も含めた報告です。 お邪魔したのはたまか食堂です。 今までは、ドリップコーヒーを頂いていましたが、今回初めてお店で使ってみました。 結果、かなり満足できました。 場所はJR蒲田駅から徒歩2分。 羽田空港を使う方だと、京急蒲田を使うと思いますが、そちらから歩くと15分と少し遠いです。 そんな時間も食前食後の運動にはちょうどいいかもしれません。 牛タンしゃぶしゃぶなる食べ物…

油揚げを封筒みたいにして、中にひき肉や野菜をタップリ詰め込んで、じっくり蒸し焼きにしました。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・50%難易ポイント・・・袋詰め作業出来栄え ・・・90％コスト ・・・ひき肉だから安い！お勧め度 ・・・いつでも出来そう総合評価 ・・・いろんな具で試したい（あくまでも個人的な判断基準です💦） 出会い 用意したもの 合体作戦 作業開始 キャベツ 玉ネギ パン粉 ゴマ油と醤油 油揚げ１ 油揚げ２ 後は焼くだけ 焦がしちゃいました ジューシーな出来 今日のひとこと 間違いさがし ランキング参加中料理 ↑↑↑↑↑↑↑何度もお伝…

フライパンを使って蒸し焼きにして作る！簡単「サラダチキン」 鶏胸肉にフォークで穴を開けて、お塩、砂糖、酒(または白ワイン)で下味をつけて。 フライパンで蒸し焼きにして作る「サラダチキン」 短時間でしっとりと仕上げるために、フォークで穴を開けて蒸し焼きにする方法。 以前にもご紹介しました、簡単「鶏むね肉の蒸し焼き」と同じ要領で、とっても簡単に作っていきます◎ 以前の記事、【ハンガリー料理】ディルのソース「Kapor mártás:カポル マールターシュ」と簡単「鶏むね肉の蒸し焼き」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今回は、忙しい時のために、風邪をひかないように…

【天然酵母】フライパンでとろっと蒸し焼きナスを使って作る「賀茂茄子とベーコンのピザ」 天然酵母のピザ生地にトマトソースと蒸し焼きにした賀茂茄子とベーコンナスに、チーズをたっぷりとのせてオーブンで焼く「ナスとベーコンの天然酵母ピザ」 以前、ナスとベーコンと玉ねぎを合わせた「ナスとベーコンの天然酵母ピザ」をご紹介しました。 以前の記事、【天然酵母】ナスとベーコンの天然酵母ピザ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com イタリア人の友人は、「ナス」をピザにのせる時。 生のナスをそのままピザ生地にのせるのでなく、 フライパンにオリーブオイル、ナスとほんの少しのお水を入れて、…