菓匠花見

菓匠花見さんを見ていたら、なんとクリスマスケーキ意匠の上生菓子がありました。 ケーキ →雪餅製、いちご餡入。サンタさん、トナカイ、ツリーあたりはあっても、ケーキの意匠は珍しい気がします。 香料だけでなく雪餅製ということもあってか、いちご大福と違ってケーキみたいな感じがするんです。 見た目もとっても可愛い！もちろん美味しいです！ いちごも割とリアルにつくられているように見えました。 菓匠花見さんは中の餡に色んなものを使ってくれるのと、上生菓子の種類が豊富なので、ケーキも作ろうと考えてくださった方がいるのだと思います。 ほんと天才すぎる🥹✨私は何年か前に美味しくないクリスマスケーキに出会ってしまい…

銀座三越の菓匠花見さんの前を通ったら、まだ食べたことのない限定白鷺宝が見えたので買ってきました。 11月になってもかぼちゃもあり、嬉しくてかぼちゃは2個買っています。 かぼちゃはかぼちゃの形、さつまいもは一見さつまいもに見えないオシャレな感じ。かぼちゃ白鷺宝。 めちゃかぼちゃ。 ほっくりしてるけど白鷺宝らしさも。さつまいも白鷺宝(銀座三越限定) さつまいももほっくりしてるけど、バターとココアが入るのでちょっと洋風。どちらも美味しかったですし、白鷺宝でもほっくりした食感がきちんと出ていて面白かったです。 白鷺宝ってどの味にしても美味しくて、和菓子の可能性をすごく感じますね。原材料はこちら。 ★銀…

菓匠花見さんのお月見モチーフの和菓子を2種買いました。 左:月うさぎ団子 揺れちゃってうさぎにみたらしがかかっちゃったかもしれません。 うさぎは寒天、黄色い部分はみたらしで、中はこしあんです。 しょっぱさが入るので美味しい。 みたらしとの組み合わせは珍しいので、食べられてよかったです！右:うさぎ上用饅頭 こちらは山芋の風味とたっぷりはいってる甘いこしあんを楽しめます！ あんがみっちりで嬉しかったです。食材が違うので、同じお月見でも違う食感を楽しむことができました！原材料はこちら。 そして10月に季節限定の白鷺宝が「夢ら咲」という紫芋の白鷺宝に変わるので、あんずを食べ納め。 最近慌てて撮ると撮影…

先日銀座三越の菓匠花見さんの近くを通ったら銀座三越限定白鷺宝が入れ替わってたので、久々に生菓子と一緒に買ってきました。左:仲秋 →煉切製、こし餡 昨年もいただいたもの。 お月見団子や満月もあって可愛いのよね。 着せ綿と悩んだけど、今年は自分が好きなお月見モチーフを優先します。右:いちじく白鷺宝 ※銀座三越限定 刻んだいちじく入り。 いちじくの甘みと食感しっかりで美味しい。 結構好きなので食べられてよかった！原材料はこちら。 生菓子は3日、白鷺宝は7日の日持ちです。★銀座三越 東京都中央区銀座4-6-16 午前10時〜午後8時(一部店舗で営業時間が異なります) TEL：03-3562-1111

茶事でのお菓子の役割は重要です。 茶事で一番重要なのは、濃茶を美味しく召し上がって頂くことです。 そのための懐石料理であり、主菓子です。 席中では、お菓子の名や製をお正客がお尋ねになる場面がございます。 お菓子の名は、その季節ならではの気の利いた名が付けられています。 この名に茶事の趣向を表現してもらうことも多いのです。 七條甘春堂さんにお世話になることが続きました。 さすが、京都のお菓子！という美しさと、お味 それに、家から比較的近い所に出店があるのもありがたいのです。 ただ、京都からの取り寄せとなりますので 毎回 ”悪天候などで、届かない場合はご了承下さい” と言われてしまうのです。 怖っ…

菓匠花見さんというと店舗限定の和菓子が色々出たりしますが、銀座三越(以下銀三)では限定の白鷺宝の発売が多いです。 今はバラが発売されています。 1つ204円でした。 右:バラ白鷺宝(銀座三越限定) 可愛らしいお菓子のような苺の味です。 薔薇の味はないのでお子さんでも食べやすいと思います。全店舗共通の上生菓子にもバラの意匠のものが発売されていましたよ！ 5月に差し掛かると色んな和菓子屋さんでバラの意匠の上生菓子も見かけるようになります。左:あんず(5〜9月限定)はしっかり酸味あり。 爽やかで夏でも食べやすそうな味です！ こちらは151円だったかな、とても手頃な価格で色んな味楽しめる白鷺宝は嬉しい…

菓匠花見さんの夢ら咲を買いました。 ずっとずっと季節限定の味を買う予定でいて忘れてたけど、何故かパッと見で惹かれて買うという奇跡が起きました🤣 菓銘も可愛らしいですよね。 しっかり紫芋。 ミルクが優しく包み、美味しい。 とてもおすすめの味です。 10月〜1月の期間限定なので、お早めに！ 2月からは桜が始まるのでこれも楽しみです🥰原材料はこちら。 ★菓匠花見 www.kasho-hanami.co.jp